Консервация и заготовки

**MaSher** » 27 июл 2022, 06:23

Hope писал(а) on 27 июл 2022, 01:48 1 кг рублей за 500 вполне найти можно

Да у меня и был куплен на ВБ. Но весь закончился. Доставку ждать дня-2-3, а ягоды у меня вот уже сейчас.
Я на пробу сварила варенье и джем из зкмляники . Джем не понравился совершенно. Земляника ж горчит в вареном виде. Варенье вроде норм. Но брльше так играться вряд ли буду.

**Колькина Олька** » 27 июл 2022, 08:12

И.В. писал(а) on 27 июл 2022, 03:11 Я нашла черемуху в парке за домом!

Вкусная? В Подмосковье и Краснодарском крае :no3:

**И.В.** » 27 июл 2022, 15:10

Колькина Олька писал(а) on 27 июл 2022, 08:12 Вкусная?

Мне нравится :hearts:

Она красная, крупная и более мясистая по сравнению с черной сибирской. Есть кустики свообще шикарные :super:

Она на них напоминает мини вишню, очень мини и очень терпкую. Муж вчера с гуглом долго развлекался, настаивал чтоб гугл определил что это я есть собралась

Гугл определил и заодно сообщил что косточки черемухи ядовиты, в них цианид.
Все равно высушу, размельчу и буду делать тортики :crazy:

Кстати, моя подруга из Беларуси уверена что все растение ядовито :idontno:

**Galla** » 27 июл 2022, 15:42

И.В., мы в детстве на севере ее столько съели в пирогах и свежей, никто не травился
единственное, что в туалет потом со слезами на глазах ходится, если переесть. крепит, зараза

**Колькина Олька** » 27 июл 2022, 16:11

И.В. писал(а) on 27 июл 2022, 15:10 Кстати, моя подруга из Беларуси уверена что все растение ядовито

Дальневосточная очень вкусная. И взрослые едят. Вяжет, но сладкая. В европейской части России она горько-кислая и рот в узел связывает.

**BattleAngel** » 27 июл 2022, 16:24

Колькина Олька писал(а) on 27 июл 2022, 16:11 В европейской части России она горько-кислая и рот в узел связывает

Galla писал(а) on 27 июл 2022, 15:42 мы в детстве на севере ее столько съели

терпкая и сладкая, если спелая, горчит, если зеленая :idontno:

в настойки для аромата и терпкости :amore:

а так у свекрови птицы съедают быстро

**BattleAngel** » 27 июл 2022, 16:33

мы в этом году иргу в лесу нашли, к осени поедем копать :hide:

лишь бы никто до нас не обнаружил :tfu-tfu:

**Бузина** » 27 июл 2022, 16:37

BattleAngel писал(а) on 27 июл 2022, 16:33 мы в этом году иргу в лесу нашли

У нас Ирга на участке растет. Так разрослась, что отросток возили в лагерь сына(они просят всякие растишки для озеленения территории привозить, у кого лишние)

**И.В.** » 27 июл 2022, 18:30

Galla писал(а) on 27 июл 2022, 15:42 столько съели в пирогах

А в пирогах как? В тесто?
Мы ее тоже ели много, в Сибири. Но у нас черная, а по вкусу очень похожа на ту что здесь растет. Сладкая и терпкая.

**Кикимора** » 27 июл 2022, 19:25

MaSher писал(а) on 26 июл 2022, 22:14 150-200 г на литр

Я кладу стакан на 3 л. А ягод треть банки.

**Вайолет** » 27 июл 2022, 19:31

Кикимора писал(а) on 27 июл 2022, 19:25 Я кладу стакан на 3 л. А ягод треть банки.

точно так же.

**Колькина Олька** » 27 июл 2022, 23:29

BattleAngel писал(а) on 27 июл 2022, 16:24 терпкая и сладкая, если спелая, горчит, если зеленая
в настойки для аромата и терпкости а так у свекрови птицы съедают быстро

В настойки не добавляли у нас, больше по самогону народ специализировался. А вот птицам мы в детстве шансов не давали )) как только созревала, сразу на дерево.

