Модератор: Совёнка
Сообщение №26
MaSher » 20 июн 2017, 16:31
Лисица писал(а) on 20 июн 2017, 16:25:а рецептом вишневого варенья у нас тут где-нибудь делились?
а с этим-то какие проблемы? там же все просто, как валенок. Из вишни выковыриваешь косточки, засыпаешь сахаром. Она дает сок. Варишь до полного растворения сахара на маленьком огне. как только закипит, отставь до полного остывания. и так 3 раза. Аккуратнее, не давай кипеть, а то переваришь, и варенье вместо темно-рубинового станет коричневым.
-
MaSher
-
Сообщение №27
Лисица » 20 июн 2017, 16:34
MaSher писал(а) on 20 июн 2017, 16:31:а с этим-то какие проблемы? там же все просто, как валенок.
я не варила ни разу в какой пропорции и на какое время? пенку надо снимать? Добавлено спустя 3 минуты 20 секунд:посмотрела, нету
Как легко обидеть человека! Взял и бросил фразу злее перца… А потом порой не хватит века Чтоб вернуть обиженное сердце… (Асадов Эдуард Аркадьевич)
-
Лисица
-
Сообщение №28
Кикимора » 20 июн 2017, 16:49
Я с водой варю, мои все любят жидкое варенье, вечно ягоды выбрасываю. И косточки я не выковыриваю, лень.
Существует только один путь к счастью — перестать беспокоиться о вещах, которые не подвластны нашей воле
-
Кикимора
-
Сообщение №29
MaSher » 20 июн 2017, 18:23
да вы буржуйничаете, как посмотрю) Лисица писал(а) on 20 июн 2017, 16:37:в какой пропорции и на какое время? пенку надо снимать?
Наташ, я варю кило на кило. Как сок дало, так можно ставить на плиту. Пену снимать по необходимости, но без фанатизма.
-
MaSher
-
Сообщение №30
Вайолет » 20 июн 2017, 18:29
Я сахар кладу 800 г на кг ягод. Любых. Не люблю сильно сладко. Стоят хорошо. Если кислоты, добавляю побольше, кг примерно.
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №31
Кикимора » 20 июн 2017, 18:33
У нас же своя растет. Мой рецепт 6 объемных частей (например, литровых банок или стаканов) сахара 5 частей вишни 1 часть воды Сварить сироп, с момента закипания варить 15 минут Всыпать вишню С момента закипания варить 30 минут Закатать в стерильные банки. Ягоды всегда получаются напитанные сиропом, не сморщенные. Но мои сначала съедают сироп, потом ложкой давят вишню, пока она не усохнет. В лучшем случае муж её водой заливает и пьет как морс.
Существует только один путь к счастью — перестать беспокоиться о вещах, которые не подвластны нашей воле
-
Кикимора
-
Сообщение №32
Вайолет » 20 июн 2017, 22:15
Три литровых банки стерилизуются, семь 750-граммовых ждут своей очереди.
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №33
MaSher » 20 июн 2017, 23:09
а у меня скромненько)) Килограмм девчонки слупидосили, второй закрыла на пробу 20170620_190802.jpg
-
MaSher
-
Сообщение №34
Вайолет » 20 июн 2017, 23:12
MaSher, ну у меня ведро 10-литровое было, два точнее, второе мы раздали и поели немножко. А хранится она плохо.
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №35
Лисица » 21 июн 2017, 10:26
Кикимора, MaSher, Вайолет, спасибо! Добавлено спустя 58 секунд:Маша, красиво получилось и баночки по теме. Специально подбирала?
Как легко обидеть человека! Взял и бросил фразу злее перца… А потом порой не хватит века Чтоб вернуть обиженное сердце… (Асадов Эдуард Аркадьевич)
-
Лисица
-
Сообщение №37
Лисица » 21 июн 2017, 11:13
у тебя они закручивающиеся, с такими так же хранится? не взрываются?
Как легко обидеть человека! Взял и бросил фразу злее перца… А потом порой не хватит века Чтоб вернуть обиженное сердце… (Асадов Эдуард Аркадьевич)
-
Лисица
-
Сообщение №38
Вайолет » 21 июн 2017, 11:39
Лисица писал(а) on 21 июн 2017, 11:13:у тебя они закручивающиеся, с такими так же хранится? не взрываются?
