Что можно делать из фарша

[Ga-lya]

Откуда берёте фарш? Покупаете готовый, сами делаете?

Я покупаю готовый. Петелинка премиум. Другие покупала - какое-то г...

[Amarana]

Фарш- только самомолотый.

[Safira]

Вопрос. Откуда берёте фарш? Покупаете готовый, сами делаете? Если сами, то из чего - филе покупаете и крутите? Или прям тушками куриными, а потом обрезаете мясо на фарш, а скелет в суп?

когда как, если готовый то во вв покупаю - ниче такой, курицу целиком разделывать на котлеты мне лень, если фарш делать самой то все равно покупаю филе. Куриный фарш когда котлеты лепишь жидкий только, не такой как мясной, но я котлеты делаю в обсыпке (сухари панировочные золотистые - волшебное дерево - на вб беру в килограммовой пачке) - они красивые и сочные получаются, ложкой фарш в сухари, а потом уже можно шарик покатать и слепить котлету. С сыром и всяким не делаю, делаю с яйцом, луком, перец соль и много укропа

[MaSher]

ножом крошу

И я, в основном, ножом. Мои очень любят фаршированные голени.
Вет, а я прям тебе обзавидовалась по-хорошему. Я привыкла жить с большим запасом мяса. Охотник же. И сейчас мне прям неуютно, что морозилки почти пустые.
Но разделывать, наверное, геморно. Но для себя ж. И точно знаешь, что без всяких антибиотиков и прочей дряни.
И от индеечки не отказалась бы))

Добавлено спустя 5 минут 8 секунд:

30 скелетов.

Я, конечно, не в таком объеме, но покупала сразу упаковку домашних кур (8 штук, кажется). Разделывала порционно, иногда прям замариновывала готовые блюда, чтобы только достать, разморозить и в духовку. 8 остовов + крылья кончики + косточка с голени на бульон и тоже в заморозку. Удобно ж. Потом достал, разморозил, сварил. Готовый бульон заморозить могу, если только сварила много и понимаю, что не съестся.

Добавлено спустя 4 минуты 5 секунд:

Я б выкинула

phpBB [media]

[Вайолет]

Разделывала порционно, иногда прям замариновывала готовые блюда, чтобы только достать, разморозить и в духовку. 8 остовов + крылья кончики + косточка с голени на бульон и тоже в заморозку. Удобно ж. Потом достал, разморозил, сварил. Готовый бульон заморозить могу, если только сварила много и понимаю, что не съестся.

Маш, поверь мне, что если этих кур предварительно ещё и ощипать и выпотрошить , то что на маринование готовых блюд уже не остаётся совсем . Ещё и убрать после этого все , отмыть. Ну не приспособлено у меня для этого, неудобно, кроме того, что я в принципе этого раньше не делала, и честно говоря не хотела бы начинать.

[MaSher]

на маринование готовых блюд уже не остаётся совсем

Вет, охотно верю. Я тоже не люблю всю эту возню с потрошением, потому запретила в свое время мужу переть домой люьую боровкю дичь. Что там настреляли, там же и сожрать. Но теоретически представляя домашних кур и индюше, я б от них не отказалась)

[Amarana]

я котлеты делаю в обсыпке (сухари панировочные золотистые - волшебное дерево - на вб беру в килограммовой пачке)

а они не пахнут прогорклым маслом?
или это мой бзик - но мне вся сухарная крошка пахнет cry2:

[Гамаюн]

мне вся сухарная крошка пахнет

У меня такие
https://www.wildberries.ru/catalog/37163636/detail.aspx
Совсем не пахнут ничем таким (или у меня нет бзика ). Я их вместо хлеба в котлеты добавляю и ещё куриные шницели обваливаю в них.

[Amarana]

Совсем не пахнут ничем таким

Я брала несколько раз крошку от наших местных хлебокомбинатов - они явно просрок на сухари пускают. И запах бывает явный. Причем сухари из белого хлеба как то сушила - они тоже на второй-третий день запахли прогорклым маслом, а сухари из черного стояли долго.

[malinovka]

Я беру Сухари Панко, они не как крошка, а как.. Хлопья, что ли, мелкие. В котлеты их добавляю, или для шницлей - мне нравятся больше, чем обычные панировочные.