КК - 5 - Творожная запеканка

**Лека Котик** » 13 май 2015, 19:20

Мои все обожают запеканку творожную, щас муж ее печет, целую кучу сразу с разными добавками (где яблоки, где мак, где персики из компота...), да еще себе отдельно безлактозную.
Творог здесь жидкий и гомогенный, поэтому я рецепт под себя приспособила: 1 ст.л. манки на 100 гр. творога, 1 яйцо на 500 гр. творога, сахар, ванильный сахар по вкусу и 40 минут постоять. Печь при 200 градусах до желаемого цвета.

**Пин** » 13 май 2015, 21:14

Я в мульте то-о-о-олстую запеканку делаю, как я сама.

Жрут потому что быстро мои дети.
1 кг творога
1 стакан манки
4 яйца (желтки - в тесто, белки отдельно взбиваем, как на безе, и вводим в конце)
250 г сметаны
5-6 столовых ложек с верхом сахара
ванилин
разрыхлитель теста
Тесто замешиваем, белки отдельно взбиваем, потом я еще миксером шурую тесто, чтобы гладкое было, и белки тудыть - плюх!
И в мультю на выпечку на 55 минут - час.

Нюська-мамуська с детьми ела, приехали живые. :idontno:

**Совёнка** » 13 май 2015, 21:51

Блин, я отсюда уже столько рецептов хочу попробовать и третий день забываю творог купить :ssso:

**Вайолет** » 13 май 2015, 22:12

Запеканка из мульти варки малютки. 300 г творога (сегодня было 380, добавила немного больше манки и сахара), 3 яйца, 50 г сахара, 40 г Манки. Все перемешать, выложить в чашу, смазанную маслом, режим выпечка 50 минут. Сегодня поспешила достать, поэтому немножко развалилась, но от этого менее вкусной не стала. Творог и яйца домашние, поэтому цвет желтенький.

**Nathaly** » 13 май 2015, 22:27

Моя запеканка:
400-500гр творога
3 яйца
125гр сметаны
90гр сахара
5ст.ложек манки
1ст.ложка разрыхлителя
все в одну миску и перемешать блендером (насадка венчик)

выпекать 40 минут. Форму простелить бумагой. Я выпекаю в крышке от чугунного казанка.
Запеканка получается как торт.

**Вайолет** » 13 май 2015, 23:19

Да, творог я не перетираю, мне нравится, когда попадаются комочки.

**Совёнка** » 17 май 2015, 08:30

Кикимора писал(а) on 11 май 2015, 19:22 Творожная запеканка с яблоками

1 слой - растопить в форме 100 г сливочного масла, всыпать 3-4 ст.л. муки (блин, я это на глаз делаю), размешать до получения однородной густой массы и распределить равномерно по дну.
2 слой - резаные дольками яблоки. Наверно можно и любые другие фрукты-ягоды.
3 слой - 2 яйца, стакан сахара, пачка творога, 2 ст.л. манки, 1 ч.л. соды перемешать, вылить на яблоки.
4 слой - крошка из масла, муки и сахара.
Запекать в духовке минут 40. Я проверяю готовность зубочисткой.
Всё

дела. сейчас по рецепту Кикиморы. Пока в духовке ещё, но выглядит уже шикарно!

**Совёнка** » 17 май 2015, 09:35

Испеклось. Выгнала своих гулять и пью чай с запеканкой. Божественно! Такая нежная, тает во рту...

Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды:
пошла за вторым куском :shuffle:

**BattleAngel** » 17 май 2015, 09:47

а я тоже лопаю :secret:

но фото попозже, мои вчера фотик в машине оставили, вернутся щелкну, надеюсь успею :hihi:

до того, как слопают

**Alameda** » 17 май 2015, 10:08

Я тормоз

Испекла еще в четверг, а фото выложить забыла. Исправлюсь вечером.

**WillyWonka** » 17 май 2015, 10:58

А я купила творог, но концепция изменилась и я приготовила кекс. :lol:

**Совёнка** » 17 май 2015, 11:07

Ребёнок тоже замену запеканку по рецепту Кикиморы оценил, умяла полноценную взрослую порцию, а это моя малоежка!
Рецепт однозначно заберу в свою копилку. Правда, мне хочется меньше сахара: я и так положила не стакан, а 2/3, но можно и ещё меньше. Хотя яблоко сладкое было, наверное, от него такой эффект.
Но как вкусно! И красиво. И консистенция очень приятная, нежная....

**Кикимора** » 17 май 2015, 14:32

Совёнка, а у меня почему-то твоя в микре не получилась - края поднялись, верх просел, все прилипло и резиновое. Может надо было крышкой накрывать?

**Жадина** » 17 май 2015, 14:38

У меня запеканка завсегда в холодильнике, ибо обожаю!!!
Делаю так:
творог 2-5% - 800 гр
яйцо - 2 шт
сметана - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л., просеять
сода - на кончике ножа.
Еще добавляю ягоды, или яблоки, или груши. Сверху смазываю сметаной. Выпекаю при 180 С 50 минут.

**Совёнка** » 17 май 2015, 14:44

Кикимора, хм, странно... нет, без крышки. Она у меня вообще всегда получается, пару раз только серединка сгорала, пока время оптимальное подобрала, но даже тогда всё остальное вокруг было съедобно.

**Кикимора** » 17 май 2015, 15:48

Ну значит печка у меня хреновая

**Совёнка** » 17 май 2015, 19:36

Кикимора, ну что ты так сразу, может просто подход найти надо?

если есть желание над продуктами поэкперентировать, то надо разные варианты попробовать.
творог, в принципе, я разный брала, но всё равно местный. О, из простоквашинского творога тоже делала, он должен быть одинаковый и у вас, и у нас. Ещё попробовать мощность сделать поменьше...

Интересно вообще за счет чего она у тебя поднялась? :scratch:

у меня никогда не поднимается, там, вроде, и нечему из продуктов так реагировать.

Только есть ли смысл возиться, твоя запеканка гораздо вкуснее! :clap2: