Всякая овощь

**Гамаюн** » Вчера, 01:59

Вместо того, чтобы идти спать, решила создать тему. :ssso:

Запрос примерно такой: научите есть овощи.
В детстве бабушка приносила тепличные помидоры - какие же они были ароматные, сладкие - ела как яблоки их, кусая просто и без соли и хлеба.
Потом, когда переехали, я помидоры разлюбила - даже в сезон нечасто нормальные попадаются, а другие мне невкусно.
Ещё появилась аллергия на большинство сырых фруктов и овощей, и они у меня почти совсем ушли из рациона. Знаю, что плохо и нездорово, но как-то не приучили с детства есть всякие варёные-тушёные, когда свежие такие вкусные. Только так называемую "икру" готовили - там перец, баклажаны, томаты тушатся вместе.
У меня лежат в заморозке брокколи, цветная капуста, зелёная фасоль, но я это ем только в охотку - скучно, быстро надоедает. Капусту тушу с мясом изредка. Сейчас кабачков будет много - буду жарить, баклажаны (не факт, т.к. гастрит). Но жареное каждый день тоже не будешь есть.
Поделитесь, какие блюда можно из овощей приготовить (этого добра в гугле полно, но я вечно на ерунду нарываюсь там).
Вернее не так - какие овощные блюда вы любите? Именно чтобы вкусно было (невкусное не приживётся у меня). Смеси магазинные тоже не люблю.
Написала это всё и вижу - задача получилась какая-то невыполнимая

Хочется интересненького чего-то придумать

**И.В.** » Вчера, 02:23

Я ленивая, поэтому все просто:
Все овощи очень вкусные в запеченом виде, главное, чтоб они не превращались в сопли. Чистишь, режешь достаточно крупными кусочками, наливаешь в ладошку масло и обмазываешь им овощи. Чуть посолить, запечь и есть. С мясом каким нибудь. Тоже самое на гриле — вообще мечта. Картошку с морковью; свеклой, бататом можно группировать, кабачки, баклажаны, перец с горохом и фасолью.
Паровая стручковая фасоль с миндалем - вкусно. Стручковая фасоль с фаршем, острым перцем (я люблю чили хлопьями) и семенами кунжута :good:

Красная фасоль с луком и морковью — сказка :lust:

Суп из прокрученных помидор с фаршем и специями у меня все любят. Вместо фарша (или вместе с фаршем) можно добавлять любую фасоль, чечевицу, перловку. Туда же можно добавить сельдерей.
Супы пюре из овощей со сметаной или сливками.
Блин, я неделю все перечислять могу :umnik:

Сын в воке готовит тонко порезанную говядину со специями, потом добавляет туда замороженные овощи (какие купит те и добавляет) и уже отваренную рисовую лапшу. :lust:

с соевым соусом… :lust:

вместо говядины креветки и вообще мечта.

**marusy** » Вчера, 09:29

Гамаюн, я бы порекомендовала вам супы-пюре. Из брокколи или тыквы, цветной капусты. Овощные супчики. Овощи гриль, кабачковые оладьи/вафли. Овощи ( перец/помидоры/ фасоль стручковая/ капуста цветная, брокколи) в омлетах, яичницах. Всевозможные салаты с брокколи и цветной капустой,овощные котлетки, капуста тушеная в разных вариациях - с грибами/с яйцом/ с морковью/ с мясом.

**Ирина З...** » Вчера, 09:29

Многие пишут, что морковь не любят
Я в детстве тоже не любила. Её обычно не доготавливают. Нужно, чтобы она в красноту ушла. Морковь режу, не тру.
Мы моркови, наверное, больше других овощей едим, как добавление к мясу.

Овощное рагу люблю: постепенно добавляю, режу по порядку, на сковородку толстую. Лук, потом морковь, потом картофель, капусту, много болгарского перца. Можно и цветную капусту добавить.
Мои не любят. Нет, муж съест, попросит добавки, в следующий раз я предлагаю: овощное рагу? Нет, что-то другое всегда.
Не любят мои овощи.

