Дежурные блюда

**Злая Аглая** » 05 сен 2019, 19:50

Лунный Кстати писал(а) on 29 авг 2019, 21:19 любимый суп фасолевый с паприкой и болгарским перцем

спасибо тебе, добрая женщина, за рецепт!!! На ура пошел!!!!! Фарш говяжий, кукурузу положила, но не добавляла сахар, + петрушка и кинза. 3 литра утоптали за раз)

**Ведьмежонок** » 05 сен 2019, 20:01

А я никак не соберусь его сделать. Но буду :pioner:

**MaSher** » 05 сен 2019, 20:02

У Дарьи Черниченко новое осеннее меню недели. Может, кому что приглянется.
https://drive.google.com/file/d/1Ep5GXV ... qsZyI/view

(не знаю, будет ли работать ссылка)

**Muffin** » 05 сен 2019, 20:41

Ведьмежонок писал(а) on 05 сен 2019, 14:53
Ga-lya писал(а) on 05 сен 2019, 10:42 У вас же дача и мангал.

Рецепта-то не было))
Да и кухня была в плане очистить-порезть и тем более перемолоть сомнительная. Вот следующим летом заживем Пока еще не всё готово

Моя подруга, имея шикарный благоустроенный дом, предпочитает всё это делать на улице, у мангала)

Добавлено спустя 2 минуты 55 секунд:

MaSher писал(а) on 05 сен 2019, 20:02 У Дарьи Черниченко новое осеннее меню недели. Может, кому что приглянется.
https://drive.google.com/file/d/1Ep5GXV ... qsZyI/view

(не знаю, будет ли работать ссылка)

Открывается, спасибо)

**Лунный Кстати** » 08 сен 2019, 17:05

А теперь поржать) нашла я тот самый оригинальный рецепт "фасолевого". Ссылка была сохранена на старом ноуте и пропала с появлением нового. Просто стало интересно, захотелось свериться по прошествии лет, может, чего упустила. Дааа)) в общем, рецепт был мной однажды творчески) переработан "под себя", в таком виде и прижился.

Внимание, рецепт)

Для разминки после большого перерыва вашему вниманию предлагается самый простой в мире суп, но с очень богатым вкусом. Его рецепт мне был подарен в поезде поваром одного мюнхенского ресторана. Это случилось около 12 лет назад и с тех пор я готовлю этот суп с большим удовольствием.

Рецепт очень и очень прост
0.5 кг любого сырого мясного фарша
0.7 л кипятка
1 банка консервированного горошка
1 банка консервированной кукурузы
половина крупной красной сладкой паприки (Болгарского перца)
1 столовая ложка томатной пасты
черный молотый перец, соль, лавровый лист, душистый перец горошком - по вкусу

Для этого рецепта лучше всего использовать кастрюльку, в которой можно сначала обжарить, а затем и сварить.

В нескольких ложках растительного масла поджарьте сырой фарш до готовности, тщательно разминая его, чтобы не образовались крупные комки. Поперчите, добавьте томатную пасту и тоже слегка обжарьте. Всыпьте горошек с кукурузой вместе с жидкостью из банок и сразу же влейте кипяток. Посолите, добавьте лавровый лист, душистый перец и поварите минут десять, не более. Добавьте нарезанную на кубики паприку и поварите еще пару минут. Готово.

Несколько замечаний. В аутентичном рецепте в этот суп идет еще и банка фасоли, но у меня тут кое-кто не любит фасоль, а вы можете положить ее, но тогда добавьте больше воды и положите всю паприку, а не половину. Этот суп должен быть очень густым, т.е. это нечто среднее между первым и вторым блюдом, поэтому добавляйте воду, памятуя об этом.

https://lenacab.livejournal.com/175728.html

**И.В.** » 08 сен 2019, 17:24

Лунный Кстати, слушай, я под этот суп (он семейству понравился) сделала ещё 5 литров лечо. :ssso:

и что? В оригинальном рецепте ни лука, ни моркови!
Будут есть что дам.

