Консервация и заготовки

**Yulka** » 25 авг 2016, 21:13

Oceana, его можно мариновать, у нас оч популярно, но мы покупаем, могу пару немецких рецептов найти. еще маринуют со сливочным сыром внутри, это на поесть сейчас или не на долго сложить - антипасти

**Мазурка** » 25 авг 2016, 21:18

Yulka, еще раз спасибо за "Татарскую песню" - второй год такую вкусняшку делаю :dance3:

Ga-lya, спасибо за "Бакат" и "Кубанскую закуску" (сделала два раза) и "Бакат" (этот понравился больше всего,но уже не успеваю сделать больше)
Не нашла сходу, чей рецепт кабачковой икры с майонезом - "ум отъешь", как сказала бы моя свекровь, так вкусно!!! Тоже большущее спасибо :friends:

Еще навертела компотов, борщевой заправки, всяческих салатов, немного разных огурчиков и любимых помидорок половинками :lust:

К зиме готовы!!! :take_example:

**Oceana** » 25 авг 2016, 21:24

Yulka,никогда не пробовала маринованный.
В этом году первый раз посадила. Думала хоть штук 10 вырастит и хорошо)))
Не могу спрогнозировать будут ли мои есть маринованный. Соусом точно будут.

**Yulka** » 25 авг 2016, 21:25

Мазурка, пАжАлСТА
А что за Бакат? я чет не нахожу

**Мазурка** » 25 авг 2016, 21:52

Yulka писал(а) on 25 авг 2016, 21:25 А что за Бакат? я чет не нахожу

воть

Ga-lya писал(а) on 17 авг 2016, 20:45 И еще думаю над "Бакатом"
http://forum.say7.info/topic46465.html

**Муравейник** » 25 авг 2016, 23:46

Мазурка, а икра с майонезом от ЛЛены.

**Мазурка** » 26 авг 2016, 00:17

Муравейник писал(а) on 25 авг 2016, 23:46 икра с майонезом от ЛЛены

спасибо! ЛЛена, рецепт супер, семья вокруг баночек плотоядно нарезает круги)))

**ЛЛена** » 26 авг 2016, 00:21

Мазурка писал(а) on 26 авг 2016, 00:17 рецепт супер, семья вокруг баночек плотоядно нарезает круги)))

Спасибо

Рада, что вам понравилось

Я уже много лет икру только так делаю, всегда бешеным успехом пользуется

**Ga-lya** » 26 авг 2016, 02:34

Так, отчитываюсь.
Из двух рецептов Татарской песни из кабачков у меня чуть меньше 5 литров получилось. АбЫдна, да? Последняя поллитровая банка на 100 грамм не заполнилась, а мы с дачи уезжаем послезавтра. :idontno:

Еще 3 банки помидор со смородиной (спасибо!!!) накрутила - бу пробовать, смородины красной завались всегда.
Еще Юрчу с кабачками
Еще помидоров соленых
Еще помидоров с луком сельдереем (мой любимый рецепт)
Еще на "поесть" баклажаны по-корейски и Хефтябечар, ну заодно и аджап-сандал сделала и чуток заморозила на зиму. Теперь я тоже хозяюшка, а не просто мать-ехидна

**Nathaly** » 26 авг 2016, 02:52

Ga-lya писал(а) on 26 авг 2016, 02:34 Еще Юрчу с кабачками

Еще помидоров с луком сельдереем (мой любимый рецепт)
Еще на "поесть" баклажаны по-корейски и Хефтябечар, ну заодно и аджап-сандал сделала и чуток заморозила на зиму.

Это все что??))
КАк готовишь баклажаны?
Что за помидоры? Маринованые, соленые или еще как?

**MaSher** » 26 авг 2016, 08:11

Ga-lya писал(а) on 26 авг 2016, 02:34 Еще помидоров с луком сельдереем (мой любимый рецепт)

рецепт давай.

Ga-lya писал(а) on 26 авг 2016, 02:34 Хефтябечар

Ga-lya писал(а) on 26 авг 2016, 02:34 аджап-сандал

что за звери?

**Izis** » 26 авг 2016, 10:15

Вчера в мультиварке сделала варенье из груш. Горячим не очень понравилось, расстроилась, думала - выкину.
Утром остыло: вкусно)

**Вайолет** » 26 авг 2016, 10:36

Нас вчера грушами угостили, вот думаю, стоит варенье варить или как. Мне оно зернистостью не нравится.