Добавлено спустя 3 минуты 16 секунд:
Но плов у нас на 800 граммов риса - это килограмм моркови и где-то полкило лука. Вроде и не овощное блюдо.
Подливка/гуляш тоже с большим количеством моркови.

**Маевка** » Вчера, 09:38

Я тушу на сковородке кабачки, баклажаны с помидорами, перцем и луком. Нам нравится.

**Ирина З...** » Вчера, 09:46

Вот приятный рецепт цветной капусты.
Я ещё курицу добавляю иногда

**Маевка** » Вчера, 09:50

Про цветную капусту поддерживаю.

**Ирина З...** » Вчера, 10:27

Так, у нас огурцы и помидоры, наверное, большая часть всех потребляемых овощей сейчас. Обычно, помидор больше огурцов едим. В этом году - поровну. В Магните нравятся и те и другие. Сейчас часто вместо гарнира идут.
Вариации: просто порезанные, салатом, с заправкой горчичным или подсолнечным маслом, сметаной, огурцы со сметаной и яйцом.

А, ну, окрошка, тоже овощное блюдо.

С не любимым всем майонезом, любимые нами салаты - Мимоза и Сельдь под шубой. Шубу Маша, наконец-то распробовала. Но это редкость, не обычное питание.

Ну, винегрет - это моя страсть. Его я в осенне-зимний период часто готовлю. Тогда он у меня гарниром является.

**Арабика** » Вчера, 10:40

Ирина З... писал(а) on Вчера, 09:33 Но плов у нас на 800 граммов риса - это килограмм моркови и где-то полкило лука. Вроде и не овощное блюдо.

мой отец формулой пользовался такой: лука столько же, сколько мяса, моркови - вполовину меньше.
Я морковь люблю, стала на гарнир делать - запекать или с мясом. Тем более, если я кинула морковь - я же её всю и съем, никто больше не покусится :rock-n-roll:

Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:27 Так, у нас огурцы и помидоры, наверное, большая часть всех потребляемых овощей сейчас.

у нас как бы не основные.
Спагетти из кабачка можно, но оладьи вкуснее. Сырой кабачок вместо моркови по-корейски совсем не то.
из прошлой подобной темы (я просила варианты приготовления овощей) я вынесла маринованную капусту - вкуснятина! Никак руки не дойдут свёклу так замариновать.
Модифицировала свёклу-грецкий орех- чернослив-майонез - заправку делаю из бальзамического уксуса и раст. масла.
Да, вроде проще простого, но почему-то не делала в духовке свёклу-морковь запечёные. Семье- картошка, мне - они. Съедобно.

**Ирина З...** » Вчера, 10:41

Я раньше часто делала салаты из пекинской капусты.
Порезать пекинку и потереть морковь, добавить туда что-то: помидор, огурец, натуральную фасоль, консервированную кукурузу. а прошлой осенью муж тестировал свои очки-лупу, с большим увеличением. А на капусте этой шла активная жизнь. Так больше и не покупала ее.

**Пион** » Вчера, 10:44

Кабачки и баклажаны без жарки (все-таки много масла забирают они в себя). Чищу, нарезаю толстыми пластинами, выкладываю в емкость, надрезаю, солю, через некоторое время промокнула бумажными полотенцами и дальше в духовку под гриль. Можно кисточкой немного смазать растительным маслом, чтобы вкус жареного был.

**Ирина З...** » Вчера, 10:45

Раньше в столовых всегда была потертая на купной терке свекла. Я такую всегда брала со сметаной.
Мама моя сырую терла и поджаривала. Ненавижу ее запах, да и вкус тоже.

**Гамаюн** » Вчера, 10:48

Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:41 А на капусте этой шла активная жизнь. Так больше и не покупала ее.

ну ёлки, только хотела написать, что мне нравится салат из пекинской капусты с копчёной курицей, огурцом, кукурузой и сыром, а тут такое :surprise:

**Пион** » Вчера, 10:48

Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:45 Мама моя сырую терла и поджаривала.