**Октавия** » 08 сен 2019, 17:26

Лунный Кстати писал(а) on 08 сен 2019, 17:05 А теперь поржать) нашла я тот самый оригинальный рецепт "фасолевого". Ссылка была сохранена на старом ноуте и пропала с появлением нового. Просто стало интересно, захотелось свериться по прошествии лет, может, чего упустила. Дааа)) в общем, рецепт был мной однажды творчески) переработан "под себя", в таком виде и прижился.

считай, что почти новое блюдо изобрела, разве плохо? :whistle:

**Кикимора** » 08 сен 2019, 18:39

Лунный Кстати, а почему тебя нет в теме про юбилей?

**Арабика** » 08 сен 2019, 19:05

А я сегодня подружкин борщ готовила: на курином бульоне и с варёной свёклой, всё остальное также, как обычно: картошка, помидоры, капуста. Очень вкусный получается. Свёклу делала в рукаве с али в микроволновке.

**MaSher** » 08 сен 2019, 19:31

А я сегодня сделала кабачковые оладушки без муки с сыром. Мне очень понравилось. Со сметанно-чесночным соусом вообще улет.

20190908_175334-1.jpg

Кабачки (цукини) - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Чеснок 2-3 зубчика
Яйца -2 штуки
Панировочные сухари- 30 г
Сыр - 110 г
Соль, перец

Кабачки натереть на крупной терке, морковь, чеснок сыр - на мелкой. Овощи смешать, посолить, дать отстояться минут 20 и отжать лишнюю жидкость. В овощи положить яйцо, сыр, ложку сухарей, все хорошо перемешать, сформировать оладушки и жарить на растительном масле по 4 мин с каждой стороны. когда перевернешь на вторую сторону, накрыть крышкой и жарить уже под крышкой.
Мне понравилось.

**Ведьмежонок** » 08 сен 2019, 22:36

Лунный Кстати писал(а) on 08 сен 2019, 17:05 В нескольких ложках растительного масла поджарьте сырой фарш до готовности, тщательно разминая его, чтобы не образовались крупные комки. Поперчите, добавьте томатную пасту и тоже слегка обжарьте.

Не зря у меня первый вариант "внесения" мяса в суп вызвал некоторое недоумение - точно ли я так поняла)))

И.В. писал(а) on 08 сен 2019, 17:24 В оригинальном рецепте ни лука, ни моркови!

Вот теперь я точно пошла его готовить, завтра же)))

Хвастаются все. А у нас на даче было вот - мангал, угли, решетка

(еще были кабачки с гриля)

IMG_20190907_161240[1].jpg

**Safira** » 08 сен 2019, 22:48

Лунный Кстати писал(а) on 08 сен 2019, 17:05 А теперь поржать) нашла я тот самый оригинальный рецепт

я не знаю что там в оригинальном, но твой личный очень даже пошел, хотя я затаив дыхание практически наблюдала будет пробовать или нет. у нас еще момент что пробовать просто отказывается и все - вот что там лет до 7 привык есть так и почти осталось. он любит борщ, ну я чтобы заинтриговать сказала что это мексиканский борщ с фасолью

**Ведьмежонок** » 08 сен 2019, 23:25

Кстати о фасоли. Я бы вот фасоль положила, а горошек нет. Мне так кажется(с) :umnik:

**zayka** » 09 сен 2019, 10:55

MaSher, ага, такие вкусные... Можно и с творогом еще, типа сырников. Только панировочные сухари - та же мука

Я добавляю льняную плюс глютен.

**MaSher** » 09 сен 2019, 11:03

Мой сегодняшний завтрак. Яблочные оладушки с медом.

20190909_104724-1.jpg

А еще шарлотка в духовке.
Прям иллюстрация к этому посту. Смехофотопанорама-2
Сижу, вспоминаю его все время и хихикаю. Яблоки реально задолбали.

**MaSher** » 09 сен 2019, 11:05

zayka писал(а) on 09 сен 2019, 10:55 Только панировочные сухари - та же мука

ну да, только консистенция грубее. Но мы ж не о здоровом питании, а о вкусном.

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:

Ведьмежонок писал(а) on 08 сен 2019, 22:36 еще были кабачки с гриля

Вот кабачки на гриле, даже в духовке, вообще улетные.

