Сегодня у меня...

[Galla]

На 5 свекл плюс сыр?

Я думаю свекла была небольшого размера, как вареная продается в упаковках. Ну и не любитель свежего чеснока. У нас в семье никто особо не любит

[MaSher]

Но чаще работаю свиньёй

Ну и выражения у тебя. То тухлятина, то свинья. С чего другие будут к тебе уважительно относиться, когда ты сама себя не уважаешь?
Волевым решением в мусорку, когда на форуме от тебя постоянное нытье о нехватке денег, это сильно, конечно. А другие члены семьи доесть тот кусочек не могут? Переработать его в конце концов. Если это кусочек мяса, то добавить к уже свежесваренному, например, и перекрутить с жареным луком. Вот тебе и начинка для блинчиков, или пирожков, или картофельной запеканки.
Я даже сок от запеченного мяса или шашлыка не выбрасываю. Сливпю в мелкий контейнер и замораживаю. Добавляю потом вот в этот перекрученный с луком фарш. Если мясо постное, то перекрученное, даже с большим количеством лука, оно суховато.
Я у себя на балкончике писала, как сложно жилось моей Ирке первые лет 10 в Израиле. Еще и в неприятную истоию попали с чековой книжкой, пришлось выплачивать банку украденные деньги. Так вот Иришка научилась готовить на своих 3 мужиков (два растущих организма плюс муж, много работающий физически) разнообразно и вкусно, но бюджетно. Тоьтко Ирка умудряестся вытащить из хребти курицы или индейки все мясо. Я так не умею.
Ну, и суп - это обязательное блюдо. Во-первых, суповой набор самый дешевый, а получается целая лохань наваристой еды, котопая и для желудка полезна, и порцию второго сэкономит. В Израиле супы не едят. А в наших широтах он просто необходим. Ну, и после тарелки борща или супа, тот же быстро растущий троглодит-подросток съест не 7 голеней, а 3-4.

[Арабика]

Меня скорее смутило, что именно человек ест, честно говоря. Таки пачка пельменей и жареные котлеты или голени - не самая полезная еда в больших количествах.

я вчера пожарила котлеты - куриное филе с хлебом. Думала, на 2 дня . Витя один съел полсковородки, за 2 подхода. Но в результате воспитательных мер, Витя теперь оставляет котлеты по числу оставшихся людей без учёта добавки: 3. Вася с Лерой с этим количеством быстро справились. А мне опять готовить. Но 800 г. куриной груди на четверых - это ни о чём конечно, кого тут ругать.

Лен, а если как мне советовали: суп с мясом??? У меня уже года два как супы выливаются в унитаз через пару дней, я забила. А так одно время даже выручали.

Добавлено спустя 6 минут 5 секунд:

А другие члены семьи доесть тот кусочек не могут?

не жрут-с. Раньше сами в мусорку вываливали, я ругалась, теперь всё недоеденное ставится в тарелке в холодильник и стоит, пока не заветреет или я не выкину. Положить меньше - не, не слышали. Доедать я не могу заставить - у меня детская травма

Если это кусочек мяса, то добавить к уже свежесваренному

кусок, который кто-то надкусил и недоел? Нет, пока не та степень отчаяния. Пока у меня будет обед не из свежего, а буду доедать недоеденное детьми "третьего дня". Или в мусорку.

[MaSher]

по числу оставшихся людей без учёта добавки: 3

Почему 3? Вася - взрослый мужик. Ему одной котлеты мало. На сковородку диаметром 26 см влезает 8 средних котлет. Т.е. Витя сожрал 5 штук махом (да даже если только 3, не суть), другим оставив по штучке? Харя не треснула?
И гарнира вообще не предусмотрено что ли?

[Арабика]

Т.е. Витя сожрал 5 штук махом

по моим подсчётам да.

Вася - взрослый мужик. Ему одной котлеты мало.