**Свекетака** » 28 июл 2022, 08:47

Galla писал(а) on 27 июл 2022, 15:42 И.В., мы в детстве на севере ее столько съели в пирогах и свежей, никто не травился
единственное, что в туалет потом со слезами на глазах ходится, если переесть. крепит, зараза

Так ею от поносов лечат. Она в аптеках продаётся как закрепляющее средство.

**Galla** » 28 июл 2022, 15:36

И.В. писал(а) on 27 июл 2022, 18:30 А в пирогах как? В тесто?

Насколько я помню черемуха прокрученная в мясорубке толстеньким таким слоем с палец толщиной начинкой

**Злая Аглая** » 29 июл 2022, 01:53

Сегодня 38 литров компота алыча- лимон - корица

**MaSher** » 29 июл 2022, 07:00

Злая Аглая писал(а) on 29 июл 2022, 01:53 алыча- лимон - корица

В каких пропорциях берешь?

**Sanad** » 29 июл 2022, 13:52

Попробовала печенье, которое с красной смородиной, сделать с белой - получилось также вкусно.
Теперь надо ещё с черной попробовать. Черной смородины в этом году много наросло.

**BattleAngel** » 29 июл 2022, 15:03

Sanad, Отпишись потом как получилось, черной и правда много в этом году

**Sanad** » 29 июл 2022, 15:15

BattleAngel, хорошо

**Злая Аглая** » 29 июл 2022, 23:48

MaSher писал(а) on 29 июл 2022, 07:00 В каких пропорциях берешь?

Треть банки - ягода, 2-3 кружочка лимона, 200 гр сахара ( это на трехлитровую банку)

**MaSher** » 30 июл 2022, 00:16

Вдохновленная Юлькой, я сегодня опять взялась за компоты. На рынке какая-то дешевая слива в этом году. 100 р за кило. В общем, взяла немножко. И множко вишни Владимирской. Я обожаю этот сорт. Вишня прям темно-рубиновая, очень сладкая. Хапнула и ее на компоты.
Со сливой решила поэкспериментировать немножко. В каждую банку сыпанула, кроме слив, еще по горсти черной смородины, по 2 цветочка бадьяна, 2 штучки кардамона, 4 гвоздички и палочку корицы. Получился такой а-ля глинтвейн. Сахара клала примерно 130-150 г на литр. Вкус мне понравился. Думаю, сюда же нелишним будет имбирь и лимон. Только закончила с этими компотами, соседка принесла пакет крыжовника. Закрыла еще 3 баночки крыжовенного мохито. Одна банка с базиликом, вторая с зазиликом, мелисой лимоном и имбирем, третья апельсин-лимон, мелиса, имбирь. Че-то мне показалось, что не шибко-то имбирь и чувствуется. Но вкус все равно классный.Особенно мне с базиликом нравится. И лимона я кладу немало - 5 кружочков на 1,5-литровую банку.
Юль, ты сколько имбиря клала на банку?

**Кикимора** » 30 июл 2022, 00:55

Не представляю, как это - базилик с ягодами? Для меня несочетаемо.

**MaSher** » 30 июл 2022, 01:01

Кикимора писал(а) on 30 июл 2022, 00:55 Не представляю, как это - базилик с ягодами? Для меня несочетаемо.

Ты разве никогда лимонад с базиликом не делала? Это очень вкусно. И прикольно. Сначала жидкость фиолетовая от базилика, потом кидаешь лимон - и она становится ярко-малиновой. Детям очень нравится. И вкусно. Попробуй сделать баночку ради интереса.

**Вайолет** » 30 июл 2022, 08:47

Кикимора писал(а) on 30 июл 2022, 00:55 Не представляю, как это - базилик с ягодами? Для меня несочетаемо.

Света, поищи рецепт лимонада из базилика. Офигенная штука

**Tessi** » 31 июл 2022, 01:58

Кикимора писал(а) on 30 июл 2022, 00:55 как это - базилик с ягодами? Для меня несочетаемо

"Сестра!"

Но однажды я попробовала базиликовое мороженое (в очень хорошем исполнении). Так вкусно оказалось!

Консервация и заготовки

Кто сейчас на конференции