Дежурные блюда

**kissa-mia** » 09 сен 2019, 14:53

Я тоже настроена варить фасолевый суп. И пофиг, что в нем нет фасоли по рецепту)))
Зимой вообще на ура должен зайти, если поострее. Может даже старший отпрыск пробу снимет :whistle:

**Лунный Кстати** » 09 сен 2019, 15:01

kissa-mia писал(а) on 09 сен 2019, 14:53 И пофиг, что в нем нет фасоли по рецепту

Есть) одна банка

**kissa-mia** » 09 сен 2019, 15:07

Лунный Кстати писал(а) on 09 сен 2019, 15:01 Есть) одна банка

Только горошек с кукурузой увидела :kuku:

Короае, с фасолькой мне уже вкуснее)

**Ведьмежонок** » 10 сен 2019, 08:30

Лунный Кстати писал(а) on 09 сен 2019, 13:07 А что с ним не так?)

Просто я варианта такого не встречала. Фарш либо скатывают во фрикадельки или что-то типа, либо вот так "распускают" по всему супу, но тогда нет смысла щипать от него куски до начала готовки)). Так что ты и правда новое блюдо изобрела :good:

Лунный Кстати писал(а) on 09 сен 2019, 13:07 Хоть куском положи и разминай, хоть кусочками закидывай, какая разница?

Не, куском или шариком и правда никакой. Размятый, тем более обжаренный, фарш и фарш куском дадут разные.. ощущения вкусовым сосочкам :brows:

Лунный Кстати писал(а) on 09 сен 2019, 13:07 пока жаришь, вот и разделяешь в процессе на своё усмотрение)

А, тогда да. У меня что-то отложилось, что по твоему рецепту кусочки прямо в бульон кидают :crazy:

Вот и

kissa-mia писал(а) on 09 сен 2019, 15:07 Только горошек с кукурузой увидела

Бедный рецепт, каждый его трактует по своему :crazy:

Фасоль есть. В оригинальном нет моркови и лука, почему я и написала - что вот теперь точно сварю. Мои это в супах не жрут-с, так что я бы все равно убрала. А так - даже по рецепту будет, как оказалось_)) Надо вот список составить и чапать уже с собакой по магазинам :idiot:

Лисица писал(а) on 09 сен 2019, 13:22 у меня муж их как-то маринует, но там надо строго по времени ни больше ни меньше, так он как сделает, грибы веред мяса съедаются

У нас и маринованные (а рецептика нет маринада? :tails:

) были, и так. Я ела. Вперед мяса)))
Остальные просто ничего не понимают в апельсинах шампиньонах.

**Лунный Кстати** » 10 сен 2019, 11:05

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 08:33 но тогда нет смысла щипать от него куски до начала готовки)

Мне почему-то удобнее кусочки уже слегка фрагментировать) чем всю массу разминать-разделять.

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 08:33 по твоему рецепту кусочки прямо в бульон кидают

Не, жарят)

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 08:33 Бедный рецепт, каждый его трактует по своему

Творческий))

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 08:33 В оригинальном нет моркови и лука

В моём тоже моркови нет)) но лук есть, без лука не суп, я считаю) Но когда не жрут-с- не положишь, да. Девки мои сырой ни в каком виде, началось со старшей, она эту моду) у кого-то из друзей взяла, до этого лук её вообще не тревожил, и вдруг резку фуфуфу. А мелкая "как старшая". Вот приходится салат тот же разделять- часть с луком, часть без, против варёного не протестуют, но иногда замечаю на краю тарелки))

**Ведьмежонок** » 10 сен 2019, 14:07

kissa-mia писал(а) on 09 сен 2019, 15:07 Только горошек с кукурузой увидела

Там ниже в пояснении о том, почему нет в ингредиентах))

Лунный Кстати писал(а) on 10 сен 2019, 11:05 Мне почему-то удобнее кусочки уже слегка фрагментировать) чем всю массу разминать-разделять

Понято))) Ну если жарить, то разницы и правда никакой. Я прочитала тебя невнимательно :sorry:

Лунный Кстати писал(а) on 10 сен 2019, 11:05 Девки мои сырой ни в каком виде

Мои как раз жареный-вареный. Да я особо и не любитель так что не страдаю. Хотя ем нормально, если дадут.

**Лисица** » 10 сен 2019, 16:26

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 08:33 рецептика нет маринада?

надо у мужа спросить, у нас он по шашлыкам

**Ga-lya** » 10 сен 2019, 16:34

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 08:33 У нас и маринованные (а рецептика нет маринада? )

Муж на глаз - раст. масло, соевый соус или терияки (мы их вообще едим и любим), можно чеснок, (но если кусочек прилипнет, то может подгореть), какая-нибудь приправа. Полчасика, минут 15.

