Сегодня у меня...

[MaSher]

цену заломили, как за итальянскую

Лен, я на рынке на даче давно ее беру. 150, по-моему, за 2 кг и 450, если 5-килограммовая пачка. Это недорого вроде.

[Лунный Кстати]

MaSher, Маша, да, это нормально, я вчера открыла первую попавшуюся ссылку, там 593 за 2 кг дальше уже не смотрела

https://www.wildberries.ru/catalog/1831 ... etail.aspx

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
Ты мне про мясную начинку не рассказала) как делаешь?

[АНТИ]

капусту хочу поквасить сегодня, а то прошлую банку быстро как-то уговорили)
Суп вчерашний.
На ужин куриные ноги запеку в гречку сварю.

[Вайолет]

У нас сегодня остатки вчерашней роскоши: салат (ветчина, огурцы свежие, кукуруза, яйцо, сыр, майонез), картошка с курицей запеченные, торт Черепаха, бутерброды всякие и нарезка. Ну и борщ к тому же.

[MaSher]

Ты мне про мясную начинку не рассказала) как делаешь?

Мясо вареное. Редко, когда спецом под пирожки сваренное. Как правило, обрезки с жирком, когда бульон варю, пара-тройка завалявшихся кусочков запеченного, если сразу не съели. Я все это дело в контейнер и в морозилку. Пары таких контейнеров хватает штук на 20 пирожков. Сок от запеченного мяса тоже морожу. Если мясо провернула и оно суховато, то вот эта жижа туда в самый раз. Ну, и плюс жареный лук. Все это поперчил, присолил, если маловато соли - начинка готова. Иногда даже одну загрустившую в холодильнике котлету тоже могу в такую начинку утилизировать. Также с остатками курицы и индейки. Одна курица или индейка на начинку не вкусно. А вот если миксануть, где большая часть мяса с жирком, то замечательно все утилизируется.

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:

вчерашней роскоши

Праздновала с размахом кончину мымрства?))
Шучу, Вет. Я помню про ДР мужа. Поздравления ему от нас!

[Вайолет]

Я помню про ДР мужа. Поздравления ему от нас!

Спасибо!

[Лунный Кстати]

MaSher, спасибо! Рис не добавляешь, значит. А я как-то перекрутила мясо, показалось суховато_рассыпчато, добавила немного отварного риса и жареный лук. Мне понравилось. Жарила пирожки на масле, хотела, чтобы получились, как раньше продавали- такие "трубочки". На вид вышло "что-то вроде", но вкусно очень. Потом уже прочла, что тесто на эти пирожки (то самое) должно быть жидковатым, разделывать без опыта-сноровки сложно.

Вайолет, читаю и думаю- ого, пир какой) потом вспомнила. Мои поздравления тоже! Здоровья и всего самого доброго!

[Вайолет]

Мои поздравления тоже! Здоровья и всего самого доброго!

спасибо!

[Лунный Кстати]

У меня сегодня не знаю чего. Кризис. Нет вдохновения и идей. Вчера суп с фрикадельками сварила, спагетти с соусом типа болоньезе, а сегодня совсем не хочу готовить, но надо(

[marusy]

У меня сегодня на завтрак овсянка с фасолью, тунцом и яйцом. А так сварила сегодня постный борщ с фасолью, сделала капусту тушеную с сосисками порезанными, сварила морс из клюквы, делаю холодец из курицы. Еще в планах сделать заливной пирог с курицей, грибами и стручковой фасолью. Вообще состояние «горшочек вари», а столько еды не надо. Еще же в холодильнике суп рыбный, котлеты из щуки, цветная капуста с зеленой фасолью и яйцом, той же овсянки на несколько дней уже сделано и судак уже кажется разморозился. Видимо в следующий раз готовить буду в субботу.

[Turandot]

Если картошку закинуть в кислый бульон с капустой, она будет дубовая. Поэтому капусту или после, или предварительно потушить.

Семен Семеныч! © Как хоршо, что я это прочитала. А я голову все время ломаю, почему периодически такая фигня с картошкой?! Вот что значит: век живи, век учись!

Добавлено спустя 3 минуты 36 секунд:
А у меня сегодня хинкали. Не магазинные. Домашние.

[Маевка]

Сегодня у меня муж заявил, что хочет в макжрак. Я прислушалась к себе и поняла, что тоже хочу. Ну и пошли. Так что обед там.

[MaSher]

А у меня опять пирожки и ватрушки.
А так доедали, что со вчера еще осталось: суп с фрикадельками, гречку с котлеткой. На завтрак варила кашу овсяную. Сейчас пирогов натрескаются, и никто ужинать уже не будет.

[Лунный Кстати]

В общем, раскачалась на пюре и курицу с грибами в сливках, приготовила капустный салат.

Попался в Дзене в каком-то обсуждении старый столовский рецепт, а я давно хотела именно такой, у меня вроде похожий, но всё равно "не то пальто". Попробовала приготовить по найденному- оно. Там весь секрет в прогревании капусты. Капусту пересыпать солью, на сковороду, залить 3 проц. уксусом и прогреть, чтобы хорошо тёплая была (не перегревать), после остывания уже туда морковь (можно маринованные фрукты, но я с морковью просто, хотя сливы есть) сахар и масло. Вроде всего лишь небольшой нюанс- прогревание, а решает. Ну, и пропорции, конечно.

Техкарта в граммах и описание вот

scale_2400.jpg

Добавлено спустя 47 секунд:

А у меня опять пирожки и ватрушки.

Стахановка!)

[Гамаюн]

Лунный Кстати, С новым статусом

[Лунный Кстати]

Гамаюн, каким?

[Гамаюн]

каким?

Аксакал же

[Лунный Кстати]

Гамаюн,

[+]

ааа, я и не заметила) не помню даже, какой до этого был, но я вообще наблюдательная) Спасибо)

[ закрыть ]

[MaSher]

Ужин, и, возможно, завтрашний завтрак

20251119_174253.jpg

[Вайолет]

возможно, завтрашний завтрак

возможно это потому что может не остаться?

[MaSher]

это потому что может не остаться?

Аха. Николай - растущий организЬм и деду лавры Васисуалия Лоханкина покоя не дают.
Но там реально немного.Я тесто замешивала на чуть больше чем стакан молока. В итоге 14 пирожков с мясом, 9 ватрушек с творогом и 8 ватрушек с яблоком. Запросто умнут за вечер.