Пельмени с бульоном или "сухие"?

[Oceana]

Верю, но психологически к поеданию пельменного бульона не готова.

Только если бульон сварен на домашних пельменях! Он сытный и прозрачный!))))

[И.В.]

я тоже его люблю, только щавеля тут не достать

шпинат возьми.
А щавель может быть консервированным, в польских магазинах (если у вас есть)

[Izis]

а бульон получился мутный.

От пельменей мутного бульона не бывает.
А еще мутный бульон может быть, если на большом огне кипятить его.

[Oceana]

Я сегодня кусок семги по 550 отхватила - заплатила 539. А стейки уже по 690.

Я кету по 255р брала.
Треску не покупаем на нее аллергия у мужа. Филе минтая последний раз по 180 брала.
В рыбной теме мы на уровне "новичок". Не часто едим.

[Anoek]

И.В., а шпинат разве кисленький? с консервированым пробовала, не то. Думаю семян раздобыть.. в садике у себя выростить немножко. Детям пощипать, да суп пару раз сварить не много надо.

У нас все супы на прозрачных бульонах крепких были, папенька только такие признавал.

так бульон пельменный прозрачный и наваристый если фарш хороший был

зы: мой папа курицу за мясо не считал )) но если допустим филе пожарить в соусе кубиками и сказать, что это свинина распрекрасно съедал.

[Izis]

Филе минтая последний раз по 180 брала.

У нас по 150.

[Oceana]

Izis, у вас даже дешевле!

[Izis]

Izis, у вас даже дешевле!

Где-то убыло - где-то прибыло.
У вас треска дешевле.

Добавлено спустя 7 минут 51 секунду:

Я сегодня кусок семги по 550 отхватила - заплатила 539. А стейки уже по 690.

А никто не знает, в чем подвох?
Вот стейки замороженные - и по 690.
А кусок семги - 550, при том, что его тут же при тебе рубят на стейки

[Alameda]

У нас бульон пельменный называется юшкой.

И у нас

Моя мама ее всегда выливала, и я даже представить не могла, что ее есть можно.

Есть нельзя. Можно пить

[Пин]

А имеет значение прозрачность бульона для борща?

Это просто красиво.

Только если бульон сварен на домашних пельменях! Он сытный и прозрачный!)))

Я его не могу как бульон воспринимать.
Не, девы, это не из-за того, что я зажралась, это чисто последствия пищевого воспитания определенного.
Я первый раз в жизни увидела, что воду, в которой пельмени сварили, едят, когда мне было лет 25, а до этого даже не предполагала, что люди так делают.
Кстати. когда я первый раз в жизни увидела картошку, поджаренную на обычном подсолнечном масле нерафинированном пахучем, мне реально поплохело тоже, у нас в семье картошку на нем никогда не жарили. И когда в столовой в рыбный день увидела вареного минтая на тарелке с пюре, в Мурманске никто эту рыбу не покупал даже кошкам. Извращенцы, чо.

[Лунный Кстати]

У меня дочка не ела пельмени ну вообще никак. И тут недавно ей приснилась тарелка с пельменями, попробовала- вкуусно! но тут у неё кто-то тарелку отобрал)) С тех пор пельмени- любимое блюдо, постоянно просит. Видимо, острая нехватка пельменей в организме была, раз уж наснились) Ждём теперь снов про "тухлёную капусту" Терпеть её не может.
Пельмени последнее время тоже сама делаю, но не леплю, а в пельменнице прокатываю) Быстро, аккуратно- красота! Мои все любят "с водичкой", но водички немного. Не воспринимаю её как суп или бульон, это как бы такая основа, из которой "соус" получится. Горчички туда, сметанки побольше- хорошо!) Суп с пельменями муж мой называет "бабушкин суп". У них дома часто такой варили.
В Крыму в татарском кафе часто заказывыем мясной бульон с пельмешками ( маленькие такие, в ложке куча помещается)) юфакъ аш называется. Вкусно.

[Anoek]

Суп с пельменями муж мой называет "бабушкин суп". У них дома часто такой варили.

Я сейчас в куриный кинула остатки пельмешков и пустышки. Вкусно )) .. доели наконец, что мы с мамой лепили когда она проезжала

[Арабика]

Я первый раз в жизни увидела, что воду, в которой пельмени сварили, едят, когда мне было лет 25, а до этого даже не предполагала, что люди так делают.