**Ведьмежонок** » 10 сен 2019, 20:12

Сделала суп Лунный Кстати, и даже с горошком и паприкой. Класс! :good:

Единственное "фу" (не рецепта) - фарш был магазинный и жирновато из-за него получилось, фу-фу-фу. Просто времени не было свой крутить. Обязательно сделаю домашний. Вообще красота будет.

**jannet** » 10 сен 2019, 21:02

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 08:33 рецептика нет маринада?

Для овощей на гриле у меня самый простой маринад: кашица из оливкового масла (да и обычное можно), чеснока, соли и смеси перцев (или обычный чёрный молотый, но с дроблённой смесью ароматнее). Запекаем на решетке.
Мелкие грибы не резать, крупные вдоль на половинки, небольшие кабачки и баклажаны вдоль на 3-4 части, болгарский перец (цветной который) на крупные ломти — каждый перец на 4-6 полос. Овощи щедро вывалять в смеси (я прям в миску с маринадом их опускаю и руками перемешиваю), подержать мин 10-15 и запекать. В такой же смеси хорош и бэби-картофель, можно только вдобавок смесь итальянских травок сыпануть или розмарина

**Ведьмежонок** » 10 сен 2019, 21:20

jannet писал(а) on 10 сен 2019, 21:02 Для овощей на гриле у меня самый простой маринад: кашица из оливкового масла (да и обычное можно), чеснока, соли и смеси перцев (

У меня также. Но в Мяснове еще докупила маринованных шампиньонов, они мне больше понравились, чем мои... кажется там как раз с соевым.

**Мазурка** » 10 сен 2019, 21:38

jannet писал(а) on 10 сен 2019, 21:02 В такой же смеси хорош и бэби-картофель, можно только вдобавок смесь итальянских травок сыпануть или розмарина

у меня для бебички (или обычного картофеля, но тогда на половинки или дольки-четвертинки режу) обычно оливковое масло, соль, черный перец молотый, немного (или много, если острое любите) красного молотого и паприка. Но я его обычно в духовке делаю, такой а-ля по-деревенски получается. К любому мясному блюду на гарнир, да и просто с каким-нибудь сметанно-чесночным соусом или мягким творожным сыром запеченный картофель с румяной корочкой :drool:

**Ga-lya** » 10 сен 2019, 21:45

Мазурка писал(а) on 10 сен 2019, 21:38 Но я его обычно в духовке делаю, такой а-ля по-деревенски получается.

Для корочки картошку сухарями посыпают или сразу в маринад добавляют. Тогда корочка хрустит.

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:

jannet писал(а) on 10 сен 2019, 21:02 В такой же смеси хорош и бэби-картофель, можно только вдобавок смесь итальянских травок сыпануть или розмарина

По мне лучше майорана или тимьяна вместо розмарина. Розмарин мне елкам пахнет сильно.

**Ведьмежонок** » 10 сен 2019, 22:10

Садюги.. ночь на дворе!!! :help:

**fioccola** » 10 сен 2019, 22:24

Я сейчас съела салат (икру) из запеченых в духовке баклажанов, перца и помидоров с ялтинским луком, чесноком и кинзой. Вкуснота!

**Октавия** » 10 сен 2019, 22:32

Мазурка писал(а) on 10 сен 2019, 21:38 К любому мясному блюду на гарнир, да и просто с каким-нибудь сметанно-чесночным соусом или мягким творожным сыром запеченный картофель с румяной корочкой

Ga-lya писал(а) on 10 сен 2019, 21:47 Для корочки картошку сухарями посыпают или сразу в маринад добавляют. Тогда корочка хрустит.

fioccola писал(а) on 10 сен 2019, 22:24 Я сейчас съела салат (икру) из запеченых в духовке баклажанов, перца и помидоров с ялтинским луком, чесноком и кинзой. Вкуснота!

предлагаю тем, кто в ночи про жратву вкусную пишет, соблазняя тем самым на несанкционированный второй ужин, в профиль редиску ставить на неделю :willow:

Ведьмежонок писал(а) on 10 сен 2019, 22:10 Садюги.. ночь на дворе!!!

