Пасха

**Anoek** » 14 апр 2015, 18:02

zayka писал(а) on 14 апр 2015, 15:02 Если куличи настоящие печь

ну не все же настоящие умеют и вообще знают какие они. Пекут по своему рецепту все. Девочка вообще 2ой раз в жизни пекла, че мне с ней сделать теперь? Я спасибо сказала, старалась же, время тратила ))

Мифсла писал(а) on 14 апр 2015, 16:54 это были покупные

они тоже черствеют, еще как :xaxa:

**Мифсла** » 14 апр 2015, 18:35

Anoek писал(а) on 14 апр 2015, 18:02 они тоже черствеют, еще как

угу. но их хотя бы можно не покупать за неделю. никто их не освящал, можно было в субботу хотя бы купить. впрочем, о чем это я. :idontno:

**Шелестень** » 14 апр 2015, 18:37

Вайолет писал(а) on 14 апр 2015, 15:12 Хто?? Яйцо? что за несколько часов с желтком становится? У меня варится 10 минут в шелухе.

да, часа 4 томятся
желток становится мега-вкусным
всю жизнь так делали, ещё прабабушка моя, семейный рецепт :manicure:

**Вайолет** » 14 апр 2015, 20:18

Полуница писал(а) on 14 апр 2015, 18:37 желток становится мега-вкусным
всю жизнь так делали, ещё прабабушка моя, семейный рецепт

А не темнеет?

**Шелестень** » 14 апр 2015, 21:00

Вайолет, нет, становятся насыщеннее, но у нас яйца деревенские, они в принципе яркие сами по себе
вот такие получаются снаружи

**Вайолет** » 14 апр 2015, 21:26

Полуница писал(а) on 14 апр 2015, 21:00 но у нас яйца деревенские, они в принципе яркие сами по себе
вот такие получаются снаружи

Я к Пасхе тоже всегда только деревенские беру, и красить, и на куличи. У знакомых. Снаружи тоже яркие, даже за обычные 10-15 минут варки.

**Anoek** » 14 апр 2015, 22:00

Полуница, У меня оченьнасыщенные, но 4ре часа я не варю. Можно сварить и оставить в этом отваре лежать если потемнее охота, эффект тот же.

**Шелестень** » 14 апр 2015, 22:12

Anoek, да, бывает, на всю ночь в шелухе оставляем

**WillyWonka** » 26 фев 2016, 21:07

А в этом году когда Пасха?

**Вайолет** » 26 фев 2016, 21:14

WillyWonka, 1 мая.

**Вайолет** » 25 апр 2019, 11:35

Решила в этом году изменить своему рецепту и испечь по другому. Нашла,но сомневаюсь насчет количества сахара.
На поллитра молока, 15 яиц, сметаны 200г, сливочного масла 400 и примерно 2-2,5 кг муки всего 450г. В других подобных рецептах килограмм. Это, конечно, до фига, по-моему, но тут не мало? Может увеличить до 600? 800?

**MaSher** » 25 апр 2019, 14:12

Вайолет, 450 г чего? муки? Но ее вроде 2 кг. Может, ты о сахаре? Если да, то, по-мне, маловато. Но я вообще сладкое люблю.

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:
А вообще я своим рецептам редко изменяю. Вкуснее чем мой кулич по бабулиному рецепту я не ела, сколько ни пробовала. Этот самый вкусный.
А пасху буду делать только шоколадную на сметане.

**Muffin** » 25 апр 2019, 14:27

Вайолет писал(а) on 25 апр 2019, 11:35 Решила в этом году изменить своему рецепту и испечь по другому

Вайолет писал(а) on 25 апр 2019, 11:35 На поллитра молока, 15 яиц

Вайолет писал(а) on 25 апр 2019, 11:35 примерно 2-2,5 кг муки

Вайолет писал(а) on 25 апр 2019, 11:35 сметаны 200г, сливочного масла 400

ведро какой выпечки ты планируешь получить из этих ингридиентов?