Так я до сегодняшнего дня не думала, что его едят или пьют.

[Лунный Кстати]

В Оренбурге, помню, ещё при СССР) в столовой, где пельмени были не заводские, а самолепные, всегда спрашивали- с водичкой, или без.
На Урале вообще, сколько угощали своими пельменями, тоже спрашивали. Традиция) Редко кто "сухими" ел. Вообще у покупных, конечно, бульон не тот) серый бывает, мутный. А вот у домашних- отличный.

[benice]

А мы всегда пельмени с бульоном едим. С майонезом/сметаной и зеленью, специями, ну и самими пельменями - нямка же!

[Совёнка]

А еще у меня в загашнике рецепт пельменного супа был, очень вкусный, кстати, надо вспомнить. Основа бульона - пельмени, помидоры+паста и болгарский перец, остальные ингредиенты (типа надо ли картошку) не помню. Есть надо как обычный суп, ничего не вылавливая.

[ЕленаР]

И когда в столовой в рыбный день увидела вареного минтая на тарелке с пюре, в Мурманске никто эту рыбу не покупал даже кошкам.

Мы покупали
В конце 80-х - начале 90-х (кризис) бедной Мурке пришлось перейти с мелкой трески на хека, потом на пикшу, потом, на минтая. И одно время кошка, содрогаясь, ела мойву. Потом что то немного наладилось - пришлось есть путассу (неблагородный член в семье тресковых). Ее и ела до конца жизни.
Но минтай из людей, даже когда денег не было, никто не ел. Жарили противнями скумбрию и мойву в духовке.

Пин, помнишь рыбные пельмени и пирожки-тошнотики в Мурманске ? Я извращенец, очень их любила. Единственная в семье.

[Нюська-мамуська]

Ну вы и тему на ночь глядя завели. Я уже сварила себе вареников. Сюда зашла - не отпустило. Жрать хочу

[Совёнка]

Ну вы и тему на ночь глядя завели. Я уже сварила себе вареников. Сюда зашла - не отиустило. Жрать хочу

Нашла куда ходить, когда есть хочется

минтай из людей, даже когда денег не было, никто не ел. Жарили противнями скумбрию и мойву в духовке.

У меня к мойве такое отношение. А минтай лично мне вкусный, беру без малейшего сомнения

[ЕленаР]

А минтай лично мне вкусный

он же мелкий, и не вкусный?
Я филе на котлеты беру иногда.

[Тарелка]

Я сегодня кусок семги по 550 отхватила - заплатила 539. А стейки уже по 690.

Я кету по 255р брала.
Треску не покупаем на нее аллергия у мужа. Филе минтая последний раз по 180 брала.
В рыбной теме мы на уровне "новичок". Не часто едим.

Я толстолобик неделю назад по 80 покупала. Но костлявый был, зараза. надо было его на котлеты пустить. А вообще я рыбу не люблю готовить.

[Пин]

Лунный Кстати, пощему у тебя кот на аватарке? Ты же должна быть, типа, чем-то близким к кентавру.
Не, девы, не уговаривайте меня насчет своего пельменного бульона, для меня это все равно, что бульоном назвать воду, в которой яйца варились.

[Злая Аглая]

тогда внутри каждого пельмешка запечатывается его вкус .

внутри пельмешка можно запечатать сок. Тогда при изготовлении надо в фарш добавить сала и молока

[Пин]

о минтай из людей, даже когда денег не было, никто не ел.

Да, святая правда. Вот мне и тошнотно было наблюдать, как в столовой в рыбный день жрали эту мерзость.

Пин, помнишь рыбные пельмени и пирожки-тошнотики в Мурманске ? Я извращенец, очень их любила. Единственная в семье.

Ясен пень, помню. Я жареными рыбные пельмени любила. А помнишь, стали как-то выпускать рыбные с креветками пельмени, у них начинка розовая была? Такие офигенские, больше нигде не видела.
А пирожки такие в виде цилиндриков, коричневые, с резиновым тестом мммм.
И мне никто не верит, что в 1983-1984 годах в Мурманске было томатное мороженое по 9 копеек, если не ошибаюсь.

[Ведьмежонок]

Кстати. когда я первый раз в жизни увидела картошку, поджаренную на обычном подсолнечном масле нерафинированном пахучем, мне реально поплохело тоже, у нас в семье картошку на нем никогда не жарили.

А на чем жарили? До конца 80х другого и в продаже не было, по-моему