Перцы! Торчком или плашмя?

**Izis** » 07 июл 2016, 08:38

Я всегда использую одну и ту же кастрюлю, и одно и то же соотношение перцев - фарша. Точно знаю, сколько фаршированных перцев плотно встанет именно в эту кастрюлю. И проблем вообще нет.
Все просчитано до мулиметра.

**Лисица** » 07 июл 2016, 08:45

Я фарш делаю с рисом, луком и яйцом. Перцы укладываю лёжа на противень, заливаю соус и посыпаю тертой морковкой, запекаю в духовке, ничего не вытекает, получается очень вкусно.

**Ведьмежонок** » 07 июл 2016, 09:20

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 08:15 Фаршем вверх укладываю.
И что, простите, в этом сложного?

Это нудное:
1. При покупке подбирать примерно одинаковых масштабов перцы с закругленным кончиком.
2. Совать их так, чтобы не падали. У меня вот они заваливаются, пока хотя бы половину посудины не заполнишь.
3. Рассчитать, чтобы не было пустот (иначе все упадет) и не было лишних (куда мне 1-2 неприкаянных перца, сырыми у нас их никто не ест).

MaSher писал(а) on 07 июл 2016, 08:22 война прямо стоячих и праздно валяющихся перцев

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 08:38 Точно знаю, сколько фаршированных перцев плотно встанет именно в эту кастрюлю.

Ну у нас 7-8 штук. Но то каждый раз надо выискивать перцы примерно одного масштаба. В том году какой-то нестандарт пёр - у разных продавцов набирали такие, как нам надо :catch2:

Нееее... если их можно положить на бок, я буду счастлива.

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Izis, а ты чего за торчащие перцы не проголосовала? :ssso:

Только на нас поругалась и всё :cry:

**GalinovMost** » 07 июл 2016, 09:34

Ведьмежонок писал(а) on 07 июл 2016, 09:24 не было лишних (куда мне 1-2 неприкаянных перца, сырыми у нас их никто не ест).

Морозь

**Izis** » 07 июл 2016, 09:35

Ведьмежонок писал(а) on 07 июл 2016, 09:24 Только на нас поругалась и всё

Я об этом никогда не думала вообще.
Вообще даже не подозревала, что это проблемой может быть.
И покупаю я их где придется. Подхожу и говорю - дайте перцев для фаршировки. Стою, жду, пока накидают.
Многодетную мать не обижают.

**Аки-но Хиган** » 07 июл 2016, 09:37

овощи из начинки не обжариваю, перец складываю бочком рядами, которые перемежаю слоями нарезанных помидор, вода не закрывает перец полностью

попой вверх ставлю только когда готовлю ассорти - фарширую перец, помидор, баклажан, картошку, ну и голубцы кручу
чтобы все красиво смотрелось - укладываю торчком)

**Ведьмежонок** » 07 июл 2016, 09:45

GalinovMost писал(а) on 07 июл 2016, 09:34 Морозь

Морожу(( Потом забываю о них. И вообще, если я не рассчитала количество перцев, страдает мой перфекционизм. Сплошное расстройство, в общем))

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 09:35 Я об этом никогда не думала вообще.

Ты не думай, ты голосуй за свой вариант привычный)))

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 09:35 Стою, жду, пока накидают.

Тогда они будут разной высоты, а мы их тоже не заливаем "с головой", как и Тарелка. А перцы с длинным острым кончиком стоять вообще не желают. Да и мясо туда плохо лезет, я такие не беру поэтому))
Сейчас еще она тема отпочкуется - про конфигурацию перцев :crazy:

**GalinovMost** » 07 июл 2016, 09:53

Ведьмежонок писал(а) on 07 июл 2016, 09:45 Потом забываю о них

Я вспоминаю, когда у меня цейтнот

На этот случай и голубцов запас

**Izis** » 07 июл 2016, 09:57

Ведьмежонок писал(а) on 07 июл 2016, 09:45 Сейчас еще она тема отпочкуется - про конфигурацию перцев

Я пас
Дамы, голову надо иногда отпускать погулять.
Кто-то слишком много думать.

Добавлено спустя 5 минут 32 секунды:

GalinovMost писал(а) on 07 июл 2016, 09:34 Морозь

А мне невкусно потом.
Много раз пыталась морозить и котлеты, и перцы - не, не мое.

**GalinovMost** » 07 июл 2016, 10:03

Izis, этим здесь как раз и занимаются

**Тарелка** » 07 июл 2016, 10:08

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 08:38 Я всегда использую одну и ту же кастрюлю, и одно и то же соотношение перцев - фарша. Точно знаю, сколько фаршированных перцев плотно встанет именно в эту кастрюлю. И проблем вообще нет.
Все просчитано до мулиметра.

