Кастрюли - сковородки.

**И.В.** » 15 ноя 2015, 18:09

Купила сковородку керамическую, присмотрела чугунную и обалдела от французской медной посуды :surprise:

Кастрюли на скидках от 300 до 800 долларов, обычная цена в два-три раза выше :fingal:

Уже неделю думаю кто ж такие покупает и для чего? :nervous:

Может мне надо?

**Safira** » 15 ноя 2015, 18:16

И.В., типа медь не окисляется. Я знаю трубы медные (водопровод) некоторые ставят - цена ессно запредельная

**Совёнка** » 15 ноя 2015, 21:07

Сантехническое применение меди обсуждаем здесь: Медные трубы

**Doro** » 17 ноя 2015, 14:58

Часто на блошиных рынках и барахолках можно наткнуться на старые чугунные сковороды, покрытые многолетними загрязнениями и ржавчиной, или одна из таких сковородок может достаться по наследству от одного из членов семьи.
http://bestolkovyj.narod.ru/chugunnye-skovorodki/

На первый взгляд может показаться, что такие кухонные предметы уже отжили свое и дальнейшее их использование на кухне не представляется возможным. Однако это не так! Сегодня мы подробно расскажем и покажем на примере нескольких старых чугунных сковородок, найденных на чердаке, каким образом можно восстановить их первоначальное состояние.

Шаги по очищению чугунных сковород

[+]
Скрытый текст

Взглянем подробнее на одну из наших сковородок, чтобы оценить с каким слоем ржавчины и нагара нам придется иметь дело.

Большинство эффективных способов удаления застарелых загрязнений с чугунных сковородок основано на их прокаливании в течение длительного времени, что позволяет сжечь с поверхности весь жир и ржавчину. Один из простейших методов заключается в помещении сковороды в центр горящих углей. Поскольку в квартире нет возможности развести костер, адаптируем данный метод очищения сковородок из чугуна к городским условиям. Для этого, помимо духовки, нам понадобятся:

лист фольги;
термостойкие прихватки;
ведро или другая достаточно большая емкость, чтобы вместить сковороды;
вода;
дистиллированный белый уксус;
средство для мытья посуды;
чистящая губка или металлическая мочалка;
бумажные полотенца или кусок ткани;
растительное масло.
Расстелите фольгу на нижней полке духовки, а сковородки вверх дном уложите на верхнюю полку. Фольга не допустит попадания отлупившихся кусочков нагара на внутреннюю поверхность духовки, сделав очистку более легкой.

Включите духовку в режиме самоочистки и дождитесь полного завершения цикла. Данный режим выполняется в течение нескольких часов при очень высокой температуре. Если ваша духовка не оснащена системой самоочистки, разогрейте её до 250 градусов, а сковороды начинайте проверять по прошествии двух часов.

Примечание: вероятней всего, этот процесс приведет к появлению резкого неприятного запаха. Поэтому планируйте очистку на день, когда вы сможете открыть окна, чтобы проветрить помещение, пока сковородки чудесным образом очищаются в духовке.

После завершения процесса прокаливания, достаньте сковороды из духовки и дайте им остыть. Они по-прежнему будут выглядеть довольно ржавыми, но значительная часть застарелого нагара должна ослабнуть на данном этапе.

Затем погрузите вашу чугунную посуду в емкость с раствором равного количества воды и белого уксуса с добавлением столовой ложки средства для мытья посуды. Оставьте её отмокать в течение трех часов, при этом учитывайте, что чем более ржавыми окажутся сковородки, тем дольше их следует замачивать.

Извлеките сковороды из раствора, хорошенько промойте их в проточной воде и вытрите бумажными полотенцами или тряпочкой до полного высыхания. Если останутся какие-либо следы ржавчины или нагара, пошоркайте их губкой или металлической мочалкой для посуды до достижения ровной чистой поверхности.

Теперь подготовим наши очищенные сковородки к использованию. Данный процесс является довольно простым и заключается в создании антипригарного покрытия, которое при правильном уходе прослужит долгое время. Если у вас дома имеются и другие чугунные сковороды в отличном состоянии (в том числе и новые), то им также может потребоваться обновление антипригарного слоя. Следующие несколько шагов расскажут, как это осуществить.
Тщательно протрите растительным маслом всю поверхность сковородки (внутреннюю, внешнюю и ручку).

Поместите её на верхнюю полку духовки вверх дном и прокалите при температуре 180 градусов в течение одного часа. Нагревание приведет к расширению пор чугуна и позволит вобрать частицы масла. При остывании сковороды поры снова сузятся, сохранив в себе масло, и она приобретёт блестящий внешний вид и станет полностью готовой к дальнейшему использованию.
Трудно поверить, что это те самые ржавые и грязные сковородки, с которых мы начали.

[ закрыть ]

Это наглядно показывает, насколько чугунная посуда является долговечной, особенно при правильном уходе.

Надеемся, что теперь вы посмотрите свежим взглядом на ржавые сковородки, томящиеся на вашем чердаке или в подвале, и дважды подумаете, прежде от них избавиться

Недели две назад подобным образом реанимировали две сковородки. Теперь на них отличные блины получаются! :rock-n-roll:

**Ситора** » 17 ноя 2015, 16:40

Вайолет писал(а) on 06 ноя 2015, 08:42 Керамическое не оценила.

такая дрянь :ssso:

под шумок выкинула нафик :hide:

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

Совёнка писал(а) on 06 ноя 2015, 08:48 Хочу обязательно снаружи красненькую

Добавлено спустя 11 минут 45 секунд:

MaSher писал(а) on 06 ноя 2015, 09:12 гипфел две с антипригарным покрытием

хорошие

есть тефалевская ,берегла

но все равно поцарапалась внутри.

