Сегодня у меня...

[Вайолет]

Давно душа просила баклажан вкусных.

Как -то не вовремя твоя душа запросила баклажанов.
Блин, теперь имам баялды хочу(

[Ga-lya]

Как -то не вовремя твоя душа запросила баклажанов.

А у меня для аджап сандала овощи с лета запечены, почищены и заморожены. Завтра сделаю. Аромааат будет!

[Липен]

Вайолет, не поверишь 2 недели бредила баклажанами в соусе, но оказалось проблема купить вкусные баклажаны в банке. 3 первых варианта после открытия были выброшены в помойку. Не вкусные консервы стали продавать.
А эти какой то армянский производитель. Вкус, аромат, консистенция. Просто праздник вкуса. Ела и урчала как кошка

[Вайолет]

Жаворонки готовы

[лайти]

Вайолет, какие красивые!!

[Кикимора]

Вайолет, спасибо за идею! У нас сегодня на завтрак тоже жаворонки. Ночью напекла.

[Арабика]

Вайолет, произведение искусства!

Добавлено спустя 32 секунды:
завтрак блины с яичницей и сыром, сейчас котлеты пойду крутить из грудки и картошку варить.

[Липен]

На завтрак ели сырники и шарики шоколадные с молоком. На обед я доела вчерашний салат с кальмарами, парни макароны с курицей.
На ужин купаты и гречку с солёными боковыми помидорами и мороженое.

[Крапива]

На завтрак мне творог со сметаной и сахаром, бутерброд с икорным маслом, кофе с молоком. Сын (на больничном, в школу не ходит) себе яичницу с колбасой жарил.
Обед - суп щавелевый со сметаной, крекеры. Кисель, чай.
Ужин - мне сардельку, сыну куриные шарики с макаронами, салат из огурцов-помидоров с майонезом. Зелёный чай с облепихой.

[Липен]

Сырники со сметаной и горячие бутерброды на завтрак.
На обед щи со сметаной и хачапури.
На ужин испытывали новый девайс - аэрогриль. Делали свиные эскалопы и купаты в нем. На гарнир зразы картофельные с грибами и свежие огурцы и перец сладкий.

[Арабика]

Традиционный завтрак в выхи: кофе из кофемашины и гренки с сыром. Точнее, бутер с сыром в омлете, обед минтай из духовки с хлебом и помидорами, на ужин что не доели в обед, традиционно. Сейчас поставила домашнюю колбасу по новому рецепту, но это уже на завтра.

[Крапива]

Завтрак: молочная каша дружба, сыр, чай, кофе.
Обед: нам с мужем суп-пюре грибной, завертыши из лаваша с куриным филе, помидоркой и майонезом. Сын ел щавелевый суп.
Ужин: гречка, свинина с шампиньонами в сливках. Сын гречку с куриным шариком ел. Салат из овощей. Чай, я ещё тост с вишнёвым вареньем к чаю съела.

[Липен]

Хочу поделиться своими восторгами относительно хачапури. Для меня это выпечка класса люкс. Я раньше думала такое только в грузинском кафе можно вкусно сделать руками бабушки Сирануш.
Мы в прошлые выходные гуляли с младшим по Москве и нагуляв аппетит, присели в грузинской кафешке. Сын заказал хачапури по аджарски, восторгу не было предела. До этого он ел только закрытые хачапури. Всю дорогу домой упрашивал дома повторить.
Пришлось искать рецепт и сегодня воплощать в жизнь.
Резюме такое, кто печёт дома справиться на раз два.
Единственное в чем лоханулась, яйцо бухнула в лодочки целиком вместе с белком.
И в следующий раз уменьшу объем адыгейского сыра в пользу сулугуни. Нам нравится посолонее.
Делала по этому рецепту. Муки в рецепте мало, добавляла ещё 100 гр точно.
https://kylinariya-ru.turbopages.org/kylinariya.ru/s/hachapuri-po-adzharski-domashnie/

[MaSher]

Я только закончила печь пироги.

20240403_232657.jpg

Обещала своей мелочи на ужин пирожков. Ну, первая порция где-то к половине десятого была готова. И вот только вытащила последнюю.
Зато завтра не болит голова, что детям на завтрак. Да и на обед, возможно, тоже сойдет)) Сегодня на рынке в Сергиевом Посаде купила челочку, сварила бульончик.
Часть пирожков с яблоком, часть с мясом. Тесто постное.

[Крапива]

Завтрак: яичница с беконом, блинчики с ветчиной и сыром, чай, кофе, печенье.
Обед: пельмени со сметаной, салат по-гречески.
Ужин: сын доедал гречку с куриным филе в сливочном соусе. Нам с мужем рис и кальмары с шампиньонами в сливочном соусе, по бокалу белого вина ещё выпили.

[Вайолет]

Завтрак сырники со сметаной, обед гороховый суп с копчеными колбасками, ужин окрошка на мучном квасе. Морковный пирог испекла на завтра.

[Липен]

На завтрак яичница с помидорами и кофе.
На обед окрошка и пшеничная каша/спагетти с тушеными в сметане желудками куриными.
На ужин люля-кебаб из аэрогриля с лавашом, маринованным луком домашней аджикой со свежими овощами на гарнир.
На перекус молочный коктейль с замороженной клубникой.

[Alameda]

На обед сегодня к супу и гарниру делала куриный паприкаш. Забыла про него, а сегодня достала рецепт из запасников Советую, получается вкусно, сытно, пикантно из-за соуса. Можно сделать острее при желании.
1 кг куриных голеней или бедер, 200 мл сметаны, 2 ст. ложки паприки (я брала 1 ложку обычной паприки и 1 ложку копченой), луковица, 1 болгарский перец, 1 ст. ложка муки, 2 - 3 зубка чеснока, 200 мл воды или бульона, соль, перец.
Слегка обжарить голени, отложить. В той же сковороде пассеровать лук и перец, добавить муку, чеснок, паприку, минуту обжаривать. Положить сметану, помешивая, влить бульон или воду. Количество может быть больше/меньше. Мешать до однородности соуса. Посолить, поперчить. Положить в соус голени и тушить на медленном огне до готовности (в зависимости от размера ножек от 35 до 45 минут). Я несколько раз перевернула в процессе.

photo_2024-05-14_18-18-05.jpg

[Ga-lya]

Советую, получается вкусно, сытно, пикантно из-за соуса

Выглядит и звучит очень вкусно. Я сейчас как раз голени собираюсь делать. Но моя младшая не ест молочных-сметанных-сливочных соусов. Может, пофиг. Голодная- пусть святым духом питается? У меня все ингредиенты прямо на столе лежат.

[Alameda]

Но моя младшая не ест молочных-сметанных-сливочных соусов

Вообще сметана практически не чувствуется в соусе. Она нужна для нежности и плотности. Соус благодаря копченой паприке пряный, немного дымный.
Может, дочке не говорить, что в блюде есть сметана?

[Липен]

Свекровь передала банку топленого масла.
Что с ним делать? Кроме как жарить на нем ничего на ум не приходит.

[MaSher]

Кроме как жарить на нем ничего на ум не приходит

А больше ничего и не получится. У него вкус, как по-мне, весьма специфический, потому даже в кашу не положишь. А вот жарить на топленом масле я люблю. И его надо совсем немного.

[Бузина]

Кроме как жарить на нем ничего на ум не приходит.

А оно больше ни для чего не нужно, вроде.

[MaSher]

Методом проб и ошибок я вернулась к первоначальным установкам: мне проще и для семьи удобнее готовить сразу несколько блюд на пару-тройку дней, чем стоять у плиты каждый день. Когда сил совсем не было, дети питались подножным кормом: то пельмени варили, то макароны с сосисками, то яичницу. В принципе справились. Но все же когда что-то из существенного съестного есть в холодильнике, это удобнее.
В общем, вчера я ударно сварганила
- плов
- фаршированные перцы и ежики из остатков фарша
- курочку в сливочном соусе
- сварила язык
- замариновала курицу на чекмерули.
Сегодня сварила супчик для Сани и борщ детям на бульоне от языка. Чекмерули еще сделаю. И дня 2 могу к плите не подходить практически.

[ЕленаР]

на бульоне от языка нормально суп получается?