Закуски-с, сэр

Модератор: Совёнка

Сообщение №1

Сообщение Vittel » 14 дек 2017, 23:15

Прошу помощи зала :worthy:
На работе решили устроить праздничный фуршет своими силами. Перед НГ будет дринк от компании, а после НГ будет сборный командный фуршетик. Фишка в том, что разные службы департамента готовят разные категории блюд, желательно мультикультурно. От нас - тапас, то бишь, если я правильно понимаю, закуски.

Принимая во внимание, что я не гурман, и не кулинар от слова совсем - задача для меня практически невыполнимая. В голову, кроме каких-нибудь баклажанных рулетиков и бутербродов с икрой не лезет ничего.

Поделитесь, пожалуйста, вашими идеями, чтоб несложное и, желательно, а ля рюс)))
:kiss:
У всех есть внутренний ребёнок
А у меня в самом нутре
Жил с детства средних лет мужчина
Усталый сгорбленный алкаш


Со мной на ты

Vittel
 
Автор темы

Сообщение №2

Сообщение Лека Котик » 14 дек 2017, 23:40

рулетики из блинов со сливочным сыром и красной рыбой. В смысле - копченым филе лосося.

Мне столько всего надо сделать,что я лучше пойду спать.

Лека Котик
 

Сообщение №3

Сообщение Vittel » 14 дек 2017, 23:44

Лека Котик, спасибо :yyy: с этим справлюсь, думаю
У всех есть внутренний ребёнок
А у меня в самом нутре
Жил с детства средних лет мужчина
Усталый сгорбленный алкаш


Со мной на ты

Vittel
 
Автор темы

Сообщение №4

Сообщение zayka » 14 дек 2017, 23:56

маленькие котлетки(Фрикадельки), запеченные в духовке, наколотые на шпажки.

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
а ля рюс- оливье, можно разложить в заранее купленные готовые тарталетки или что-то вроде.
Бессмысленно осмысливать смысл неосмысленными мыслями!

zayka
 

Сообщение №5

Сообщение Vittel » 15 дек 2017, 00:05

zayka, вот, как раз мне про оливье в голову тоже пришло. "Русский салат" вроде все знают и уважают. А куда его только? Слоёные тарталетки я сама терпеть не могу. Песочные какие-нибудь? Крекеры?

Котлетко-фрикадельки :good:
У всех есть внутренний ребёнок
А у меня в самом нутре
Жил с детства средних лет мужчина
Усталый сгорбленный алкаш


Со мной на ты

Vittel
 
Автор темы

Сообщение №6

Сообщение zayka » 15 дек 2017, 00:09

вообще все салаты с песочными тарталетками, имхо, лучше. только они в продаже у нас редко бывают.

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
если хоебопечка есть (тесто замесить) можно пирожков наделать.....
руками я б возиться б не стала.
Бессмысленно осмысливать смысл неосмысленными мыслями!

zayka
 

Сообщение №7

Сообщение Vittel » 15 дек 2017, 00:20

zayka, вот с выпечкой я как раз дружу. Только сейчас духовки нет, поэтому исключаем :(

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Если только вот хачапури сковородочные...
У всех есть внутренний ребёнок
А у меня в самом нутре
Жил с детства средних лет мужчина
Усталый сгорбленный алкаш


Со мной на ты

Vittel
 
Автор темы

Сообщение №8

Сообщение Vittel » 15 дек 2017, 00:39

Девчонки, спасибо, у меня прям отлегло :ah:
У всех есть внутренний ребёнок
А у меня в самом нутре
Жил с детства средних лет мужчина
Усталый сгорбленный алкаш


Со мной на ты

Vittel
 
Автор темы

Сообщение №9

Сообщение MaSher » 15 дек 2017, 01:00

Vittel писал(а) on 15 дек 2017, 00:05 [?]Песочные какие-нибудь? Крекеры?

сделай из теста на сырное печенье тарталетки. оно не должно раскиснуть. и прикольно. только сыр туда поострее.

Добавлено спустя 46 секунд:
блин, прочитала, что нет духовки. жаль.
тогда рулетики самое то.

MaSher
 

Сообщение №10

Сообщение Злая Аглая » 15 дек 2017, 08:29

MaSher писал(а) on 15 дек 2017, 01:01 [?] прочитала, что нет духовки. жаль.
тогда рулетики самое то.

с оливье :super:
Изображение

Злая Аглая
 

Сообщение №11

Сообщение Амчаночка » 15 дек 2017, 08:30

рулеты из лаваша(очень много разновидностей0 рецепт есть в интернете.
фаршированный чернослив, ингредиенты
Порций: 4

150 г чернослива (примерно 12 шт)
200 г сыра
2 зубчика чеснока
1/3 стакана грецких орехов
2 ст.л. майонеза

Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:10мин › Общее время: 20мин

Сыр натереть на терке. Чеснок выдавить. Орехи мелко порубить.
Смешать сыр, орехи, чеснок, заправить майонезом.
Чернослив лучше взять мягкий. Если у вас чернослив слишком пересушенный, то его необходимо замочить предварительно.
Найти в черносливе дырочку, через которую была вынута косточка, аккуратно растянуть пальцем, сделав полость. Не порвите чернослив насквозь.
Также пальцем набить чернослив начинкой.Мы начиняли кондитерским шприцем. Пальцем как-то .... потом заткнуть в него шпажку.
Давайте вместо тараканов поселим в голову ежа, что б он фонариком дорогу в тумане мыслей освещал

Амчаночка
 

Сообщение №12

Сообщение Muffin » 15 дек 2017, 08:46

Я это уже писала. но продублирую, чтоб не искать. Куча начинок для рулетиков из лаваша
1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассированный лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.