вот он две и съел, а Лера - одну.

И гарнира вообще не предусмотрено что ли?

макароны.

[MaSher]

кусок, который кто-то надкусил и недоел

Ну, у богатых свои причуды. У меня нельзя оставлять еду на тарелке. У нас поросят нет. Я кладу небольшие порции. Кто не наелся, попросит добавки. Как правило, положенного всем хватает. Но ежели уде сыт, придется доедать через силу. Тарелка должна отправляться в раковину чистой. Я ругаю даже за рассыпанные по тарелке рисинки. Недоеденная порция - это не только неуместное расточительство, это еще и неуважение к хозяйке, которая готовила.

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

вот он две и съел, а Лера - одну

А где в этой милой картине ты? Тебе котлеты не положены, как Лене не положена ножка курицы?

[Арабика]

Но ежели уде сыт, придется доедать через силу.

у нас дома это было под запретом полным - детей заставлять доедать категорически нельзя, после опыта со мной у моей мамы глаз дёргается, если при ней ребёнка заставить доесть . У меня тоже . Но вот дети подросли, а новых экологичных правил не придумалось.

Добавлено спустя 37 секунд:

А где в этой милой картине ты? Тебе котлеты не положены, как Лене не положена ножка курицы?

в ж*всех, наелась творога. В конце концов мне жрать вредно, особенно котлеты.

[MaSher]

Барышни, ну, вы же сами своими руками такое отношение к себе воспитыванте. Чтотзначит не едят суп? Ты или готовить не умеешь, или домашние зажрались.
У моих обед обязателен из первого и второго. И тогда второго, которое однозначно, вкуснее и дороже, выйдет в 2 раза меньше. И мне не надо будет заморачиваться на следующий день, чем кормить семейство.
Мои супы едят обязательно. Причем мнеине влом сварить пару разных на одной основе. Лена с Саней любят че-нить экзотическое. Харчо-там, или лагман. И приправок побольше. А Коля вообще приправы не любит. Ему запах и вкус мяса без всяких добааок, пожалуйста. Обычный мясной картофельный суп - самый любимый. Вот Коля на обед получит мясной картофельный, а Лена с Саней то же харчо или шурпу. И второе так же. Николай обожает курицу в сливочном соусе. А Сашка ее не очень любит. Ок. У Коли будет курочка в сливочном соусе с рисом из одной куросиськи , а у Сани шницели из второй курогруди. Тоже с гарниром. Ибо без гарнира просто с хлебом курицы сжирается в разы больше. Лена легко съест и то, и то. Внуки у меня не капризны. Избаловав детей и мужа, я на этих граблях второй раз не станцую.
И еще. Голодный ребенок ест. Но только при условии, что у него нет альтернативы в виде чипсов, печенек, чебупель и прочей дряни.

[Маевка]

какая разница кто как кладёт?

Просто прикинуть, какой вкус получается. Я люблю поострее. Но ей, видимо, много.

[MaSher]

если при ней ребёнка заставить доесть

Тебе пятый десяток. И ты давно уже живешь отдельно от мамы. Класть порции поменьше не судьба? Пусть каждый кладет себе сам, но с условием, что все положенное обязан съесть. Вообще не проблема.

[Вайолет]

Я люблю поострее. Но ей, видимо, много.

Ну теперь знаешь, откладывай Тоне отдельно до закладки чеснока, или клади ей поменьше.
Кстати о чесноке. Подсмотрела у двух поваров идею и воспользовалась ею, очень удобно. Чеснока сразу много надо начистить, сложить в блендер, залить маслом, чтобы чеснок покрывало, и измельчить. Переложить в банку, хранить в холодильнике. Замечательно, чеснок есть всегда, не лень его чистить-тереть, легко взять и добавить куда угодно. Хранится долго.

[MaSher]

Хранится долго.

Не плесневеет?

[Арабика]

Пусть каждый кладет себе сам, но с условием, что все положенное обязан съесть.