Вопрос не ко мне, но я отвечу. У меня отлично в квартире простояла зиму татарская песня, варенье, маринованные черри и огурцы под закручивающимися крышками. Ничего не взорвалось.
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №40
Вайолет » 21 июн 2017, 12:43
Эльфика писал(а) on 21 июн 2017, 12:35:А черешню закрывать, предварительно косточки выдавить?
Есть разные рецепты, я находила в собственном соку, там выдавливают. А если просто черешню в сиропе, то нет. А как же сам процесс зимой?
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №41
Эльфика » 21 июн 2017, 12:50
Ну да, с удовольствием. Просто поинтересовалась, а вдруг надо обязательно удалять..Тогда попробую тоже, что то соблазнили меня
***
-
Эльфика
-
Сообщение №42
Лисица » 21 июн 2017, 12:50
а мне кажется, что с косточкой вкуснее
Как легко обидеть человека! Взял и бросил фразу злее перца… А потом порой не хватит века Чтоб вернуть обиженное сердце… (Асадов Эдуард Аркадьевич)
-
Лисица
-
Сообщение №43
Вайолет » 21 июн 2017, 12:52
Эльфика писал(а) on 21 июн 2017, 12:50:Просто поинтересовалась, а вдруг надо обязательно удалять..
Если бы для варенья, то да. А так - мне тоже вишня, например, с косточкой вкуснее. Единственное, пишут, что нельзя этот компот хранить больше года из-за синильной кислоты в косточках.
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №44
MaSher » 21 июн 2017, 13:21
фигня. сколько надо сожрать той вишни, чтобы получить хоть легкое отравление. Ты лопнешь но не наберешь необходимую дозу. у меня компоты и по 3-4 года стояли. нормально все. Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:абсолютно ничем не отличается. Я уже давно на винтовые крышки перешла. даже все банки под обычные, не винтовые, крышки ликвидировала как класс.
-
MaSher
-
Сообщение №45
Вайолет » 21 июн 2017, 14:20
MaSher, так я ж и пишу, что это прочитала только. А так - годами у меня стоит компот, и живы пока все.
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №46
Вайолет » 21 июн 2017, 16:05
Сама себя сглазила))) две банки проблемные. Одна с завинчиваюшейся крышкой вздулась, вторая с обычной, там пузырьки. Как спасти? Просто слить, прокипятить и закатать по -новой?
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №47
MaSher » 21 июн 2017, 16:13
Вайолет, по моему опыту, угроза все равно останется. Слей, прокипяти сироп и опять простерилизуй. я еще всегда переворачиваю банки донышком вверх и укутываю в одеяло на ночь. И замени на новую винтовую крышку. в ней тоже может быть дело. Сейчас разные выпускают. некоторые откровенное г..
Последний раз редактировалось MaSher 21 июн 2017, 16:14, всего редактировалось 1 раз.
-
MaSher
-
Сообщение №48
Лунный Кстати » 21 июн 2017, 16:14
А у нас ягоды съедаются, сироп остаётся. Черешню закрывать нам больно жирно. Мы её и живьём-то не поели ещё. И вряд ли наедимся так, чтоб закрывать. Неделю назад была по 250 в Магните местном, на рынок даже не заходила, там цены на фрукты/ягоды дикие.
и невозможно, даже зная цену, очнуться к мирной жизни без войны.
-
Лунный Кстати
-
Сообщение №49
Вайолет » 21 июн 2017, 16:21
MaSher, я укутывала. Вот как раз слиняла пораньше с работы и раскутала. Ну попробую, поставлю их отдкльно.
Добавлено спустя 10 минут: Лунный Кстати, я первый раз закрываю черешню. Лежала бы она хорошо - тоже ели бы. Но она портится быстро, поэтому закрыла. Поесть тоже о ставила. Ну и она халявная-то. Покупать закрывать я бы по таким ценам не стала. Поесть бы...
Чтоб сделать женщине приятно Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
-
Вайолет
-
- Автор темы
Сообщение №50
MaSher » 03 ноя 2017, 16:41
попробовала я ту закрытую черешню. Не, по-мне, вишня однозначно вкуснее. Съестся, конечно, но на будущее больше делать не буду. Лучше живьем съесть.
-
MaSher
-
Вернуться в Кулинария
|
|