КК - 17 - Тесто

**GalinovMost** » 13 окт 2015, 08:49

Совёнка, по соседям раздавать :xaxa:

**Yulka** » 13 окт 2015, 10:07

Совёнка, да, магазинный, я сто лет назад брала ударницу, не плыла, нормально было и вкусно

**Alameda** » 13 окт 2015, 11:03

Совёнка писал(а) on 13 окт 2015, 08:13 половина теста оставшгося, к слову, за ночь в холодильнике опять выше краёв миски поднялось куда мне его столько?

Так и будешь теперь печь. Всю жизнь :lalala:

**Мифсла** » 13 окт 2015, 11:16

Alameda писал(а) on 13 окт 2015, 11:03 Так и будешь теперь печь. Всю жизнь

можно пустить по знакомым. типа сетевое тесто. все, кстати, сетевым тестом баловались?

**Alameda** » 13 окт 2015, 11:28

Мифсла писал(а) on 13 окт 2015, 11:16 все, кстати, сетевым тестом баловались?

У меня мама как-то пекла из него пирог

**Вайолет** » 13 окт 2015, 11:31

Мифсла писал(а) on 13 окт 2015, 11:16 все, кстати, сетевым тестом баловались?

что это такое?

**Мифсла** » 13 окт 2015, 11:36

Alameda писал(а) on 13 окт 2015, 11:28 мама как-то пекла из него пирог

я пекла хлеб. правда, в закваску добавляла нестандартную муку - многозерновую, ячменную, овсяную. пекла в аэрогриле, духовки еще не было. надо было желание загадывать, ну мы и загадали. через 9 месяцев родили Севу.
мамина подруга хлеб испекла, а закваску дальше не передала, вылила. через 5 минут ее припаркованный в тихом дворе автомобиль сильно помяла другая машина.

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

Вайолет писал(а) on 13 окт 2015, 11:31 что это такое?

это когда закваску по рукам передают. надо несколько дней в нее добавлять муку, потом большую часть испечь, остаток закваски отдать 2 знакомым. ну и желание загадать. он по-разному называется, такая забава.

**Вайолет** » 13 окт 2015, 11:53

Мифсла писал(а) on 13 окт 2015, 11:37 это когда закваску по рукам передают. надо несколько дней в нее добавлять муку, потом большую часть испечь, остаток закваски отдать 2 знакомым. ну и желание загадать. он по-разному называется, такая забава.

Аааа, это которое непрерывайатомывсеумрем. Помню, было такое.

**Амчаночка** » 13 окт 2015, 12:02

Hope писал(а) on 11 окт 2015, 19:48 Dr.Oetker

мои любимые дрожжи, терпеть не могу сафмомент

Добавлено спустя 6 минут 26 секунд:

Совёнка писал(а) on 13 окт 2015, 08:13 куда мне его столько

раскатать тоненько,тоненько и сделать штрудель с яблоками. Яблоки брать не очень сочные,натереть на крупной терке,раскидать по раскатанному тесто,туда же можно изюм и корицу если любишь, свернуть рулетиком,края защепить( я заворачиваю на рулет,) и в духовку как запечется ,а это минут 20-тесто становится коричневатым можно вытаскивать и есть. Я так все выходные развлекалась,сын дома был.

**Совёнка** » 13 окт 2015, 12:10

Амчаночка писал(а) on 13 окт 2015, 12:08 сафмомент

Я на них делала :spy:

**Вайолет** » 13 окт 2015, 12:11

Совёнка писал(а) on 13 окт 2015, 12:10 Я на них делала

Я тоже всегда саф-моментом пользуюсь.

**Амчаночка** » 13 окт 2015, 12:16

Совёнка писал(а) on 13 окт 2015, 12:10 Я на них делала

ну это кому как, не кажется что тесто от них дрожжами пахнет. Единственное исключение это пачка белая с желтым для сдобы.