вот-вот у меня на часах 23:30, а они про вкусняшки! :cry:

**fioccola** » 10 сен 2019, 22:39

Октавия, у меня только первый ужин) овощи и тушеное мясо, никакой запрещенки, все по диете) и все практически без масла

**Октавия** » 10 сен 2019, 22:44

fioccola писал(а) on 10 сен 2019, 22:39 Октавия, у меня только первый ужин)

fioccola, я про себя, я так поздно не могу есть, потом может быть нехорошо :cry:

**Ведьмежонок** » 11 сен 2019, 09:39

Октавия писал(а) on 10 сен 2019, 22:32 редиску ставить на неделю

Жареную куриную ногу)))

**BattleAngel** » 11 сен 2019, 10:12

салат "аля итальянский"
паста (макароны) бантики (можно и спиральки крупные, но не полые), свежий огурец кубиком, помидоры чери четвертинками (обычные кубиком), твердый или полутвердый сыр мелким кубиком (или на крупной тёрке, голландский ничего так, российский дети любят в этом салате больше всего), любимая ветчина (колбаса, хамон, можно и без подкопчения, т.е. обычная варёная) кубиком в размер с огурцом, оливки (на свой вкус, можно и черные и зеленые вместе) колечком. Перемешать с майонезом и чуток соли, перец. (травки на любителя). можно майонез заменить масло+лимонный сок+травы-перец, но моим именно с майонезом нравится :idontno:

вкусно и тёплым с только сваренными макаронами, и с холодными остатками

средний не ест оливки я их резанными отдельно ставлю - каждый по желанию себе докладывает
младшему даю без заправки (пасту варю уже с маслом+помидорный сок - не сухо)
пропорции не скажу - всё на глазок: паста и овощи - одинаково по объёму, колбасы чуть меньше, сыра - сколько любите, но совсем убирать - уже не то, я делаю где-то грамм 150-200, если ламбер или российский, гауду грамм 80, голландский 100-120 (это я по вакуумным пачкам сыра в 200 г сейчас ориентируюсь, так-то всё на глаз)
оливки тоже, кто как любит, сын их вообще не ест, а Лиза себе побольше накладывает :idontno:

вкусненький в общем, остатки макарон и колбасы ликвидируются очень-очень быстро :lalala:

**Мазурка** » 13 сен 2019, 13:56

Дети попросили приготовить, делюсь очень простым рецептом ) Это что-то вроде мясных оладушек :kuku:

Мясо (свинина или курица) 0,5 кг
1-2 яйца
1 ст.л. крахмала
1 мелко нарезанная луковица по желанию
3-4 ст.л. майонеза
соль по вкусу, молотый перец по желанию
Мясо порезать на мелкие кубики, смешать с остальными ингредиентами. Жарить массу как оладушки, до готовности. Дополнительная прелесть в том, что "тесто" это в х-ке смело можно хранить 2-3 дня, и на каждый прием пищи жарить свежие, с пылу-жару котлетки с румяной корочкой.

Ga-lya писал(а) on 10 сен 2019, 21:47 Для корочки картошку сухарями посыпают или сразу в маринад добавляют. Тогда корочка хрустит.

ни разу про такое не слышала. Попробую

**kissa-mia** » 13 сен 2019, 15:02

[quote="Мазурка";p=747108]Дети попросили приготовить, делюсь очень простым рецептом ) Это что-то вроде мясных оладушек :kuku:

Мясо (свинина или курица) 0,5 кг
1-2 яйца
1 ст.л. крахмала
1 мелко нарезанная луковица по желанию
3-4 ст.л. майонеза
соль по вкусу, молотый перец по желанию
Мясо порезать на мелкие кубики, смешать с остальными ингредиентами. Жарить массу как оладушки, до готовности. Дополнительная прелесть в том, что "тесто" это в х-ке смело можно хранить 2-3 дня, и на каждый прием пищи жарить свежие, с пылу-жару котлетки с румяной корочкой.

Готовлю подобное по выходным. Добавляю еще морковку туда тертую. И лук тоооненькими полукольцами. И зелень. И неикрахмал, а чуть муки. Но с крахмалом, наверное, более хрустяще получается?

**Мазурка** » 13 сен 2019, 16:21

kissa-mia писал(а) on 13 сен 2019, 15:02 Но с крахмалом, наверное, более хрустяще получается?

с крахмалом получается румяная корочка

**Ga-lya** » 13 сен 2019, 16:26

Мазурка писал(а) on 13 сен 2019, 13:56 Это что-то вроде мясных оладушек

Вот спасибо. Где-то видела этот рецепт . У него название еще какое-то экзотическое - типа "мяса по-арабски" или как-то так. Хотела сделать, забыла, где.

**Мазурка** » 13 сен 2019, 16:34

Ga-lya писал(а) on 13 сен 2019, 16:26 У него название еще какое-то экзотическое - типа "мяса по-арабски" или как-то так.

я однажды видела его же как "министерский шницель" :kuku:

Знаю мясо "по-турецки"))) Там тоже довольно просто, самое муторное - мясо отбить.
Мясо нарезать пластами, отбить. Сложить в утятницу слоями, чередуя мясо-помидоры слайсами. Слои посолить, поперчить. Самый верхний слой - тертый сыр. В духовочку под крышкой до готовности (220 градусов часика на полтора).

Дежурные блюда

Кто сейчас на конференции