Новогодний стол после инсульта. Если трудно глотать

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 12:08

Ну да

У свекрови осенью был инсульт с параличом гортани. Сейчас уже всё хорошо, но глотать твердую пищу все же трудно. Чем бы угостить? Сразу приведу пример - была у нас в гостях, с удовольствием съела картофельное пюре, а вот паровую куриную котлетку, давилась, хотя вроде и фарш, мягкое всё. И потом очень смущалась и расстраивалась

В общем, нужна достаточно однородная пища, можно густое, вязкое. Но не твердое и не то, что рассыпается на крошки. Кроме каши и картофельного пюре в голову ничего не приходит :idontno:

**Мазурка** » 25 дек 2014, 12:13

Супы-пюре вспомнились :4u:

Можно вполне питательный и вкусненький сделать - и мясной, и грибной

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 12:42

Мазурка писал(а) on 25 дек 2014, 12:13 Супы-пюре вспомнились

Точно! Они же очень вкусные бывают :facepalm:

А меня заклинило, что праздничный стол это салаты и так называемое "горячее" в виде чего-то жареного, запеченого и т.д. А может тогда, кому не лень, свои проверенные рецептики таких супчиков накидают? :4u:

Я сама их никогда не делала, а их интернета первое попавшееся тащить... не хочется

**Izis** » 25 дек 2014, 12:45

Холодец

**Дикая кошка** » 25 дек 2014, 12:45

Лена, на гарнир овощное рагу можно. И пюре сделай с луком и морковкой, вкуснее и красиво. Потом холодец или заливное, можно с рыбкой. Сделай рыбу под маринадом. Быстро и вкусно

**Izis** » 25 дек 2014, 12:46

Ведьмежонок, а свекровь будет есть суп-пюре? В возрасте люди бывают очень категоричны в выборе блюд, и непривычное могут сходу отвергнуть. Лучше у нее поинтересоваться сначала.

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 12:51

Izis писал(а) on 25 дек 2014, 12:45 Холодец

Это мысль. Но лень :tomato:

Дикая кошка писал(а) on 25 дек 2014, 12:45 овощное рагу можно.

Оно же кусочками :scratch:

Вот про какую-нибудь нежную рыбу я тоже думала :beer:

Тем более она рыбу обожает.

Дикая кошка писал(а) on 25 дек 2014, 12:45 Сделай рыбу под маринадом. Быстро и вкусно

А рецепт? Все ж таки кулинарный раздел :kiss:

Izis писал(а) on 25 дек 2014, 12:46 Ведьмежонок, а свекровь будет есть суп-пюре?

Она у меня покладистая очень

Но ты права, попрошу мужа уточнить)))

Мне рецепты тоже надо :help:

Я не люблю готовить и ничего такого у меня в запасе нет. Есть наши привычные блюда, которые она сейчас есть не может.
Хочу рыбки в маринадах и супчики-пюре :4u:

**Izis** » 25 дек 2014, 12:53

Ведьмежонок писал(а) on 25 дек 2014, 12:51 А рецепт?

Я люблю треску в маринаде. Она мягкая получается.
Нужен мешок для запекания (рукав то есть).
Маринад: французская горчица, оливковое масло, соль,перец, лимонный сок. Замариновать кусочки трески на час - полтора. Потом выкладываешь их в рукав и в духовке запекаешь 20 минут.

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 12:55

Izis,

**Izis** » 25 дек 2014, 12:55

На десерт мороженое с вареньем. Или жареный банан с топленым шоколадом (но это калорийно очень).

**Izis** » 25 дек 2014, 12:56

Ведьмежонок, ну посолить все это добро тоже неплохо.

Я не солю. Ингредиенты для маринада - по столовой ложке. Но нужно смотреть на количество рыбы и ориентироваться по вкусу, то есть пробовать и "доводить".

**Дикая кошка** » 25 дек 2014, 12:57

Ведьмежонок
натираешь мелко морковку и лук. В вашем случае совсем мелко. Томишь в сливочном масле, именно томишь. Долго. Потом добавояешь мелко нарезанные помидорки, лавровый лист и черный перец горошком. Томишь дальше.
берешь рыбку, режешь на порционные кусочки ( треску). Чуть прихватываешь на сковоролке плюс соль перец. Потом берешь посудину. Выклалываешь слой маринада, потом рыбку и закрываешь слоем маринада и в духню на 20-30 минут. К этому подай пюре с морковкой и луком

Про рагу, все мелко, какша такая. Вкуснооооооо

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 12:57

Эх, я как-то щуку в маринаде делала (в холодном). Вкусно! Но рецепт потеряла :ssso:

Надо у подруги спросить...

**Izis** » 25 дек 2014, 12:58

Дикая кошка писал(а) on 25 дек 2014, 12:57 какша такая. Вкуснооооооо

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 12:59

Izis писал(а) on 25 дек 2014, 12:55 На десерт мороженое

Дикая кошка, слюнями изошла :lust:

**Дикая кошка** » 25 дек 2014, 12:59

Пюре знаешь как? Писать?

**Дикая кошка** » 25 дек 2014, 13:00

Ведьмежонок, холодным есть вкуснее

**tarakashka** » 25 дек 2014, 13:01

есть еще крем-суп, со сливками
кабачковая икра

**Дикая кошка** » 25 дек 2014, 13:01

Izis, слушай, ну, я тут трендюлей раздаю по телефону и вам пишу. Так что сорри, некогда исправлять

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 13:02

Дикая кошка писал(а) on 25 дек 2014, 12:57 Потом добавояешь мелко нарезанные помидорки

Если томатной пастой заменить (без добавок) - кака будет? :tomato:

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 13:03

Дикая кошка писал(а) on 25 дек 2014, 12:59 Пюре знаешь как? Писать?

Знаю, конечно

Я умею готовить, но не люблю. Т..е я не заморачивалась никогда поисками нового и необычного. А для меня пюре-супе и маринады - новое. Муж такое не ест. Ну я и не делала :idontno:

**Дикая кошка** » 25 дек 2014, 13:04

Ведьмежонок писал(а) on 25 дек 2014, 13:02
Дикая кошка писал(а) on 25 дек 2014, 12:57 Потом добавояешь мелко нарезанные помидорки

Если томатной пастой заменить (без добавок) - кака будет?

хорошо будет, только немного и посмотри, чтобы крахмала в составе не было

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 13:05

tarakashka писал(а) on 25 дек 2014, 13:01 есть еще крем-суп, со сливками

Вот, такое хочу уже давно попробовать сделать, вне зависимости от угощения свекрови :yes:

Их же много вариаций, вроде?

**Дикая кошка** » 25 дек 2014, 13:05

Ведьмежонок писал(а) on 25 дек 2014, 13:03
Дикая кошка писал(а) on 25 дек 2014, 12:59 Пюре знаешь как? Писать?

Знаю, конечно Я умею готовить, но не люблю. Т..е я не заморачивалась никогда поисками нового и необычного. А для меня пюре-супе и маринады - новое. Муж такое не ест. Ну я и не делала

морковку отдельно отвариваешь?

**Ведьмежонок** » 25 дек 2014, 13:06

А суп-пюре со сливками и рыба, оно того... конфликтовать не будет?)))
А то захотелось и то, и это.

Новогодний стол после инсульта. Если трудно глотать

Кто сейчас на конференции