кладут сами И готовят часто сами. Лера вчера решила сделать на завтрак "ленивый хачапури" - взяла 2 куска булки, вытащила середину, середину в ведро (я обнаружила, когда пакет на выброс доставала, сказала Лере, что это просто хамство, но дело сделано, и это я заметила. Сделала 2 куска булки с сыром и творогом-яйцом внутри. Один съела, второй надкусила "мам, я не буду". Грешна - я доела. И такая дребедень целый день

[Вайолет]

Не плесневеет?

Нет, у меня уже с месяц стоит. Там же масло. Можно для надежности сверху маслом полить, потом его в сторонку отодвигать. Ну и если сомневаешься, можно по небольшой баночке делать. Меня че-то понесло, я видео у проф.поваров нашла, а они для производства делали, а я по их образцу кааааак начистила почти килограмм сразу) Но пока ничего, нормально.

[MaSher]

кладут сами

Тогда сами и доедают. Даже через силу. Или бери это в свои руки. Каждому на тарелку по котлете и по 2 ложки гарнира. Не наелся - попросит добавки.
При теперешних ценах на продукты выбрасывать недоеденное - это как минимум слишком расточительно. Понимаю, что по миру от выброшенной половинки котлеты не пойдем, но я бы это расценила как предельное неуважение к своему труду.

Добавлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Вайолет, прям захотелось сделать. Мне чеснока соседи надарили. Вообще мы его много используем, но до следующего сезона он у меня не доживает. К марту начинает сохнуть. Мне всегда жалко. А тут так удобно.
Ольга приноровилась хранить чеснок в холодильнике в отделении для овощей. И именно в шелухе. Вот чистит чеснок, и всю шелуху обратно в пакет. Так он лучше сохраняется. Но твой рецепт мне больше по нраву. Попробую обязательно. Спасибо!

[Вайолет]

Вообще мы его много используем, но до следующего сезона он у меня не доживает. К марту начинает сохнуть.

Вот и у меня так же, поэтому этот способ для меня прямо находка! На видео говорили, что прямо до весны спокойно стоит, вот проверим) Но пока полет нормальный.

[Ирина З...]

У меня чеснок в картонной коробке в холодильнике. До лета нормально доживает.
Несколько лет назад, сложила в пластиковый контейнер, переложила бумажными полотенцами - пророс.
А в картонных коробках - нормально!
Картонные коробки - заказываю тушёнку на озоне, по 2-3 банки, приезжает в хороших коробочках

Добавлено спустя 3 минуты 6 секунд:
Я не приемлю, чтобы доедали, если наелись уже. Ничего страшного в этом не вижу.
А вусненькое: все оставляют последний кусочек: Маше, папе, маме)))

[Вайолет]

Мы вчера заказали икру красную 0,5 кг, я как обычно раскинула по контейнерам на 4 раза грам по 100-110, осталось грамм 70, на попробовать. Говорю: ешьте, но чтобы всем хватило. Ну и че, все ходят вокруг и друг другу оставляют) сегодня вечером сделаю маленькие бутербродики, чтобы всем попробовать, а то так и пропадет

[MaSher]

А вусненькое: все оставляют последний кусочек: Маше, папе, маме)))

Смысл в том оставлянии, когда он в мусор отправляется? Вы дома вообще что ли не общаетесь? Почему нельзя договориться, кто тот последний кусочек съест, чтобы его не выбрасывать?
Вот Сашка, пока я с детьми была на даче, приготовил курицу по-средиземноморски. Честно почти все сам и съел. Осталось 2 куска. Дети на каникулах с мамой, я вернулась одна. Поужинала одним куском курицы. Могла и 2 схомячить с голодухи запросто, но посмотрела, что в холодильнике не очень-то разгуляешься, а будут на завтра силы что-то делать, не знала еще. Т.е. остался один кусок на двоих. Саня, перед тем. как съесть, спросил, буду ли я курицу. Т.е. нашли сразу консенсус, кто что доедает. А тут каждый о других заботится вроде, а результат - испорченный кусок, отправленный в помойку. Мне не понять)
И по поводу доедать то, что на тарелке. Ну, меня к этому приучили с детства. И у мужа так же. Не проблема, положить на тарелку поменьше, чтобы все было съедено. Меня, как хозяйку, обидело бы, если б приготовленную мной еду отправили в мусорку. И дело не столько в продуктах (хотя и в них тоже), сколько в моем труде.