**Ведьмежонок** » 09 сен 2019, 11:26

MaSher писал(а) on 09 сен 2019, 11:06 Вот кабачки на гриле, даже в духовке, вообще улетные.

Пять штук махом умяли, а вот шампиньоны обратно привезли (остались))Тёма так и не жрет ничего, даже грилевое :hang:

Муж с Даней втянулись))

**zayka** » 09 сен 2019, 11:38

Ведьмежонок, я шампиньоны в котлеты добавляю, в блендере измельчаю в кашу.... И котлеты так по-моему вкуснее...

**Safira** » 09 сен 2019, 11:52

MaSher писал(а) on 09 сен 2019, 11:03 Яблочные

даааа тебе еще бороться и бороться с урожаем :friends:

**MaSher** » 09 сен 2019, 12:15

Safira писал(а) on 09 сен 2019, 11:52 даааа тебе еще бороться и бороться с урожаем

Не злорадствуй! У меня есть робкая надежда, что я их все раздам.

**Safira** » 09 сен 2019, 12:21

MaSher писал(а) on 09 сен 2019, 12:15 Не злорадствуй! У меня есть робкая надежда, что я их все раздам.

в следующем году я буду рассылки яблок почтой делать - благо у меня адреса после раздачи книжек мноооогих остались

**Лунный Кстати** » 09 сен 2019, 13:07

Октавия писал(а) on 08 сен 2019, 17:26 считай, что почти новое блюдо изобрела, разве плохо?

Да почти горжусь)) Просто смешно, как запоминается и что в итоге остаётся) а ведь была уверена, что всё, как там, только без кукурузы.

Ведьмежонок писал(а) on 08 сен 2019, 22:36 Не зря у меня первый вариант "внесения" мяса в суп вызвал некоторое недоумение - точно ли я так поняла)

А что с ним не так?) Хоть куском положи и разминай, хоть кусочками закидывай, какая разница? Потом мешаешь же всё равно, пока жаришь, вот и разделяешь в процессе на своё усмотрение) Для меня удивительным было, что фарш не привычными фрикадельками, а просто фрагментарно) размер кусочков моё внимание почему-то не привлёк)

MaSher писал(а) on 09 сен 2019, 11:03 Яблоки реально задолбали.

Я немного с дачи привезла, но и то не знаю, что с ними делать, лежат часть в холодильнике, часть на столе. И пироги печь некому пока, половина семьи в отъезде) младшая любит яблоки очень, но ей нельзя, а в виде шарлоток и пр. не ест( Компот разве что сварить...

Кикимора писал(а) on 08 сен 2019, 18:39 а почему

Не знаю)

Safira писал(а) on 09 сен 2019, 12:21 в следующем году я буду рассылки яблок почтой делать

хорошо, предупредила, теперь народ на почту не пойдёт)

**Лисица** » 09 сен 2019, 13:21

Ведьмежонок писал(а) on 09 сен 2019, 11:26 а вот шампиньоны обратно привезли (остались))

у меня муж их как-то маринует, но там надо строго по времени ни больше ни меньше, так он как сделает, грибы веред мяса съедаются

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
а я на сегодня наварила суп-пюре гороховый из готовой смеси, про которую вы тут писали, муж дома сегодня, жду реакции :nervous:

**Лунный Кстати** » 09 сен 2019, 13:29

Лисица писал(а) on 09 сен 2019, 13:22 из готовой смеси

Я брала чилийскую, что ли. Там горох, чечевица и белая фасоль. Так вот всё разварилось в пыль, а фасоль жёсткая была ещё, просто каменная. Время приготовления при этом на упаковке- 20 минут. Ну, доварила её в итоге, ничего, вкусно, но зачем пихать такие разные по времени приготовления бобовые в одну смесь и указывать некорректное время, не понимаю. Я с самого начала засомневалась, но подумала, мож паром обработали) или ещё как, но хрен там, без чудес) Или мне из "неудачной" партии попалась...

**Лисица** » 09 сен 2019, 13:38

я взяла именно гороховую, с карри, все сварилось быстро. но я в пюре блендером наблендерила

Дежурные блюда

Кто сейчас на конференции