**Hope** » 13 окт 2015, 12:36

Амчаночка писал(а) on 13 окт 2015, 12:08 мои любимые дрожжи, терпеть не могу сафмомент

У меня с точностью до наоборот - люблю сафмомент (только не сдобные) и терпеть не могу Dr Oetker. Единственный раз не получилось тесто на сафмоменте в хлебопечке. Как выяснилось у дрожжей срок годности уже год или два как закончился :idiot:

**Yulka** » 13 окт 2015, 15:45

Амчаночка, штрудель не делается с дрожжевым тестом, так же как и со слоеным.

**Амчаночка** » 13 окт 2015, 17:01

Yulka писал(а) on 13 окт 2015, 15:45 Амчаночка, штрудель не делается с дрожжевым тестом, так же как и со слоеным.

Настоящий может и не делается, но когда дома осталось тесто то можно и сделать, я это назвала штрудель ,потому что похоже.

**Совёнка** » 13 окт 2015, 17:30

Амчаночка писал(а) on 13 окт 2015, 12:16 ну это кому как, не кажется что тесто от них дрожжами пахнет.

нюхала, сильный запах не унюхала, а небольшой меня устраивает, он вкусный ))

Сделала эту семейку, какая ж прелесть! ))) Тоже просто до безобразия, половину шариков ребёнок слепил :manicure:

начинку далала из натурального мармелада, тот расплавился и получились плюшечки с повидлом. Только из духовки достала, муж уже треть умял ))))

Ну точно карусель растипопная :hearing:

**Совёнка** » 13 окт 2015, 17:45

Опытные кулинарочки, а подскажите, есть быстрый способ сосиски в тесто закрутить? у меня муж эту ерунду обожает, но крутить колбаски из теста нужной длины, а потом медленно и нудно каждую сосиску спиралькой обматывать у меня терпежу не хватает :fingal:

не могу придумать как процесс оптимизировать. Неужели в школьных всяких столовых такой же ерундой занимаются?

**Кикимора** » 13 окт 2015, 17:50

делай пирожки с сосисками, оставляя кончики открытыми. все равно жевать

**Alameda** » 13 окт 2015, 18:32

Друзья, поделитесь проверенным рецептом теста для пельменей, плиз :help:

**Совёнка** » 13 окт 2015, 18:35

Alameda, есть проверенное резиновое. Хочешь? :hearing:

**Yulka** » 13 окт 2015, 18:41

Совёнка, я вот ударницу брала и во Франции интересный мармелад, он такой же остается, целенький, а другой плывет, получается с повидлом, надо найти эти "булочки" с тестом, там тоже дрожжевое простое.
Alameda, а че надо-то 1 ст холодной воды, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст л растительного масла и мука, где-то 500 гр, может чуть больше-чуть меньше.

**Alameda** » 13 окт 2015, 18:50

Совёнка писал(а) on 13 окт 2015, 18:35 Alameda, есть проверенное резиновое. Хочешь?

Резиновое и свое имеется :whistle:

**Вайолет** » 13 окт 2015, 18:59

Yulka писал(а) on 13 окт 2015, 18:41 Alameda, а че надо-то 1 ст холодной воды, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст л растительного масла и мука, где-то 500 гр, может чуть больше-чуть меньше.

Точно так же делаю. Обалденно на сыворотке получается. Но у меня она в деревне халявная все лето была, вот мы там извращались, и пельмени, и чебуреки, и манты. Тесто шикарное, мягкое. А если еще и в хлебопечке... Для чебуреков если - то ложку водки добавить.

**Yulka** » 13 окт 2015, 19:05

Вайолет, вот чебуреки у меня не получаются, тесто делала раньше в комбайне, теперь в хп на вермишелевом тесте

**Лунный Кстати** » 13 окт 2015, 19:16

Если тесто остается, я небольшие булочки типа "московской" делаю, дочка у меня их обожает
Раскатать кружочек, смазать растопленным маслом, посыпать сахаром, завернуть в рулет и разрезать, как вот тут показано http://povar.ru/recipes/bulochki-serdechki_s_saharom-27298.html#close

КК - 17 - Тесто

Кто сейчас на конференции