Консервация и заготовки

**Вайолет** » 22 июл 2019, 19:03

Злая Аглая писал(а) on 22 июл 2019, 18:43 ну, у меня еще есть мама, и брат тоже есть)))) так что не так уж и много

Не, ну если втроём закрывать, то да) а если втроём есть, а закрыла одна, то все равно :rat:

**Злая Аглая** » 22 июл 2019, 19:24

MaSher писал(а) on 22 июл 2019, 18:46 но закрыть сразу 28 банок - замумукаешься.

Маш, я овощерезку маме купила, так что теперь все быстро и ненапряжно)

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

Вайолет писал(а) on 22 июл 2019, 19:03 если втроём закрывать, то да) а если втроём есть, а закрыла одна, то все равно

мне, совершенно неожиданно, понравился процесс))))

**MaSher** » 22 июл 2019, 21:00

Злая Аглая писал(а) on 22 июл 2019, 19:25 я овощерезку маме купила, так что теперь все быстро и ненапряжно)

слушай, у меня давно все автоматизировано. Руками уже ничего не тру, но 4 кг свеклы, куча лука, перца и проч за один раз тяжеловато. Я вот с ужасом жду яблоки. У меня их пропасть в этом году.

**Вайолет** » 22 июл 2019, 21:20

А у нас ни одного яблока в этом году. Вообще у нас, в местности. С ужасом думаю об их цене зимой

**Злая Аглая** » 22 июл 2019, 21:27

MaSher писал(а) on 22 июл 2019, 21:00 у меня давно все автоматизировано. Руками уже ничего не тру

да ты, Маша, балованная :ssso:

**tarakashka** » 23 июл 2019, 11:02

MaSher писал(а) on 22 июл 2019, 18:46 Я закрываю по чуть-чуть.

я тоже. Кабачки созрели, вчера порцию Анкл-бенс закрыла, на днях Татарскую песню сделаю.

MaSher писал(а) on 22 июл 2019, 18:46 с одной стороны, здорово: закрыл и больше голова не болит, а с другой - очень трудозатратно, устаешь.

у меня когда тётя моя луганская у нас, то мы с ней вдвоем очень ударно можем потрудиться. В прошлом году за день обработали 2 ящика помидор по 30 кг каждый. Без отходов

Томатный сок, томаты в собственном соку, вяленые помидоры и аджика. А в другой раз сразу банок 30 компотов. Но одна я так не смогу, это точно.

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:

Злая Аглая писал(а) on 22 июл 2019, 19:25 мне, совершенно неожиданно, понравился процесс)))

я года три-четыре назад подсела на консервирование. Сама почти ничего не ем, причем. Сам процесс нравится.

MaSher писал(а) on 22 июл 2019, 21:00 Я вот с ужасом жду яблоки. У меня их пропасть в этом году.

Класс! Обожаю яблочный сок. У нас своих яблок немного, но мне все везут

**Лисица** » 23 июл 2019, 12:52

Злая Аглая, у тебя прям все в промышленных масштабах и цветы и консервация :good:

**Дикая кошка** » 25 июл 2019, 17:57

Лисица писал(а) on 23 июл 2019, 12:52 цветы и консервация

Оптовик

**MaSher** » 26 июл 2019, 01:29

Я открыла сезон заготовки яблок. У меня их пропасть в этом году. Белый налив и Медовое, кажется (я не помню точно название, помню только, что что-то с медом связанное), практически созрели. Частично падают. Дети мне каждое утро собирают целую детскую садовую тележку. Частично сушу, но в сушилке всего 6 ярусов, особо не разбежишься. В общем, сегодня достала соковыжималку.

20190725_200306-1.jpg

Вот первые 2 литра нового урожая.

20190725_225403-1.jpg

**tarakashka** » 26 июл 2019, 10:18

MaSher писал(а) on 26 июл 2019, 01:29 Вот первые 2 литра нового урожая.

мням...
Маш, я всё спросить хотела где ты бутылки покупаешь для заготовок? У нас только банки продают. Кетчуп, который я планирую по твоему рецепту делать, в бутылках удобнее закрывать. А нет бутылок :cry2:

**MaSher** » 26 июл 2019, 10:26

tarakashka писал(а) on 26 июл 2019, 10:18 Маш, я всё спросить хотела где ты бутылки покупаешь для заготовок? У нас только банки продают. Кетчуп, который я планирую по твоему рецепту делать, в бутылках удобнее закрывать. А нет бутылок

Мои водхлебы. Бутылки из-под соков я не выкидываю, плюс собираю по всем знакомым. Уже привыкла обращать внимание на крышку, когда сок покупаю, чтобы потом для моего консервирования бутылка подошла. Выбрасываю редко, в основном, если не получается бутылку отмыть внутри. Правда, тут нашла замечательный способ: насыпать внутрь бутылки риса и интенсивно поболтать, а потом еще и пошебуршить ершиком. Пока все замечательно отмывается. А бутылки для кетчупа - это тоже бутылки от гранатового сока, только 0,33. Мне такой формат для кетчупа очень удобен. Еще есть бутылки от сока Тедди. Тоже для кетчупа сойдут.

