Дежурные блюда

[Кикимора]

он же и правда невкусный

И огурцы туда же. Если мужа нет дома, мы с сыном из салата помидоры выбираем, а он потом огурцы доедает А если его совсем нет (уехал), вообще без них делаю. Огурцы хорошо идут только в салате с яйцом и зеленью с майонезом. Зимой.

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Пошла смотреть что такое соте

[jannet]

Кроме вредных оладиков и жаренных кружков (опять масло!) в муке и с чесноком, я еще люблю грилевые кабаки. Но на это дело молодые лишь годятся.
Вернее, я много какие овощи грилевые люблю - баклажаны, перцы, кабачки, грибы, цукини. Только лук не люблю и помидор мне не оч.
В широкой миске смешать рубленный чеснок, соль, перец, оливковое масло, сухие травки можно типа базилика, чабера, тимьяна и тд. Пропорции не знаю - я на глаз, смесь должна быть кашеобразной. Смазать овоща от души (баклажаны, цукини, кабачки - нарезанные полосами вдоль овоща, толщиной в см, перцы тоже ломтями вдоль, шампиньоны крупные пополам. И в духовку на гриль мин 15-20, или - что вкуснее конечно - на открытом огне на решеточке. Идеальный гарнир, кмк!

[Вайолет]

И огурцы туда же.

А вот тут не соглашусь. Они сладкие и очень ароматные.

еще люблю грилевые кабаки

овощи гриль улетают быстрее мяса. особенно грибы и баклажаны.

[Кикимора]

опять масло!

Чего вы его так боитесь?

[jannet]

Пошла смотреть что такое соте

да рагу это тем более, что со сметаной

[jannet]

Чего вы его так боитесь?

ну жаренное масло оно кагбэ не полезное вовсе
и жирнит меня

[Ga-lya]

И огурцы туда же

А мне и огурцы очень вкусно. Я часто просто могу пообедать - огурцы посолить и с черным хлебом. Но это в сезон, конечно, когда огурца настоящие.

да рагу это тем более, что со сметаной

Это у нас "домашнее" название скорее, чтобы о обычного рагу отличить. Рецепт - выше. Тушеное со сметаной.

[Кикимора]

А вот тут не соглашусь. Они сладкие и очень ароматные.

В салате они перебивают вкус помидор, мешаются, в ложку лезут Да, я салат ложкой ем, чтобы с соком.

и жирнит меня

Да ладно, сколько его сожрать надо, чтобы разжиреть? У меня вот никогда не получается по рецепту: обжарить кг мяса на чайной ложке масла. Да оно сухое и невкусное получится!
Или салат заправить ложечкой масла - это что??? Зачем тогда вообще салат делать - можно просто овощи погрызть.
Не, между вкусно и полезно я выберу вкусно.

[Alameda]

Читаю вас и понимаю, что я счастливая мать...и жена...В смысле кулинарии

Вот Муж ест практически все, никогда не привередничает, всегда хвалит мою еду и вообще Сын кое-что не любит, но этого кое-чего мало и не приходится готовить ему отдельно или каждому свое блюдо. Мне крупно повезло, судя по тому, какие тут в теме живописуют различия вкусовых сосочков

[Вайолет]

Да, я салат ложкой ем, чтобы с соком.

Я этот сок потом еще и пью. Муж мне специально оставляет

[Октавия]

Читаю вас и понимаю, что я счастливая мать...и жена...В смысле кулинарии.

и я тоже.
Муж ест всё, что не прибито. Сыну с дочкой главное, чтобы было что-то мясное или из субпродуктов. Сашке суп когда наливаю, она мне: "Ты мясо, мясо вылавливай!" Сын не ест рыбу, оба ребенка не любят горох и тушеные овощи. Но едят их сырыми (овощи), особенно дочь, она может просто капусту с солью хрумкать. У нас много блюд общего употребления, поэтому редко бывает, что кому-то что-то нужно заменить
мама рассказывала, как после свадьбы приучала папу и его отца (моего деда) к котлетам и различным салатам, потому что бабушка умерла рано, а дед работал, некогда ему было готовкой заниматься, блюда были самые простые. К котлетам папа привык быстро, а вот салаты и особенно винегрет полюбил годам к 60-ти

[Вайолет]

она мне: "Ты мясо, мясо вылавливай!"

