Сегодня у меня...

[Мура-вей]

А вчера у меня на завтрак была овсянка с изюмом и кефиром - я на работе каждый день так завтракаю. Муж завтракал у свекрови, что ел - не знаю. Гошка всем оставшимся дома - себе, брату, сестре и бабушке - жарил яичницу с колбасой, по телефону хвастался, что очень вкусно получилось. На десерт - печенье.

На обед у детей - суп с картошкой, морковью и вермишелью, сваренный папой накануне, у мужа - то, что дала свекровь, у меня - остатки позавчерашнего ужина (макароны со свининой).

На полдник дети ели огурцы и печенье, а я - персики, коллега перед отпуском "проставлялся".

На ужин я детям и бабушке пожарила курицу: ноги-руки съели младшие и бабушка, а Гошка ел мелко порезанную и обжаренную в сухарях грудку. Мне, как обычно, курицы не хватило, и пришлось доедать все то же позавчерашнее мясо. Гарнир не делала - с курицей его все равно никто не ест. Что ел муж на работе - не знаю. На десерт детям - покупная выпечка. Я, пока готовила ужин, бутерброды с паштетом хомячила.

[Muffin]

Их и жарить вкусно. Не реклама. Все три дитеныша проверили

а какие у них колбаски для шашлыка.. мммм...

[GalinovMost]

Muffin, да что ж такое! День начинается и заканчивается разговорами о вкусняшках!

[Muffin]

да что ж такое! День начинается и заканчивается разговорами о вкусняшках!

"лишь бы день начинался и кончался тобой"

[MaSher]

Мне, как обычно, курицы не хватило

Так у меня вечно было в 90-е. Дети и муж курицу любят, схомячивали жареную почти полностью. но дети много на костях оставляют. пока я за ними все как следует обглодаю, уже и наешься. Как-то в доме отдыха моя 4-хленяя дочь на вопрос официантки, какую часть курицы нам принести, абсолютно искренне ответила: "Папа и Витя ножки будут, мне лучше грудку, а мама у нас, как собачка, больше всего косточки любит".

[Vittel]

меня сегодня на завтрак кукурузная каша,

Ой, а научите меня кукурузную кашу делать, ребёнок просит, а я не делала никогда

[Тарелка]

Vittel, я как обычную молочную варю. Только проварить подольше нужно и дать ей настояться.

[GalinovMost]

Vittel, мамалыга)))

[Vittel]

обычную молочную варю. Только проварить подольше нужно и дать ей настояться.

Ну вот крупа которая покрупнее?

мамалыга)))

да ладно, прям так?
Блин, я вообще её именно как кашу ни разу в жизни не встречала. Мамалыгу, да, и ела, в разных вариациях, и делаю, как абхазские родственники научили, за ради сулугуни. Но она ж у нас как хлеб отламывается. Кашу я как-то по-другому представляла

[GalinovMost]

Vittel, я в Абхазии мамалыгу ела, она именно такая каша густая. После нее тяжко было

[Арабика]

Это, наверное, он с голодухи (после диеты) невероятный

у меня беда с куриной грудью - никак не поймаю момент, когда она ещё не высохла, но уже не сырая . А тут прямо ах , хоть у шефа мастер-класс проси.

У нас: детям бутерброды из сендвичницы, мне - овсянка, дети едят ягоды, на обед, видимо, куриный суп, салат, кабачки тушёные мне и детям плов вчерашний. Ужин - пока не знаю, котам тоже плов и мыши.

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

Ой, а научите меня кукурузную кашу делать, ребёнок просит, а я не делала никогда

Я только из кукурузной муки варила. Из крупы - не умею.

[Руфь]

Vittel,

Блин, я вообще её именно как кашу ни разу в жизни не встречала. Мамалыгу, да, и ела, в разных вариациях, и делаю, как абхазские родственники научили, за ради сулугуни. Но она ж у нас как хлеб отламывается. Кашу я как-то по-другому представляла

Научите меня ТАК готовить, пожалуйста.
Кашу готовить так:
Из расчета 1 порция каши- 2,5 порции воды.
Закипела вода, закинули кашу, переключили плиту на 1. Через 20 минут выключили плиту и оставили в покое еще на минут 10-15. Сами по готовности увидите.
Приятного аппетита.

[Vittel]

она именно такая каша густая.

блин, вот теперь разберись, каша должна быть как мамалыга, или мамалыга как каша.
У нас мамалыга такая загустевшая, что её руками ломают. Каша такая же должна быть?

[Руфь]

Vittel,

Каша такая же должна быть?

Нет, мой рецепт каши - рассыпчастый. Ой, я еще туда маселка кладу... чуточку и конечно соль по вкусу.

[Арабика]

Закипела вода, закинули кашу, переключили плиту на 1. Через 20 минут выключили плиту и оставили в покое еще на минут 10-15. Сами по готовности увидите.

из кукурузной крупы????? Она за час не разваривается. Хуже гороха незамоченного.

[Руфь]

Арабика,

из кукурузной крупы????? Она за час не разваривается. Хуже гороха незамоченного.

Где час?
закинула крупу в кипящую воду, сразу же переключила плиту на первую позицию.
Через 20 минут выключила и оставила доходить.