Перцы подбираешь одинаковые? :idiot:

**Вайолет** » 07 июл 2016, 10:08

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 10:03 Я пас
Дамы, голову надо иногда отпускать погулять.
Кто-то слишком много думать.

Никогда над формой перцев не задумывалась. какие есть, такие и фарширую.

**Izis** » 07 июл 2016, 10:09

Тарелка писал(а) on 07 июл 2016, 10:08 Перцы подбираешь одинаковые?

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 09:35 И покупаю я их где придется. Подхожу и говорю - дайте перцев для фаршировки. Стою, жду, пока накидают.
Многодетную мать не обижают.

**Тарелка** » 07 июл 2016, 10:12

Никогда над формой перцев не задумывалась. какие есть, такие и фарширую.

Как можно не подбирать? У меня для фаршировки особенные. Ровные с тупым кончиком и толстенькие, одного размера. Чтобы стояли торчком в кастрюле красиво и не падали.

**zayka** » 07 июл 2016, 10:14

А я и не знаю за какой ответ голосовать. В основном готовим стоя, но для этого берем перцы с широкие, не заостренные. А заостренные только плашмя и можно готовить по-моему...

**Лисица** » 07 июл 2016, 10:15

Вайолет писал(а) on 07 июл 2016, 10:08 Никогда над формой перцев не задумывалась. какие есть, такие и фарширую.

Тарелка писал(а) on 07 июл 2016, 10:12 Как можно не подбирать?

мне главное, чтоб мясо туда влезло, все равно лежа делать

**Вайолет** » 07 июл 2016, 10:18

Тарелка писал(а) on 07 июл 2016, 10:12 Чтобы стояли торчком в кастрюле красиво и не падали.

Не знаю, мне по фигу. Плотно укладываю и все.

**GalinovMost** » 07 июл 2016, 10:21

теперь все, кому до этого было по фигу, как укладывать, теперь начнут заморачиваться, вспоминая эту тему

**Лисица** » 07 июл 2016, 10:22

GalinovMost писал(а) on 07 июл 2016, 10:21 теперь все, кому до этого было по фигу, как укладывать, теперь начнут заморачиваться, вспоминая эту тему

неа, я так и буду плашмя класть

**Октавия** » 07 июл 2016, 10:33

Ведьмежонок писал(а) on 07 июл 2016, 09:45 Сейчас еще она тема отпочкуется - про конфигурацию перцев

Тарелка писал(а) on 07 июл 2016, 10:08 Перцы подбираешь одинаковые?

ого, а тема-то, оказывается, актуальная :wonder:

уже до формы перцев дошло. Про цвет еще не говорили? Я красные люблю :rofl:

**Лисица** » 07 июл 2016, 10:39

начиталась, так перцев захотелось, буду в выходные делать

**GalinovMost** » 07 июл 2016, 10:41

Октавия писал(а) on 07 июл 2016, 10:33 Про цвет еще не говорили?

А я разноцветные кладу, так веселее

**Ведьмежонок** » 07 июл 2016, 10:42

Izis писал(а) on 07 июл 2016, 10:03 Дамы, голову надо иногда отпускать погулять.

Так мы, вроде, этим и занимаемся? Думаешь, я очень напрягаюсь, размышляя о судьбах перцев? :kuku:

Тарелка писал(а) on 07 июл 2016, 10:12 Как можно не подбирать? У меня для фаршировки особенные. Ровные с тупым кончиком и толстенькие, одного размера. Чтобы стояли торчком в кастрюле красиво и не падали.

у нас с тобой один диагноз.

zayka писал(а) on 07 июл 2016, 10:14 А заостренные только плашмя и можно готовить по-моему...

Вот если у меня получиться нормально плашмя, то я больше и не буду морочиться с формой перцев. Хотя размер примерно одинаков все же должен быть ИМХО))

Октавия писал(а) on 07 июл 2016, 10:33 Про цвет еще не говорили? Я красные люблю

А мы зеленые

**Izis** » 07 июл 2016, 10:45

Ведьмежонок писал(а) on 07 июл 2016, 10:42 Думаешь, я очень напрягаюсь, размышляя о судьбах перцев?

Ты напрягаешься, когда их подбираешь на рынке.

По конфигурации, размеру и пр характеристикам

**Тарелка** » 07 июл 2016, 10:47

Про цвет еще не говорили? Я красные люблю

Для фаршировки чаще зеленые беру, а вот для засолки только красные.

Перцы! Торчком или плашмя?

Как вы укладываете перцы для тушения?

Кто сейчас на конференции