Я своим тоже вылавливаю. Только из их тарелок, если вдруг попадет.

[Ведьмежонок]

У меня из четырёх - трое с "придурью". Причём они разносолов не просят, им как раз попроще и пооднообразнее надо (Тёма вообще моноед)), но мне от этого таааак скушна и готовить никакого желания иногда(( Чего они не едят перечислять не буду, где-то две трети приведённых в теме блюд

[Вайолет]

им как раз попроще и пооднообразнее надо (Тёма вообще моноед)), но мне от этого таааак скушна и готовить никакого желания иногда(( Чего они не едят перечислять не буду, где-то две трети приведённых в теме блюд

У меня тоже дети такие. Картошка, макароны, котлеты, наггетсы и борщ - это то, что они едят оба.
Даже оладики и блинчики один ест, другой не ест

[jannet]

Причём они разнолов не просят, им как раз попроще и пооднообразнее надо

да - кусок обжаренного мяса (соусы/подливы - нидайбох) и макароны/рис/греча ( Салаты - ни за что, только отдельно свежий помидор/огурец
но это же не фига не полезно (( Хорошо хоть мой при этом ни колбасу, ни сосиски, ни бутеры не жалует. К картохе тоже равнодушен, от газировки можно отвлечт надолго, соки не пьет, фрукты почти не ест.
Булки ест на завтраки - ватрушки, с корицей, слойки. Оладки и блины любит тоже. Вареники с вишней/клубникой иногда.

уповаю на подростковый жор, который вроде как должен наступить у детоньки

[Совёнка]

только отдельно свежий помидор/огурец
но это же не фига не полезно ((

Почему не полезно?? я своим режу огурцы и радуюсь что дети едят овощи

[jannet]

Почему не полезно??

потому что он не килограммами лупит помидоры и огурцы, а исключительно (и то не каждый день!) один (одна штука) из двух видов овощей к обеднему столу. А там:

кусок обжаренного мяса (соусы/подливы - нидайбох) и макароны/рис/греча

что в этом полезного - никакого разнообразия, скудный набор витаминов и микроэлементов?

[Alameda]

У нас много блюд общего употребления, поэтому редко бывает, что кому-то что-то нужно заменить

Максимум, что заменяю, - сыну отдельно манную кашу утром варю, если нам с мужем готовлю омлет.

потому что бабушка умерла рано, а дед работал, некогда ему было готовкой заниматься, блюда были самые простые

Все мы родом из детства. Что привыкли есть или если что невзлюбили - трудно потом перестроиться. Но как показывает практика, часто взрослый человек что-то не ест даже не потому, что ему невкусно, а потому что привык, что убедил себя, что это фу и бе.
Я в детстве ненавидела печенку, потому что в садике ее отвратительно готовили, по той же причине не ела пшенную кашу, рыбу долго отказывалась есть, потому что однажды у меня в горле застряла кость и яркие незабываемые воспоминания, как ее оттуда вытаскивали, отбили желание даже пробовать рыбу. Но когда выросла, стала сама очень даже вкусно готовить и печенку, и пшенку, рыбу ем, само собой. Тут главное - не упираться рогом и пробовать

У меня из четырёх - трое с "придурью"

Очень сочувствую. Ябыздох

мне от этого таааак скушна и готовить никакого желания иногда

Еще бы

[Октавия]

Я своим тоже вылавливаю. Только из их тарелок, если вдруг попадет.

моей 9, мясо активно она стала есть только год как, до этого шла в отказ

У меня из четырёх - трое с "придурью"

это, конечно, сложно, да

Все мы родом из детства. Что привыкли есть или если что невзлюбили - трудно потом перестроиться.

я с детства ненавидела лук, особенно вареный, если в еде попадался, то прямо фуууу, до рвотного рефлекса сейчас обжаренный лук ем спокойно, муж приучил, сырой не люблю, но не фу, а просто себе не кладу, но если попадётся, то в обморок падать не буду

рыбу долго отказывалась есть, потому что однажды у меня в горле застряла кость и яркие незабываемые воспоминания, как ее оттуда вытаскивали, отбили желание даже пробовать рыбу

сына недавно спросила, почему не ест рыбу. Ответил, что помнит, как в детстве попалась косточка. А тут на свой др поехал с друзьями на утёс Степана Разина на 2 суток с палатками, жарили рыбу на гриле. Он мне в вайбере пишет: "Мама, рыба на гриле - это оказывается тааак вкусно!!!"