а мне так нравится тушеная свекла, могу без всяких заправок есть, но с ними надо осторожнее, понимать, что это не кабачок и не шпинат и соответственно регулировать количество. Особенно если преддиабет выявлен.

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Как раз заказала молодую капусту, буду стейки из нее делать. Хорошая тема, видимо брокколини просто так не прошли.)))

**Гамаюн** » Вчера, 10:50

Спасибо всем за рецепты. :flower:

Если есть ещё мысли, пишите - я всё записую :mail1:

**лайти** » Вчера, 10:50

Свеклу я люблю в борще, шубе, винегрете, вареную, а лучше запеченную, потертую с чесноком, заправленную майонезом, ее же с грецкими орехами, черносливом и сметаной.

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

Пион писал(а) on Вчера, 10:49 ак раз заказала молодую капусту, буду стейки из нее делать.

О, точно!
я как-то пару раз делала и мне очень понравилось, но т.к. привычки нет такое готовить, благополучно позабыла. Хорошо, что напомнили.

**Маевка** » Вчера, 10:53

Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:27 Ну, винегрет - это моя страсть.

И наша. Целый тазик съесть можем. Вот только морковь в нем не люблю. Вкус не тот. А бабушка кладет, например.

**Пион** » Вчера, 10:53

лайти писал(а) on Вчера, 10:52 привычки нет такое готовить

во, прям в корень, у меня тоже нет этой привычки, поэтому все время забываю и вечная проблема - а что готовить?

**лайти** » Вчера, 10:53

marusy писал(а) on Вчера, 09:29 я бы порекомендовала вам супы-пюре. Из брокколи или тыквы, цветной капусты.

Вот я из брокколи как-то не оценила, а из цветной капусты и тыквы, прямо хорошо зашло. Мои не едят, даже не пробуют...в детстве раннем ели

**Ирина З...** » Вчера, 10:55

Гамаюн писал(а) on Вчера, 10:48
Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:41 А на капусте этой шла активная жизнь. Так больше и не покупала ее.

ну ёлки, только хотела написать, что мне нравится салат из пекинской капусты с копчёной курицей, огурцом, кукурузой и сыром, а тут такое

Не смотри!!! Я без нее страдаю, буду покупать, резать и есть без очков.

**лайти** » Вчера, 10:57

Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:55 Не смотри!!! Я без нее страдаю, буду покупать, резать и есть без очков.

а говорят если овощи/фрукты/ягоды в соленой воде замочить живность выползет, промыть потом...
я обычно пекинскую зимой беру в салаты, летом не ем..

**Ирина З...** » Вчера, 10:58

Пион писал(а) on Вчера, 10:53
лайти писал(а) on Вчера, 10:52 привычки нет такое готовить

во, прям в корень, у меня тоже нет этой привычки, поэтому все время забываю и вечная проблема - а что готовить?

Девочки здесь посоветовали вариант меню написать, что можно готовить вообще. И туда дописывать.

**Маевка** » Вчера, 11:00

Что-то мне оладьев из кабачков захотелось. :popcorn:

**лайти** » Вчера, 11:00

Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:58 Девочки здесь посоветовали вариант меню написать, что можно готовить вообще. И туда дописывать.

да вот у меня меню на холодильнике лет 8 висело, выкинула пыльную бумажку при переезде, никак не актуализирую и не распечатаю..

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

Маевка писал(а) on Вчера, 11:00 то-то мне оладьев из кабачков захотелось.

Жарь. И тогда мы идем к вам

**Ирина З...** » Вчера, 11:01

лайти писал(а) on Вчера, 10:57
Ирина З... писал(а) on Вчера, 10:55 Не смотри!!! Я без нее страдаю, буду покупать, резать и есть без очков.

а говорят если овощи/фрукты/ягоды в соленой воде замочить живность выползет, промыть потом...
я обычно пекинскую зимой беру в салаты, летом не ем..

Я брала часто, вообще, вне сезона. И буду брать.
В ней главный фикус был, что отрезаешь четверть вилка и режешь. И кайфово.
Без всяких вымачиваний.

Всякая овощь

Кто сейчас на конференции