Дежурные блюда

**Ga-lya** » 02 сен 2019, 23:35

Злая Аглая писал(а) on 02 сен 2019, 13:11 мы только с квашеной и едим

Мои всеядные дети обожают квашеную капусту. А вот щи с квашеной не едят вообще. И тушеную квашеную (ну типа немецкой) тоже не жрутЬ. Но у нас и обычная не пропадет. Просто так съедят. если не успею спрятать или в салат настругать.

**Safira** » 02 сен 2019, 23:47

Вайолет писал(а) on 02 сен 2019, 17:38 Если мне надо быстрее, я ее тушу вместе с зажаркой.

я имела в виду относительно сырой

**Октавия** » 02 сен 2019, 23:51

Ga-lya писал(а) on 02 сен 2019, 23:35 Но у нас и обычная не пропадет. Просто так съедят. если не успею спрятать или в салат настругать.

мы капусту едим в любом виде: свежую, тушеную, квашеную

Safira писал(а) on 02 сен 2019, 23:47 я имела в виду относительно сырой

Safira, да, быстрее :yes:

**Ga-lya** » 03 сен 2019, 00:09

Safira писал(а) on 02 сен 2019, 23:47 я имела в виду относительно сырой

Я свежую капусту в борще довожу до кипения и тут же выключаю, после второго булька. Она хрустит (меня тут просветили. что это "украинский" борщ, а сибирский - капусту варят дооолго). Квашеную приходится варить значительно дольше, иначе она получается отдельно, все остальное - отдельно.

**BattleAngel** » 03 сен 2019, 00:16

Ga-lya писал(а) on 03 сен 2019, 00:09 Она хрустит

я люблю хрусткую :kefir:

но муж... теперь для всех варю, чтобы тряпка была :cry:

а с квашенной никто не ест... а я очень люблю, это же 2 разных блюда!

**Вайолет** » 03 сен 2019, 07:41

Safira писал(а) on 02 сен 2019, 23:47 я имела в виду относительно сырой

Дольше.

Добавлено спустя 51 секунду:

Октавия писал(а) on 02 сен 2019, 23:51 Safira, да, быстрее

Разве? Мне казалось больше, за счет кислоты. Забыла за лето))

**Safira** » 03 сен 2019, 08:21

Октавия писал(а) on 02 сен 2019, 23:51 Safira, да, быстрее

Вайолет писал(а) on 03 сен 2019, 07:41 Дольше.

вы можете как-то договориться и сказать результат?! а то я вчера капусту квашенную в глобусе купила - жду в общем что скажете, а то борщ вышлю вам почтой

России! пока дойдет, будет как раз сухая заготовка - просто добавь воды

**MaSher** » 03 сен 2019, 09:00

Safira, квашеная дольше варится за счет кислоты.

**Safira** » 03 сен 2019, 09:13

2 голоса за дольше, один что быстрее. плюс еще один адресат для посылки

**Ga-lya** » 03 сен 2019, 09:20

Safira писал(а) on 03 сен 2019, 09:13 2 голоса за дольше, один что быстрее. плюс еще один адресат для посылки

Квашеная дольше варится.

**Galla** » 03 сен 2019, 09:27

Квашеная дольше варится.
Если нужно убрать кислоту, и сделать более похожей на свеже-вареную в борще, то лучше протушить с овощами (морковка/свекла).
Если хрустящая нужна - сразу в суп.

**Вайолет** » 03 сен 2019, 09:34

MaSher писал(а) on 03 сен 2019, 09:00 Safira, квашеная дольше варится за счет кислоты.

Вооот, мне тоже так помнится. Давно борщ не варила, лето у нас на щавелевом))) но кислота всегда же увеличивает время варки

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:

Galla писал(а) on 03 сен 2019, 09:27 Если нужно убрать кислоту, и сделать более похожей на свеже-вареную в борще, то лучше протушить с овощами (морковка/свекла).

И промыть хорошо можно ещё перед этим

**Октавия** » 03 сен 2019, 10:44

Safira писал(а) on 03 сен 2019, 09:13 2 голоса за дольше, один что быстрее

Safira, если девочки считают, что дольше, то пусть будет дольше, я не возражаю

на самом деле я точно время варки не отмечаю, как-то оно на автомате всё. Но я помню, да, что тебе надо чётко знать, скока вешать в граммах ©

тут не подскажу, но имхо, время варки ещё зависит от того, насколько проваренная капуста тебе нравится :sorry:

**Вайолет** » 03 сен 2019, 11:31

Октавия писал(а) on 03 сен 2019, 10:44 на самом деле я точно время варки не отмечаю, как-то оно на автомате всё.

я тоже

**Safira** » 03 сен 2019, 16:34

Октавия писал(а) on 03 сен 2019, 10:44 на самом деле я точно время варки не отмечаю, как-то оно на автомате всё. Но я помню, да, что тебе надо чётко знать, скока вешать в граммах

ну я тоже не отмечаю, но я картошку кладу позже капусты - потому что мелкая она и варится 5 минут. хрусткую совсем не люблю - но и которая ложкой делится тоже - среднее

**Злая Аглая** » 03 сен 2019, 16:40

Safira писал(а) on 03 сен 2019, 16:34 я картошку кладу позже капусты

в случае с квашеной капустой - это не вариант, картошка вообще не сварится) будешь хрустеть))))

**Safira** » 03 сен 2019, 16:48

Злая Аглая писал(а) on 03 сен 2019, 16:40 в случае с квашеной капустой - это не вариант, картошка вообще не сварится) будешь хрустеть))))

вообще не класть картошку - да?

**Злая Аглая** » 03 сен 2019, 16:53

Safira писал(а) on 03 сен 2019, 16:48 вообще не класть картошку - да?

маладэц!

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
картошку до готовности, потом капусту кладешь

**Вайолет** » 03 сен 2019, 18:59

Safira, картошку класть до капусты.

**Ga-lya** » 04 сен 2019, 01:18

Лунный Кстати,
Сегодня сделала суп с паприкой, фаршем и фасолью. Мне понравился и у детей на ура!!! Спасибо.
Только муж паприку не любит. Та что ест "сосисочку за монитором" - что нашел.

**Кикимора** » 04 сен 2019, 01:42

И я его сегодня варила, только без болгарского перца. А то у меня и сосисочки нет, и кормить кроме мужа некого. Очень вкусно, спасибо!

**Совёнка** » 04 сен 2019, 03:39

А где этот рецепт? Мне что-то между глаз...

Вчера варила борщ с кислой капустой. В мультиварке. Ура! Тоже самое получилось, дети подвоха не заметили. Я все вместе клала, но мы не едим хрустящую капусту, надо мягкую

**Кикимора** » 04 сен 2019, 10:51

Совёнка писал(а) on 04 сен 2019, 03:39 А где этот рецепт?

Дежурные блюда

**Ведьмежонок** » 04 сен 2019, 11:24

Safira писал(а) on 30 авг 2019, 12:04 напоминает вкус алюминиевой посуды.

Это еще ничего. У меня подозрение, что у нее вкус грязных носков :ban:

**Арабика** » 04 сен 2019, 11:32

И я подобие фасолевого супа изобразила. Только перец перемолола, мясо не положила и кукурузу всё же добавила. :whistle:

Дежурные блюда

Кто сейчас на конференции