Сегодня у меня...

[Октавия]

борщ с фасолью варят или есть ещё разновидность с хамсой

Расходимся, этих извращенцев нам не победить

Я согласна только наполовину, с фасолью вполне себе вкусно. С хамсой… это типа кильки, что ли?

[Тарелка]

Вайолет, я такое не ем. Честно-ч стно.

Добавлено спустя 5 минут 48 секунд:

С хамсой… это типа кильки, что ли?

Хамса это черноморский анчоус. Какая такая килька?

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Керченский борщ с хамсой.

Ингредиенты:

солёная хамса - 300 г
свёкла - 4 штуки
свежая капуста - 300 г
морковь - 1–2 шт.
петрушка - 1 корешок
луковица - 1-2
томат-пюре - 2 ст. ложки
пшеничная мука - 1 ст. ложка
жир - 2-3 ст. ложки
сахарный песок - 1 ст. ложка
уксус - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
нарезанная зелень петрушки или укропа - 1 ст. ложка
перец, лавровый лист

Подготовленную свёклу сварить в коже или запечь, затем очистить и нарезать соломкой. Нашинкованные коренья, лук и томат-пюре поджарить.

Свежую капусту нашинковать соломкой, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить до полуготовности, после чего добавить поджаренные коренья, лук, томат-пюре, нарезанную свёклу, разделанную хамсу. Варить ещё 10-15 минут. Затем в борщ положить сахар, столовый уксус, перец, лавровый лист, заправить поджаренной мукой, разведённой горячим бульоном или водой, и кипятить 10-15 минут.

При подаче в тарелку добавить сметану и нарезанную зелень петрушки или укроп.

[Октавия]

Да, очень вкусно. Бабушки тоже делали. Но я не делаю, дети не очень грибы едят, наверно толькл в пицце

Щи с грибами да, очень вкусно у нас их часто на поминки в пост варят.

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:

Ещё в молодости с мужем с консервами делали, типа кильки в томатном соусе. Нам вкусно, дети такое не станут.

И у нас такое варят

[лайти]

у нас их часто на поминки в пост варя

Угу. Тогда я их и варила последний раз, не помню уже почему делали дома одни их поминок

[Октавия]

Тарелка, если бы кто-то угостил, я бы попробовала. Сама такое варить не хочу но не буду отрицать, что может быть вкусно

[Ведьмежонок]

Отличие от простого супа с рисом, в том, что в нем заправка лук, морковь, томатный соус или паста, и в конце чеснок

У меня такой же любят))

а я морковь в харчо не кладу

Вот моркови и у меня нет. Зато я аджику кидаю

[лайти]

Мы в итоге решили не готовить, пиццу заказали из новой пиццерии рядом с домом.

[Ведьмежонок]

если бы кто-то угостил, я бы попробовала.

Я как-то ела рыбные щи. Сначала была в шоке просто от названия.. но это неожиданно оказалось очень вкусно. Сама готовить так и не решилась.

[Вайолет]

согласна только наполовину,

Ну я тоже, просто если бы процитировала без фасоли, то было бы и без борща

[Тарелка]

Тарелка, если бы кто-то угостил, я бы попробовала. Сама такое варить не хочу но не буду отрицать, что может быть вкусно

Я лучше солёную хамсу с вареной картошечкой съем, чем это.

[Ведьмежонок]

Вот соленая очень смущает, те щи были просто на рыбе, свежей.

[Вайолет]

Я вообще слабо себе представляю, как можно варить или жарить солёную рыбу

Добавлено спустя 22 секунды:
А главное - зачем?

[Тарелка]

Я вообще слабо себе представляю, как можно варить или жарить солёную рыбу

Ее солят ещё на этапе ловли. 3 часа и она уже малосольная.

[Ведьмежонок]

Погуглила - удивилась. Всегда считала анчоусов разновидностью "кильки", оказывается это вообще даже семейства разные.

Добавлено спустя 24 секунды:
Хочу теперь солёненьких анчоусов((

[Липен]

Ведьмежонок, на заре семейной жизни накормила мужа борщом с килькой в томате.
Съел, но попросил больше не готовить.
У нас в семье бабушка такой борщ варила в постные дни. И ещё его холодным можно было есть.
Я то привычная с детства, а муж ел только из любви ко мне видимо)))).

Добавлено спустя 33 секунды:
Хамсы теперь хочется, а сейчас уже вроде как не сезон.