**Izis** » 26 авг 2016, 10:39

Вайолет писал(а) on 26 авг 2016, 10:36 Нас вчера грушами угостили, вот думаю, стоит варенье варить или как. Мне оно зернистостью не нравится.

Моя мама делала повидло. Зернистости не было. Оно получалось плотным, и каждая долька - как конфета. Очень вкусное.
Рецепт утерян.

Добавлено спустя 26 секунд:

Вайолет писал(а) on 26 авг 2016, 10:36 стоит варенье варить или как.

Компот закрыть?
Груши из него очень вкусные.

**Вайолет** » 26 авг 2016, 10:41

Думаю еще запечь и заморозить в таком виде баклажан, перца порезать и заморозить, кроме Татарской песни.
А еще я в этом году насушила кучу травы. Муж любит в чай добавлять. 2 трехлитровых банки липы, 2 душицы, 2 зверобоя, 3 литровых контейнера бессмертника. Контейнер базилика. Теперь еще мяты надо.
Открыла для себя соус для пиццы с базиликом.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный чеснок, базилик, добавить томаты перекрученные. Потушить немножко, посолить, выпарить. И блендером до однородности взбить. Обалдеть какая вкуснота! Думаю, что еще шикарно будет с твердыми макаронами и сыром. Поэтому накрутила помидор и заморозила, чтобы делать такой соус.
Обычно я просто базиликом посыпала и томатом смазывала, но не добавляла чеснок.

Добавлено спустя 41 секунду:

Izis писал(а) on 26 авг 2016, 10:39 Компот закрыть?
Груши из него очень вкусные.

Точно!
Забыла уже про компоты за столько лет обладания морозилкой.

Добавлено спустя 7 минут 35 секунд:
Еще один вопрос по Татарской песне. Перец чили с семенами добавлять?
Думаю сделать сегодня вечером, и если понравится, завтра утром еще партию. Остапа понесло.

**Yulka** » 26 авг 2016, 10:52

Вайолет, ну это зависит от остроты чили и от желаемой остроты :idontno:

я убирала

**Вайолет** » 26 авг 2016, 11:01

Yulka писал(а) on 26 авг 2016, 10:52 Вайолет, ну это зависит от остроты чили и от желаемой остроты я убирала

Ну я в принципе так и думала... наверное, уберу, а если будет недостаточно остро - сыпну потом молотого.

**MaSher** » 26 авг 2016, 11:15

Вайолет писал(а) on 26 авг 2016, 10:49 Перец чили с семенами добавлять?

я клала без семян. он в процессе варки как-то смягчается и почти не чувствуется. но я за желудки своих боюсь. У меня ни муж, ни дети кабачки не едят. Любит только невестка, деверь и свекровь. ну и я. Так что у меня Татарская песня не острая совсем.

**Вайолет** » 26 авг 2016, 11:17

MaSher, у меня кабачки ем только я, любимая. на работу буду брать. Для мужа хочу с баклажанами сделать, если понравится.

**MaSher** » 26 авг 2016, 11:24

Вайолет писал(а) on 26 авг 2016, 11:17 хочу с баклажанами сделать,

я сделала в прошлом году. с кабачками мне понравилось больше. но это на мой вкус, имхо.

Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:

Вайолет писал(а) on 26 авг 2016, 11:17 у меня кабачки ем только я, любимая.

вот и у меня в семье так же. Ну, маменька еще. но она как птичка, по чуточке совсем. Хорошо хоть Лилька любит всякие такие закрутки из кабачков и баклажанов. Зятя в расчет не беру. Мне неинтересно, что он любит. Пусть для него жена старается.

**Муравейник** » 26 авг 2016, 12:06

Вайолет, я груши мариновала, вкусные были.

**Злая Аглая** » 26 авг 2016, 12:16

Сосед принес 17 кг розовых помидоров. По 15 рублей. Не взять не смогла. Теперь сижу печалюсь)))))) Надо что-то с ними делать

**ЛЛена** » 26 авг 2016, 12:17

тЮлька, хреновину?

**Злая Аглая** » 26 авг 2016, 12:19

ЛЛена писал(а) on 26 авг 2016, 12:17 хреновину?

Уже есть. И соленые есть, и маринованные, и кусочками, и целые, и квашеные, и в горчице :hang:

**ЛЛена** » 26 авг 2016, 12:22

тЮлька, нафига взяла? жадность фраера сгубила?

Консервация и заготовки

Кто сейчас на конференции