Домашний йогурт

[Вайолет]

Приготовила йогурт. Получился каким-то тягучим, типа меда по консистенции что-то. С ложки течет струйкой. На вкус нормальный, вкусный, не кислый, ничем не пахнет. Муж утром съел, живой. Почему такой получился? Первый раз такую консистенцию у йогурта вижу.

[Safira]

Первый раз такую консистенцию у йогурта вижу.

чем дольше держать тем гуще получается. мы йогуртницей набаловались - месяца три ели, потом надоело квасить

[Арабика]

Это лактобактерии )))) они тягучесть дают. Такое получаются при правильной температуре, если повысить - будет более привычно.

[Вайолет]

Я в первый раз делала из Саввушкиного продукта, и молоко, и йогурт их взяла. Раньше йогурт был Активиа, а молоко какое придется.
Может, действительно у них лактобактерии "верх берут".
В общем, есть можно, не отравимся?

[Нюська-мамуська]

Вайолет, safira, Девочки, простите за офф. Вы когда друг рядом с другом, я не могу вас отличить. Захожу в тему и смотрю: Вайолет сама спросила, сама ответила.
Цветочки в похожих тонах

[Safira]

Вы когда друг рядом с другом, я не могу вас отличить.

- "сказала она, которая в белом пальто"

[фунечка]

Приготовила йогурт. Получился каким-то тягучим, типа меда по консистенции что-то. С ложки течет струйкой. На вкус нормальный, вкусный, не кислый, ничем не пахнет. Муж утром съел, живой. Почему такой получился? Первый раз такую консистенцию у йогурта вижу.

Так отлично получилось, поздравляю! Если в холодильнике постоит йогурт несколько часов, то приобретет абсолютно привычный Вам вид И добавки, если будете добавлять, тоже лучше через несколько часов в холодильнике.

[Нюська-мамуська]

- "сказала она, которая в белом пальто"

[Вайолет]

Вайолет сама спросила, сама ответила.
Цветочки в похожих тонах

А я даже внимания не обращала.

[Вайолет]

Если в холодильнике постоит йогурт несколько часов, то приобретет абсолютно привычный Вам вид

Нет, уже не приобретет. Он вчера сделался, ночь в холодильнике провел.

[Вайолет]

А добавки я добавляю непосредственно перед едой в порцию.

[Фатюша]

Я делаю из молока не полугодового хранения на литр кладу 1-2 пачки био-макс натуральный . Последние раа 3 делала из молока Брест-литовск . Хороший йогурт получается.

[Арабика]

В общем, есть можно, не отравимся?

А как можно отравиться свежим продуктом?

[Фатюша]

До ДЮ делала с Джемами или ягодами, теперь мужское население кладет уже непосредственно в готовый йогурт.

[Вайолет]

Последние раа 3 делала из молока Брест-литовск

Да, из него классно получается. Просто у нас вообще йогурт натуральный еще поискать надо, только в супермаркетах, а в этот раз был только Саввушкин, и меня переклинило взять такое же молоко.

[ВерусяЯ]

Я делаю из местного молока жирностью 2,5 и Активии натуральной-на 1,8 л молока одна баночка. Всегда получался-месяца 2 делала так, всегда в холодильнике стоит. А тут-постояло 4 часа, ничего не загустело. Оставила еще на 5 часов-получилась простокваша.Не пойму-отчего так
Один раз в качестве закваски брала местный опять таки йогурт-недельного срока хранения.Так вот получился как раз "сопливый" и тянучий-я подумала-как раз самый йогурт вышел.... С Эвиталией делала-тоже как то....получилось, как простокваша.

[мягкиелапки]

а в этот раз был только Саввушкин

мне очень нравится вся их продукция - это ведь Белоруссия по-моему. правда заквасками пользуюсь специальными (VIVO), там в зависимости от вида можно получить разные кисломолочные продукты. и производитель пишет, что если хотите погуще, то выдержите в йогуртнице максимально рекомендуемое время.

[Вайолет]

Я 8 часов обычно делаю, не меньше. С закваски один раз только делала, мне не понравилось, уже не помню почему. Делаю баночку йогурта на литр молока.

[ВерусяЯ]

Я 8 часов обычно делаю, не меньше.

У меня обычно за 4-5 часов консистенция такая уже, плотная становится, если баночку наклонять-не выливается, получается очень нежным на вкус. а если подольше держать, получается более кислым, и сыворотки больше.

[Вайолет]

ВерусяЯ, у меня в инструкции к йогуртнице 8 часов, к мультиварке -12. Когда делала в пульте, заглядывала. Только часов через 10 на йогурт похоже становилось. Я обычно на ночь ставлю, поэтому не заглядываю.

[Фатюша]

Я 8 часов обычно делаю, не меньше. С закваски один раз только делала, мне не понравилось, уже не помню почему. Делаю баночку йогурта на литр молока.

Вот ппкс

[Арабика]

если подольше держать, получается более кислым, и сыворотки больше.

или температуру вместо 35 (в мульте моей можно) сделать 40. Я как раз обожаю почти створоженный, когда внизу уже явные творожные комочки. И дочка больше любила, а я ей тягучий подсовывала. Я вообще люблю эксперименты, беру обычно любой йогурт, греческий, мацони, да какая пачка больше понравится. И ставлю. Но я на литр банку целую (125 г) выливаю, чтобы быстрее. И молоко чем жирнее, тем гуще и вкуснее, все знают, да?
Эвиталию я выбраковала после того, как на прокисшем йогурте увидела малиновую плесень
Мой фаворит - наринэ во флаконах, ничего лучше всё равно нет, но не всегда сквашивается, к сожалению. И не всегда есть в аптеках.

[ВерусяЯ]

ВерусяЯ, у меня в инструкции к йогуртнице 8 часов

А я перед тем как купить йогуртницу почитала в инете и сделала вывод, что большинство народу считает таймер на сем приборе бесполезным, ибо надо проверять все равно-готово или нет. Но я таки купила с таймером, ну понравилась она мне , у меня Редмонд. В инструкции тоже написано 8 часов, первый раз делала именно столько, а потом опытным путем пришла к 4-5 часам, если дальше, то кислее-на любителя. Вот не знаю какая бывает правильная "Эвиталия",говорят, она дюже полезная.

[ВерусяЯ]

Мой фаворит - наринэ во флаконах,

А не кисло получается?

[Арабика]

ВерусяЯ, там же все регулируется временем-температурой-кол-вом закваски. Если с эвиталией сравнить - эвиталия нежнее при прочих равных.