[Alameda]

окрошка это холодный суп

А сахар - это сладкий яд. А хлебушек - это вообще отрава!

[Ga-lya]

Ну, и опять же рецептов того, что называют классическим харчо, куча

У меня классная приправа для харчо. Так что рис, много мяса и много зажарки с томатом + приправы уже харчо. Ткемали уже в приправе. Орехи в супе никто не любит у нас.

Это одни и те же люди

Ага. Те, кто не едят "идеальный" борщ с бараниной.

мы едим солянка с бочковыми огурцами. С грибами я бы попробовала, должно быть вкусно. И каперсы кладу почти всегда в солянку.

Грибы, наверное, соленые подошли бы. Каперсы я кладу, когда деньги и/или сами каперсы есть. Вкус нравится, цена -нет.

картошку жареную с лисичками

Я хочу научиться искать эти самые лисички. Дача, считай, посреди леса, на рынке продают их тоннами, но за миллионы, а я не грибник вообще.

Я один раз в борщ красную фасоль добавила

Кубанский вариант, кстати. Свекровь может положить. В винегрет тоже фасоль кладет. Мы года 3-4 как фасоль полюбили практически всей семьей- и зерна, и особенно спаржевую. Дети тоже едят с удовольствием многие блюда. Но в борще не будут. Борщ у нас классический - мамин, то бишь мой, ну с "борщевой заправкой" тоже съедят, но на 4,5.

Добавлено спустя 3 минуты 36 секунд:

Свежую капусту нашинковать соломкой, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить до полуготовности, после чего добавить поджаренные коренья, лук, томат-пюре, нарезанную свёклу, разделанную хамсу. Варить ещё 10-15 минут.

Свежую капусту варить больше 15 минут? Фу, вот кто извращенцы-то.

[MaSher]

Свежую капусту варить больше 15 минут? Фу, вот кто извращенцы-то.

Ха, моя соседка по даче варит капусту часа 2. Кстати, знаешь, какого цвета она становится? Голубого! Вот кто знает толк в извращениях))

[Тарелка]

Хамсы теперь хочется, а сейчас уже вроде как не сезон.

Ещё не сезон. Октябрь-ноябрь пойдет

[Safira]

Ха, моя соседка по даче варит капусту часа 2. Кстати, знаешь, какого цвета она становится? Голубого! Вот кто знает толк в извращениях))

она кочан на четвертушки режет и варит? резанная же в кашу за 2 часа

[Арабика]

У меня запеканка из кабачка, брынзы и картошки. У остальных картошка обжаренная, мясное ещё не придумали детям, у взрослых - копчёная курица

[MaSher]

Девочки, вроде тут советовали иранскую томатную пасту. Она не прошла проверку Роскачества, т.е. не оивечает требованиям законодательства.

[Safira]

Роскачества

«Роскачество» — автономная некоммерческая организация «Российская система качества». Учреждена распоряжением Правительства РФ от 30 апреля 2015 года №780-р.
ru.wikipedia.org*
assistentus.ru
ru.ruwiki.ru
Цель: продвижение на внутреннем и внешних рынках отечественной продукции и повышение доверия к ней.

[лайти]

Первый раз Перекрёсток меня облапошил, а я не проверила. Сын в холодильник убрал покупки и ладно.
Молоко было с истекающим сроком. 1 бутылку израсходовали, вторую открыла сейчас, срок вчера, свернулось молоко. И бутылка кефира просрочка.
Дайте пожалуйста совет, во что утилизировать это все, кроме оладушек можно.

[MaSher]

, во что утилизировать это все

Молоко на блины.
Из кефира сделай пирог зебра. Он вкусный. Ну, и тесто на беляши на кефире классное.

Добавлено спустя 5 минут 20 секунд:
На завтрак каша гречневая. Кому с молоком, кому так. Кто как любит.
На обед вчерашний борщ (зря я что ли столько м@дохалась с борщевой заправкой) и гороховый суп. Купила такие копченые ребрышки классные. Мясистые.
На второе фаршированные перцы или бефстроганов. Гарнир сами придумают. У меня кетчуп сегодня запланирован.
На десерт хочу королевскую ватрушку сделать. Разобрала в Москве одну из морозилок. Весь замороженный творог привезла сюда. Надо его утилизировать.
На ужин просят или гамбургеры, или пиццу. На пиццу надо с тестом заморачиваться. Посмотрю, насколько буду уставшая к вечеру.