[+]

Скрытый текст

Я тут Насте такой разнос устроила в начале осени. Мы с детьми спилили на даче облепиху. Не всю, но большую часть. Дети часа два обирали ветки. Литров 5-6 собрали, наверное. Остальное не было сил обирать уже, да и торопились успеть до максимальных пробок. Потому оставшиеся ветки сложили в мешок и отвезли соседке-художнице, что мне игрушки расписывает, а всю собранную облепиху оставили на столешнице на кухне, наказав Насте выбрать попавшие туда листики, пересыпать в пакеты и заморозить. Там делов-то минут на 15. Знала б - задержались еще на эти 15 минут. За целую неделю у моей дочери не нашлось на это времени. Облепиха подмокла и стала портится, в результате Настя ее выбросила. И получила от меня дикий разнос. Не столько потому. что облепихи жалко. Ей замороженной цена 300 р. Жалко труда ребят, которые честно обирали эти колючие ветки, а не играли в плейстейшн или бегали по участку. Чужой труд надо ценить.

[ закрыть ]

[Ирина З...]

Смысл в том оставлянии, когда он в мусор отправляется? Вы дома вообще что ли не общаетесь? Почему нельзя договориться, кто тот последний кусочек съест, чтобы его не выбрасывать?

Потому что:
- Маша, котлетку скушаешь?
- Чуть позже
А позже не захотелось. И общение было, а котлетка осталась. А у нас так же. Или муж поздно приехал, ему вкусняшку оставили, а он не хочет.
Маш, в холодильник убираю, да. Ну и что? Опять же, приготовили свежее и про оставленное на потом, забыли.

[Кикимора]

А зачем вообще выбрасывать или доедать? Практически все можно заморозить, даже надкусанную котлету или кусок мяса. Все ж свои. Когда наберется несколько таких кусков - прокрутить и сделать макароны по-флотски или блинчики с начинкой или порезать и пиццу соорудить. Замороженный, а потом подвергшийся тепловой обработке продукт, даже покусанный) никого не отравит.
Я все такое замораживаю, даже готовые супы. Иногда очень выручает, когда обед приготовить не успела или муж раньше обычного обедать приехал. Или я одна дома и готовить только для себя лень.

[Вайолет]

Я тоже замораживаю то, что завалялось и никто не доедает. Но не надкусанное. Надкусанного у нас и не бывает вроде бы. Никто так не делает.
А, бывает, если на мясе с костью, бедро там или голень вдруг большая, дочка сильно много оставит мяса. Это у нас или папа доест, или собаки, без проблем)

[Бузина]

А зачем вообще выбрасывать или доедать?

Я вот тоже не припомню у нас надкусанного. Каждый кладет себе столько, сколько съест. Если есть сомнения, положет меньше, потом полкуска еще отрежет и положит, если целого много. Следующую еду готовим, когда съестся предыдущая. Борщ может и в течении недели съедаться, не проблема. Я в мелкой посуде не варю. Когда у сына каникулы, он нормальную кастрюлю ест с понедельника по пятницу спокойно. Да и замораживать нечего. Мои лучше съедят что есть, чем будут заново готовить, когда можно просто разогреть Правда, я не образец хозяйки, ленивая больно. Готовлю в выходные, в будни, если еда заканчивается готовит тот, у кого времени больше.