[Вайолет]

моей 9, мясо активно она стала есть только год как, до этого шла в отказ

Моему 13 в ноябре. А воз и ныне там.
Я в детстве лук не любила. Любой. бабушка учила готовить, и всегда на мое "фу" говорила: вот выйдешь замуж, муж тебе еду без лука на голову вывалит. Я в итоге лук полюбила
Ага, вывалит.он не любит лук! Сырой, маринованный, варёный, тушёный. Только прмя сильно жареный в супе и других блюдах признаёт

[Октавия]

бабушка учила готовить, и всегда на мое "фу" говорила: вот выйдешь замуж, муж тебе еду без лука на голову вывалит. Я в итоге лук полюбила
Ага, вывалит.он не любит лук!

[Ведьмежонок]

уповаю на подростковый жор, который вроде как должен наступить у детоньки

Вместе ждать будем

я своим режу огурцы и радуюсь что дети едят овощи

Потому что огурцы самый бесполезный овощ)))

никакого разнообразия, скудный набор витаминов и микроэлементов?

Я вот у Совенки в теме разразилась речью о питании детей. Почти то же самое, что ты написала))

[Арабика]

Ga-lya, а капуста разве идёт а солянку, которая суп? Ее же нет там.

как нет?
Я же так люблю там именно капусту.
Боже, ну вы и хозяюшки. У меня просто всё, 1) супы-пюре из картошки или цв.капусты 2) борщ 3) куриная лапша 4) грибной 5) вот этот с капустой, который у меня солянка 3) с сёмгой, но есть его единолично мне 4) с плавленым сыром.
Второе и ужины: картошка всякая, макароны, просто рис. Гречку редко, типа плова - тоже редко. Мясо = курица, чаще или целиком, или грудки по-всякому. Сегодня делала нагетсы , обваляв в измельчённых кукурузных хлопьях, прекрасно.
Рыбу могу пожарить и съесть - дети и нюхать не будут.
Опционально блины-оладьи -пиццы -пельмени =- редко и под настроение. Питаемся скромно и не сильно разнообразно. Каперсы я в магазине видела, но не едим. Оливки - да.

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
Лук-чеснок возненавидела совсем и никогда не готовлю с ними. БЫл приятель, который сказал, что никогда не женится на женщине, которая готовит с луком. Жениться на мне он не собирался, но я почему-то это восприняла как разрешение не добавлять лук

[Людовик]

моей 9, мясо активно она стала есть только год как, до этого шла в отказ

Моей тоже 9 и сегодня она ВПЕРВЫЕ!!! попросила положить ей маленький кусочек курочки. А потом и ещё кусочек съела. До этого дня она мясо даже пробовать отказывалась. Но 2 недели назад попробовала сало солёное и оно ей понравилось. дело идёт на поправку!

[jannet]

Каперсы я в магазине видела, но не едим. Оливки - да.

Каперсы моя любовь, а у сына — оливки. Поэтому эти баночки/пакетики у нас не переводятся в холодильнике.

Салат, который я могу есть каждый день, но иногда лениво или закончился нужный овощ:
Помидоры (мне лучше Черри — и наряднее и сын с большим энтузиазмом в отдельном виде жрет-с), огурцы, редис, половинка авокадо, корн, Фета, каперсы, оливковое масло, лимон, бальзамико.

Черри (штук 7-8) резать наполовинку, огурец тонкими полукружиями, редис (5-6 штук) толстыми полукружиями, авокадо мелкими кубиками, корна пол-корзинки (отделить листочки — для красоты и объема), Фету (100-150г) крупными кубиками, толстый кружок или 1/6 часть лимона выдавить, каперсов столовую ложку, полить бальзамико и оливковым маслом, можно кинуть щепотку итальянских трав или прованских. Я не солю, но добавляю дроблённую смесь перцев.
Перемешать и прислушиваться к восторгу вкусовых сосочков

В оригинале — масло, лимон, бальзамико и травки смешивать в отдельной пиале и потом уже заправлять овощи с Фетой, но мне лениво )
Корн можно заменить свежим молодым шпинатом, каперсы при неприятии — оливками. Можно использовать только лимон или только бальзамико. Редис, авокадо и Фету заменять или исключать нельзя