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:

MaSher писал(а) on 25 апр 2019, 14:15 Вкуснее чем мой кулич по бабулиному рецепту я не ела, сколько ни пробовала. Этот самый вкусный.

хочется, чтобы фраза Мой кулич была активной ссылкой на рецепт

а то приходится опять спросить: а рецепт? :blush:

**Вайолет** » 25 апр 2019, 14:53

Muffin писал(а) on 25 апр 2019, 14:29 ведро какой выпечки ты планируешь получить из этих ингридиентов?

Вкусной) я раздам их все, Наташ. Правда, столько же, ну может чуть меньше, получу взамен :cry:

**Muffin** » 25 апр 2019, 15:17

Вайолет писал(а) on 25 апр 2019, 14:53 я раздам их все

кого их, Вета? :help:

речь о куличах ?

приезжай с кусочком) обещаю - взамен такого не дам :yyy:

**Крапива** » 25 апр 2019, 15:31

Muffin писал(а) on 25 апр 2019, 14:29 хочется, чтобы фраза Мой кулич была активной ссылкой на рецепт
а то приходится опять спросить: а рецепт?

вот тут Пасха
я себе сохраняла, но сама не пекла :sorry:

**Sanad** » 25 апр 2019, 15:59

я пекла) и в этом году тоже по этому рецепту буду делать куличи - мне и всей семье очень понравились. Так что еще раз спасибо MaSher, за рецепт! :amore:

**Вайолет** » 25 апр 2019, 16:02

Muffin писал(а) on 25 апр 2019, 15:17 кого их, Вета?
речь о куличах ?

Ну да, о куличах) их и раздам)

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

Muffin писал(а) on 25 апр 2019, 15:17 приезжай с кусочком) обещаю - взамен такого не дам

Далековато) могу высылать, и для верности без обратного адреса

Добавлено спустя 5 минут 40 секунд:
Вообще примерно вот такой объем я пеку, разные формы, но общий вес такойВообще примерно вот такой объем я пеку, разные формы, но общий вес такой

**MaSher** » 25 апр 2019, 16:46

Muffin писал(а) on 25 апр 2019, 14:29 ведро какой выпечки ты планируешь получить из этих ингридиентов?

разве это много? на 2 кг муки получается где-то 8-10 средних куличей. У меня 5-6 замесов моего рецепта - это норма.

**Вайолет** » 25 апр 2019, 17:38

MaSher, обещают 12 средних

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:
MaSher, Маш, ты по сахару оцени опытным взглядом. Прибавить или хватит? Я ж даже не попробую перед раздачей, и мои все к Причастию готовятся, кроме дочки, но ее мнению я не доверяю)))

**MaSher** » 25 апр 2019, 19:41

Вайолет писал(а) on 25 апр 2019, 17:39 ты по сахару оцени опытным взглядом. Прибавить или хватит?

мне кацца, прибавить. И как ты не пробуешь? Как это вообще что-то готовить и без снятия пробы?

**Ирина З...** » 25 апр 2019, 19:50

У меня ноу-хау этого года, что я изюм в куличи обсыпаю сахарной пудрой, густо, а потом немного - мукой и вмешиваю в тесто.
Замачиваю изюм с кагором, а он попался плохой (, кислая водичка была, дай, думаю, подслащу. А душевно получилось!

А ещё, уже несколько лет, готовые куличи расклвдываем по контейнерам и закрываем. Они такие сочные становятся!

**Safira** » 25 апр 2019, 20:45

а мне сосед принес кулич - у него жена работает в кафе где кондитер какой-то гений. он пахнет через коробку и пакет и даже в холодильнике пахнет и манит меня :help:

**Арабика** » 25 апр 2019, 20:58

А я завтра краффин буду печь. :whistle:

РЕцепт пока не знаю, возьму что-нибудь типа https://povar.ru/recipes/kulich_kraffin-52668.html

**Safira** » 25 апр 2019, 21:02

а я как собираюсь худеть - так организм старается заранее нажраться сладкого, опять из магазина с банкой нутеллы пришла :idontno:

Пасха

Кто сейчас на конференции