Что делать с грибами???

[Октавия]

А-а-а, помогите кто-нибудь
Сыну родители его девушки дали грибы, вроде бы маслята и подберезовики. Что с ними делать??? Я в грибах полный ноль, сырыми видела только вешенки и шампиньоны
Хочу заморозить, это будет быстрее всего, наверное. Что мне с ними нужно сделать? Если можно, пошагово, как для бестолковых

[Вайолет]

Октавия, после "вроде бы " у меня рецепт один - выбросить.

[Октавия]

Октавия, после "вроде бы " у меня рецепт один - выбросить.

Вайолет, нет, там люди - грибники. Это просто сын забыл как грибы называются.

[Вайолет]

Октавия, а ты их сама видела уже?
Маслята нужен очистить от губки и шкурки те, что старые. Маленькие молоденькие можно не чистить. То же самое с подберезовиками. Ответить,первый раз после закипания слив воду. А дальше по желанию. С подберезрвиками картошку подарить вкусно. Опята лучше маринованные, но и в сметана потушить, и с картошкой подарить тоже хорошо. Ну и просто отваренные заморозить можно.

[Октавия]

Октавия, а ты их сама видела уже?

да, вот они

IMG_6139[1].JPG

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:

Ну и просто отваренные заморозить можно.

вот так и хочу сделать
Вайолет, спасибо

[MaSher]

да, вот они

это подосиновик и маслята

[мягкиелапки]

Октавия, красавцы какие! я нарезаю кубиками, отвариваю в соленой воде, сливаю воду и замораживаю. Потом в любое время достаю и грибной суп или на сковородку с картошкой, рисом, макаронами. на сковородку когда и лук, чеснок добавляю и сметану еще.

[Вайолет]

Октавия, ну да, они. MaSher, подберёзовик тоже есть же. Слева. С справа подосиновик.

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
мягкиелапки, да, точно, с подберезовиками и подосиновиками суп ещё очень вкусный. Говорят))) я супы вообще не люблю просто

[Ga-lya]

Чистить шкурку - прямо маньячество какое-то. Со шкуркой уже есть нельзя? Я бы просто пожарила с луком, в конце сметанки добавила бы. И есть! Сразу не съешь, просто в холодильнике пару-тройку дней хранить жареными.
На хрена морозить в начале лета? Чтобы потом что? выбросить в отварено-замороженном виде?

[Октавия]

это подосиновик и маслята

подберёзовик тоже есть же. Слева. С справа подосиновик.

я только маслята опознала

красавцы какие!

да, такие красивенькие, аккуратные. А как пахнут

Добавлено спустя 5 минут 8 секунд:

Со шкуркой уже есть нельзя?

не знаю

Я бы просто пожарила с луком, в конце сметанки добавила бы. И есть!

Сразу не съешь, просто в холодильнике пару-тройку дней хранить жареными.

Ga-lya, я просто сейчас возиться с ними не хочу, у нас уже 11 вечера. Просто в холодильнике достоят до завтра?

[Вайолет]

Ga-lya, мы чистом с больших маслят. У нас тут куча всяких заводов, поэтому мы губку, гармошка и шкурку с больших грибов всегда стараемся убрать и верим долго. А муж когда-то был в командировке вдали от цивилизации, так они гриб рвали, на палочке обжаривали на костре и ели.

Добавлено спустя 1 минуту:
Октавия, так их не обработанными нельзя морозить.

[Октавия]

Октавия, так их не обработанными нельзя морозить.

я понимаю, поэтому и интересуюсь, можно ли их оставить как есть до завтра или все же надо чистить?

[мягкиелапки]

так их не обработанными нельзя морозить.

да? я замораживала несколько маленьких белых для украшения новогодних салатов - вроде ничего страшного. подберезовики, конечно, такое бы не выдержали. или еще в чем -то есть особенность?

[Вайолет]

Октавия, да не думаю, что до завтра что-то случится. Хотя мы обычно стараемся сразу перебрать, помыть и при необходимости почистить. Поэтому наверняка не скажу.

[мягкиелапки]

можно ли их оставить как есть до завтра или все же надо чистить?

подождут мне кажется до завтра, если уж сил нет

[Вайолет]

мягкиелапки, ну как минимум хорошо промыть надо. Если чистить - то чистить не замороженными же. Ну и практичные моменты: места варёные и порезанные меньше займут, и вкуснее после разморозки, чем свежие.

[мягкиелапки]

Вайолет, ну это да, согласна. я уточняла потому как вдруг чего не знаю.

[ЕленаР]

Юля, хорошие грибы. Уже есть, здорово.
Как я люблю их чистить
Их почистить, промыть, сварить, заморозить.
Или сразу пожарить с лучком и картошкой.

Добавлено спустя 42 секунды:

подождут мне кажется до завтра, если уж сил нет

в холодильнике

[Октавия]

Как я люблю их чистить

Лена, я грибы люблю есть

в холодильнике

да, решила оставить в холодильнике, а завтра

пожарить с лучком и картошкой.

[ЕленаР]

я грибы люблю есть

мне больше процесс поиска и чистки

[Октавия]

мне больше процесс поиска и чистки

я не грибник

[Надежда I]

А почему нельзя не отваренные грибы морозить? Я всю жизнь чищу, мою, раскладываю по порционным пакетикам и в морозилку...

[MaSher]

А почему нельзя не отваренные грибы морозить? Я всю жизнь чищу, мою, раскладываю по порционным пакетикам и в морозилку

некоторые при заморозке кардинально меняют свой вкус. неотваренные и просто замороженные лисички начинают горчить. а вообще, думаю, отвраенные потом проще в готовке при разморозке.

[Надежда I]

MaSher, Не, я имела в виду именно губчатые - маслята, подберёзовики, подосиновики...)

[MaSher]

маслята, подберёзовики, подосиновики

эти, насколько я знаю, можно и не отваривать, а так морозить. но, мне кацца, с отваренными потом возни однозначно меньше.