**Совёнка** » 17 ноя 2015, 22:00

Проклинаю всё в поисках этой чёртовой кастрюли :ssso:

она мне нужна будет серез нелелю, а в уютерре-ашане и магазинах по району нет ни одной(!!) маленькой антипригарной кастрюли, которая бы подходила для индукции! :headbang:

причём я не гордая, я магнитом проверяю :hearing:

какой-то феерический неурожай, я даже цвет смотреть перестала. Чую, придётся опять крем в сковородке варить :magic:

И чего я в спокойном режиме по инету не заказала? Теперь срочно доступные магазины шерстить призодится. А с дитём подмышкой и -20 на улице количество доступных магазинов сильно сужается (((

**Мифсла** » 18 ноя 2015, 04:37

Совёнка, кремы и все, что мешают, удобно варить в ковше. в кастрюле ручки маленькие. а ковш одной рукой держишь, второй венчиком перемешиваешь. венчик должен быть силиконовый или покрыт силиконом, он не шкрябает))

**Совёнка** » 18 ноя 2015, 05:32

Мифсла писал(а) on 18 ноя 2015, 04:37 . венчик должен быть силиконовый

Такой у меня есть :mrr:

А кастрюлей я образно назвала, ковшик меня тоже устроит)))

**Мифсла** » 18 ноя 2015, 05:35

Совёнка, еще очень хорошо варить крем в молоковарке, там ничего не пригорит. только нужно приноровиться при выливании, чтобы вода не попала.

**Совёнка** » 18 ноя 2015, 07:38

Мифсла писал(а) on 18 ноя 2015, 05:35 молоковарке

даже не знаю что это за зверь :hide:

**Вайолет** » 18 ноя 2015, 08:08

Совёнка, это кастрюлька с двумя стенками , между которыми наливается вода. И с клапаном для выхода пара.

**Zagadka** » 18 ноя 2015, 09:15

Я люблю сковороды, разные. И даже парочкой не обхожусь. Для блинов своя сковорода - чугунная, для жарки-тушения мяса/овощей - вок Richardson Sheffield , с толстыми стенами, дном и антипригарным покрытием. Для всего остального подсела на тефаль. Он часто в МЕТРО по акции в два раза дешевле., да кск правило за пару штук, со съёмными ручками (удобно). Там и беру. Хорош и картошечку поджарить с хрустящей корочкой, и для котлеток (котлетки я быстро "прихватываю" до румяной корочки с двух сторон, а потом в духовке довожу до ума), для омлетиков тоже хорош.

И есть любимая, долгоиграющая, чугунная. Сколько ей лет - не знаю, брала у мамы, когда замуж выходила (т.е. у меня она уже 18 лет, наверное столько же и мама пользовалась). В настоящий момент вывезена на дачу для очистки в костре.

Добавлено спустя 4 минуты 15 секунд:

Мифсла писал(а) on 18 ноя 2015, 05:35 еще очень хорошо варить крем в молоковарке, там ничего не пригорит. только нужно приноровиться при выливании, чтобы вода не попала.

Я в такой кашки варила детям. Хороша тем, что молоко из неё не убегает.
А чтобы при выливании воды было меньше, я клапан открывала и вода испарялась. Ну иивыливала так, что бы клапан был сбоку и чуть в верх. Правда с приобретением мульти кастрюлька забылась. И сейчас даже не помню где она, то ли на даче, то ли выкинули.

**Совёнка** » 18 ноя 2015, 09:37

Что-то я прям захотела себе эту молоковарку! Это ж водяная баня без развлечений! :applause:

**Safira** » 18 ноя 2015, 11:02

Совёнка писал(а) on 17 ноя 2015, 22:00 И чего я в спокойном режиме по инету не заказала? Теперь срочно доступные магазины шерстить призодится.

на озоне и вайлдберриз полно посуды - доставка быстрая

**Мифсла** » 18 ноя 2015, 11:46

Совёнка писал(а) on 18 ноя 2015, 09:37 захотела себе эту молоковарку! Это ж водяная баня без развлечений

да. в ней хорошо плавить шоколад, делать тесто для рыжика, варить сыр. и просто каша - довел до кипения и выключил.
я свою брала в сп за смешные деньги. такая же в уютерре стоила в 4 раза больше.

**Совёнка** » 18 ноя 2015, 13:19

safira, на озоне к нам небыстро и дорого, оборзели :ssso:

я раньше там много заказывала, даже премиум аккаунт получила, но своей дебильной новой доставкой они убили всё желание с ними работать :lac:

**Safira** » 18 ноя 2015, 13:26

Совёнка писал(а) on 18 ноя 2015, 13:19 своей дебильной новой доставкой они убили всё желание с ними работать

???? а что за новая? у нас один и тот же дядька ходит

**Совёнка** » 18 ноя 2015, 13:38

safira, новая, это в том смысле, что была одна система, а стала другая. Она уже не новая, конечно, несколько лет ей. Но заморочно(следить из какой группы товпры) и дорого стало :ssso:

**Safira** » 18 ноя 2015, 13:40

Совёнка писал(а) on 18 ноя 2015, 13:38 Но заморочно(следить из какой группы товпры) и дорого стало

да, цены они задрали. кстати этот озон статус поменялся - раньше скидки и бесплатные доставки были - вот надо было засекать группы - теперь у меня просто доставка дешевле и баллы списать можно

Кастрюли - сковородки.

Кто сейчас на конференции