**tarakashka** » 26 июл 2019, 10:28

MaSher писал(а) on 26 июл 2019, 10:26 Бутылки из-под соков я не выкидываю, плюс собираю по всем знакомым.

я так и подумала. Мы редко соки покупаем

**MaSher** » 26 июл 2019, 10:34

tarakashka писал(а) on 26 июл 2019, 10:28 Мы редко соки покупаем

Да мы тоже нечасто, своих хватает. Ну, бывает иногда в охоточку. Но у меня все подруги и вся кафедра мне бутылки таранят))

**tarakashka** » 26 июл 2019, 10:36

MaSher писал(а) on 26 июл 2019, 10:34 Но у меня все подруги и вся кафедра мне бутылки таранят))

**BattleAngel** » 26 июл 2019, 18:39

где берут этот желфикс???
в нашей деревне не нашла :help:

**Вайолет** » 26 июл 2019, 18:51

BattleAngel, в магнитах, который семейные, у нас во всех есть. В обычных не во всех, но во многих. В отделе где всякие ваниоины, желатины

**И.В.** » 26 июл 2019, 18:53

BattleAngel, я тоже не нашла

у нас только тот с которым 1:1 сахар, а так я не хочу. Так что в этом году опять морожу ягоду.
Блин, у нас огурцы на поле пойдут через неделю, помидоры через 2, а мы уезжаем. Опять все заготовки на последнюю неделю перед работой и первые пару недель работы придутся :cry:

**BattleAngel** » 26 июл 2019, 19:20

Вайолет писал(а) on 26 июл 2019, 18:51 BattleAngel, в магнитах, который семейные, у нас во всех есть. В обычных не во всех, но во многих. В отделе где всякие ваниоины, желатины

я "у дома" в двух смотрела, не нашла, как и пятёрочке, перекрёстке и ленте. в метро по инет каталогу нет, в семейный что ли мотануть завтра :scratch:

**lelek** » 27 июл 2019, 12:21

BattleAngel, у нас я тоже нашла только на амазоне и на ebay. поеду в германию за ним, видимо. хочу попробовать, сравнить с местным сахаром с пектином.

**Ga-lya** » 27 июл 2019, 14:48

Я в обычном Магните нашла только что-тотдругое "для консервирования", не желфикс.
Встретили сегодня девчонок со сборов и мотанули на Фудсити. Блиин, вот она жадность. По 30 кг огурцов и помидоров, по 10 кг перца и баклажан.

**Кикимора** » 27 июл 2019, 15:33

Ga-lya, у тебя же своя плантация, зачем покупать ещё?

**Ga-lya** » 28 июл 2019, 04:41

Кикимора писал(а) on 27 июл 2019, 15:33 Ga-lya, у тебя же своя плантация, зачем покупать ещё?

Не, у меня сад, не плантация. Теплицы вообще нет. Даже огурцы при +15 (а на следующей неделе так вообще ночью +7- ) - не растут. Пробаклажаны и помидоры с перцами молчу. у меня салатики, рукола, укропы-петрушки. Ну и я не люблю каждый день по 2 баночки заморачиваться. Потом все мыть - убирать. Да и оптом намного быстрее. Даже в лучшие годы я часто огурцы докупаю. У нас все на ура уходит (другое део, что я далеко не все рецепты оставляю в своем репертуаре, иногда за сезон из 3-5 все выбраковываю). Ну и друзья-гости. Дети любят. 3х- литровая банка огурцов за 2-3 дня уходит легко. 3-х литровая банка "соленых" помидоров за вечер с друзьями, за 3 дня семьей - тоже запросто. Я лично могу просто с бородинским хлебом есть. Баклажаны и перцы на костре запекаем по 5 кг, очищаю, замораживаю - как заготовка для аджап -сандала. Заканчивается в марте уже.

**Кикимора** » 28 июл 2019, 09:34

Надо же. А я даже ещё ни одного свежего огурца не съела - не хочу, не лезет, нет потребности.

**Вайолет** » 28 июл 2019, 11:06

Я вчера помидоры закрыла первые три банки с ботвой морковной, очень хвалили мне рецепт.
А соседка варила сок из абрикосов. Перекрутила на мясорубке, протёрла через дуршлаг и кипятила. Нектар получился, густой, но очень вкусный и насыщенный.

**Мазурка** » 29 июл 2019, 03:34

Злая Аглая писал(а) on 22 июл 2019, 19:25 я овощерезку маме купила

Юля, а покажи, что купила. У меня Мулинекс, ее только для моркови хорошо, все остальное плохо берет(

Консервация и заготовки

Кто сейчас на конференции