и да, тарталетки с оливье - прекрасная идея! :applause:

Muffin
 

Сообщение №13

Сообщение Alameda » 15 дек 2017, 09:39

Готовые тарталетки можно наполнить сливочным сыром, украсить целым орешком и перышком укропа.
хочу жить в домике у моря
у моря счастья и любви
вдруг сверху голос че мешает
живи


Открывающий двери в сказку
Изображение

Alameda
 

Сообщение №14

Сообщение Совёнка » 15 дек 2017, 10:15

Вместо тарталеток видела вариант, когда на чипсины раскладывают
Изображение
Жизнь - удивительная штука: дырки на шкурке у кошки находятся ровно там, где у кошки глазки
Во всём виноваты Путин, Бог и глобальное потепление (с) один таксист

Совёнка
 

Сообщение №15

Сообщение Vittel » 15 дек 2017, 10:23

Совёнка писал(а) on 15 дек 2017, 10:15 [?]Вместо тарталеток видела вариант, когда на чипсины раскладывают

Да, я тоже такое встречала. На принглс.
У всех есть внутренний ребёнок
А у меня в самом нутре
Жил с детства средних лет мужчина
Усталый сгорбленный алкаш


Со мной на ты

Vittel
 
Автор темы

Сообщение №16

Сообщение Вайолет » 15 дек 2017, 16:12

Размокнут чипсы
Изображение

Вайолет
 

Сообщение №17

Сообщение И.В. » 15 дек 2017, 16:18

Совёнка писал(а) on 15 дек 2017, 10:15 [?]на чипсины раскладывают

не на чипсы, на тоститос - они из кукурузной муки. Не размокают долго, жестче и толще чипсов, но начинка все-же не должна "плыть".
Все мои посты исключительно мое личное мнение.

И.В.
 

Сообщение №18

Сообщение Hope » 15 дек 2017, 17:09

У меня подруга вот такие делает:

Изображение
Изображение

Разница в завязках - зеленый лук или сыр (сыр, говорит, сложнее завязывать).
Начинка может быть любая: куриная грудка+грибы+жареный лук+сыр+соль/перец, творог +зелень, любой салат, паштет, жульен и т.д.

Еще делает эклеры, в которые складывает начинку, но тут уже без духовки никак.

Hope
 

Сообщение №19

Сообщение Злая Аглая » 15 дек 2017, 17:16

канапе а-ля рюсс ;)

Без названия.jpg


черный хлеб, майонез, селедка, лук, укроп. Для удобного поедания в каждое воткнуть шпажку.

Не знаю как там взаграницах))))) а у нас уходит на ура
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Изображение

Злая Аглая
 

Сообщение №20

Сообщение MaSher » 15 дек 2017, 20:58

Hope, а мне картинок не видно

Добавлено спустя 35 секунд:
Злая Аглая писал(а) on 15 дек 2017, 17:16 [?]черный хлеб, майонез, селедка, лук, укроп

майонез лишний))

MaSher
 

Сообщение №21

Сообщение Злая Аглая » 15 дек 2017, 21:05

MaSher писал(а) on 15 дек 2017, 20:59 [?]майонез лишний))

это оригинальный рецепт. Я смазываю хлеб "вонючим" (нерафинированым) подсолнечным маслом.
А! И лук мариную
Изображение

Злая Аглая
 

Сообщение №22

Сообщение MaSher » 15 дек 2017, 21:24

Злая Аглая писал(а) on 15 дек 2017, 21:05 [?] Я смазываю хлеб "вонючим" (нерафинированым) подсолнечным маслом.

во, вот это уже ближе к а-ля рус))
[+]

MaSher
 

Сообщение №23

Сообщение Hope » 15 дек 2017, 22:20

MaSher писал(а) on 15 дек 2017, 20:59 [?]Hope, а мне картинок не видно

Не знаю, почему :idontno:

Пошла через принтскрин (мы не ищем легких путей) :crazy:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Hope
 

Сообщение №24

Сообщение MaSher » 15 дек 2017, 22:26

Hope, как необычно! Я таких мешочков из блинов еще не видела. надо будет взять на заметку.

MaSher
 

Сообщение №25

Сообщение Надежда I » 15 дек 2017, 22:30

Злая Аглая, А я под масло ещё тоооненький слой горчицы люблю.

Надежда I
 

След.

Вернуться в Кулинария

  • Последние обсуждения

Кто сейчас на конференции

Сейчас эту тему просматривают: CommonCrawl [Bot] и гости: 0

Uptime по данным Ping-Admin.Ru - сервиса мониторинга доступности сайтов Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Права на часть смайликов принадлежит порталу http://www.kolobok.wrg.ru
Прокрутить вверх