[Тарелка]

Vittel, 1-2 мм

[Руфь]

Арабика, блин, Нин, я в своем умишке твоим словам другую интонацию придала....
Нет, варю постоянно так, сваривается и есться нормально.
Мой кот тебе за эту кашу покажет где деньги в доме лежат и как их лучше вынести.
Но тут подумала, у меня еще и кастрюли все с очень толстым дном, они тепло долго держат. Может и в этом причина?

[Тарелка]

Я в мульте варю в комбинации 1:5. 1 часть крупы, 2 части воды и 3 части молока

[Yulka]

Vittel, ой, просто очень, как манку, у меня расчет на 400 мл молока 3 ст л, беру в русском магазине "житницу", в молоко щепотку соли и ст л сахара, доводишь до кипения молок, туда крупу, да, обсуждали уже где-то, венчиком разбалтываю, проварить минут 10-15 помешивая. Готово. Но она будет именно как молочный суп, каша, а не для того, чтоб резать, я такое не лю.

Поленту варят так, чтоб ломать, а потом обжаривать, я дала рецепт именно как манной, чтоб ложкой есть, у нас все любят, ну или говорят, что любят

А я сегодня, точнее вчера положила пшеницу для проращиванияю давно собиралась, вот решила пророщенной попитаться, по вкусу ниче так, быстро проклюнулась, вот думаю съесть сделав смузи или просто жевать
На завтрак сделаю бутер с чиабатой и моцареллой, вчера у итальянцев купила, такая ароматная, просто с ума сойти! На вечер не знаю, может окрошку сделаю, пока жарко, а оо со след недели опять осень. У мужа будет квас-салат, то есть салат отдельно, квас отдельно. Арбуз куплю

[Vittel]

Научите меня ТАК готовить, пожалуйста.

Я?
Ой, я вообще ни разу не кулинар.
Готовлю, как тётка учила, почти, казанка нет)) У меня тут всё на глаз, и в принципе ничего закрученного, закинул и вари себе. Пропорций точных нет, но думаю в итоге, как и у вас, на порцию крупы - 2,5 воды. Тётка готовит в казанке, заливает воды на два пальца выше уровня крупы. Варит, чтобы побулькивало, и не переставая мешает. Каша начинает загустевать, если большая порция - там нужна сила, чтобы её проворачивать (такой толстой деревянной лопаткой, мамалыжной), в маленькой, конечно, легче. И тоже по времени не скажу но не очень долго, в пределах 15 минут, думаю (от количества наверное тоже зависит) тоже по готовности смотрят, должна быть густая, пропаренная. Готовят без соли. Выкладывают на тарелку, втыкают в неё куски сулугуни (копчёный вкуснее, обычный тоже вкусно ) Мамалыга покрывается как корочкой подостывшей, а сулугуни внутри становится расплавленный. Отламывается то и другое и естся))) Вкусно с соусами, я обожаю это сочетание с сациви.
Мука-крупа, кто как берёт. Бывает, что из муки, бывает, что из крупы, иногда разбавляют 50/50. Я люблю из мелкой крупы, иногда добавляю муки.

Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:
Тарелка, ой, то, что я называю крупой для мамалыги, мельче, прошу пардону. Там такая не мучнистая мука, а как песок.

[Октавия]

отварю " Медвежье ушко"

GalinovMost, мои пельмени жареные уважают

У нас сегодня блины на завтрак - я пекла, Саня сахаром посыпала

IMG_53671.jpg

обед - сырный суп с гренками.
Ужин пока не придумала

[Арабика]

Арабика, блин, Нин, я в своем умишке твоим словам другую интонацию придала..

я удивилась просто. Я все крупы повыкидывала, после того, как так и не вышло под них подстроиться, иногда беру мелкую (как песок) или вообще муку, варю, скармливаю детям под видом манки. Или итальянскую "поленту" брала, она тоже как манка смолота.

[GalinovMost]

мои пельмени жареные уважают

Я тоже их обожаю! Ох, я давно ничего не пекла, на масленицу блинов обтрескались. Надо завтра шарлотку хоть сделать. Или все-таки колбаску шоколадную. Если сил хватит

Добавлено спустя 33 секунды:
Кстати, девушки, расскажите, как вы тесто для вареников делаете

[Октавия]

Кстати, девушки, расскажите, как вы тесто для вареников делаете

GalinovMost, я вареники редко делаю, я их у мамы ем

Мама делает тесто на вареники и пельмени на молоке:
Мука 3 стакана (примерно), 1 яйцо, 1 стакан молока, полстакана кипяченой воды, растительное масло 1 ст. ложка, соль.
Высыпаешь в блюдо или прямо на стол 3 стакана муки, в центре мучной горки делаешь углубление, куда разбивается яйцо. Потом нужно добавить воду, смешанную с молоком и солью. Вода и молоко обязательно должны быть теплые! Вымешиваешь тесто, потом добавляешь в него 1 ст. ложку растительного масла и еще раз вымешиваешь. Потом тесто накрывается и полотенцем и "доходит" минут 20-40. Все!
Если вареники сладкие, то можно в тесто немного сахара добавить. Иногда мама добавляет немного сметаны. Но это не обязательно.