КК - 8 - Оладьи

**Oceana** » 21 июн 2015, 12:48

WillyWonka, если на кефире, то не гасят. Кефир соду сам гасит прекрасно.

**Ирина З...** » 21 июн 2015, 13:03

Слушайте, ну прежде чем спорить и опротестовывать ми слова, что в олалушки соду уксусом гасят - ПОПРОБУЙТЕ! Ну, правда, оладушки всегда на кефире делаю. И когда стала соду гасить - они более пушистые стали.

**Oceana** » 21 июн 2015, 15:08

Ирина З..., и с кефиром тоже гасишь?
Я читала когда-то, что с кефиром не надо гасить, просто дать постоять немного, чтобы запузырилось тесто.

Добавлено спустя 47 секунд:
Я так делала, как вычитала дать постоять, правда блины, получаются в дырочку и очень нежные.

**Ирина З...** » 21 июн 2015, 15:28

Oceana писал(а) on 21 июн 2015, 15:09 Ирина З..., и с кефиром тоже гасишь?
Я читала когда-то, что с кефиром не надо гасить, просто дать постоять немного, чтобы запузырилось тесто.

Добавлено спустя 47 секунд:
Я так делала, как вычитала дать постоять, правда блины, получаются в дырочку и очень нежные.

Я в оладушки, в сырники - соду гашу. А в блины - как раз нет.

**BattleAngel** » 15 фев 2016, 12:45

что я сегодня придумала :dance:

отлично для утилизации не съеденной гречки (и даже если она с морковкой/луком или даже с мясом/тушенкой/печенкой)
полазив по интернету, вышло вот что у меня:
2 стакана вареной гречки (где-то вычитала, что это 2/3 сырой) размять толкушкой или проблендерить/промясорубить.
2 яйца
0,5 ст. молока (или кефира нежирного, с жирным меньше муки)
0,5 ст. овсяных хлопьев (любых, хоть требующих, хоть не требующих варки)
около стакана муки (ну тут на размер яиц и жидкость ориентируемся, плюс мука разная) с разрыхлителем (1,5 ч.л. добавляла, если кефир можно соду, в молоко наверно погасить)
это основа и получается много! можно разделить на 2 части и сделать сладкие и не сладкие.
соль щепотка
жарить на среднем огне (5-6 при 9 градациях, масла не жалеть - не жирные получаются, очень в меру, если с мясом и совсем нет, если сладкие :good:

)
далее даю на половину порции теста
Сладкие
добавить 1,5-2 ст. л. меда и 1-1,5 сахара (ну или варьировать в зависимости от предпочтений)
1 небольшое яблоко и/или изюм с кулачок.
(если изюм с яблоком, то изюм не очень распаривать, яблоко дает сок - изюм будет забирать)
первую партию я отжарила отлично, во вторую добавляла чуток овсянки и муки, т.к. яблоко дало сок и стало жидко. (еще сахар с корицей сыпанула чайную ложку - запах :lust:

)

Несладкие
я обжарила вареную курогрудь (остатки) с луком и морковью и добавила в тесто + соль-перец
можно колбаски покрошить.
зеленушку добавить.
вкусненько :ah:

фото несладких нет, на обед слопали всё :tails:

сладкие сейчас с телефона добавлю. подавала со сметаной :lust:

Добавлено спустя 7 минут 26 секунд:

20160215_144846.jpg

**Совёнка** » 15 фев 2016, 13:40

BattleAngel, прям хоть специально гречку вари)))))))

**BattleAngel** » 15 фев 2016, 13:43

Совёнка,

а чего бы и нет?
стакан свари, чутка скушайте с верой, остатки в оладьи! :dance:

**Совёнка** » 15 фев 2016, 13:49

BattleAngel писал(а) on 15 фев 2016, 13:43 Совёнка, а чего бы и нет?
стакан свари, чутка скушайте с верой, остатки в оладьи!

Только картошку начистила)))) ещё, правда, не до конца определилась что буду с ней делать, но точно уже что из картошки

А гречневые оладьи прям в списочек, очень интересно...

**GalinovMost** » 15 фев 2016, 13:50

Совёнка, драники!!!

**Alameda** » 15 фев 2016, 15:40

BattleAngel, наверное, вместо гречки можно использовать гречневую муку?

**BattleAngel** » 15 фев 2016, 18:08

Alameda, наверно, но её вроде, сильно могу ошибаться! т.к. такие рецепты закрывала не читая, но вроде стакан ... лучше в нете пошариться :4u:

**Alameda** » 15 фев 2016, 18:33

BattleAngel, можно будет по консистенции смотреть. А вообще, очень интересный рецепт!

**Лека Котик** » 15 фев 2016, 22:01

Девы, а что такое пряженцы?
Муж попросил сделать. Стала ему в инете картинки показывать - нет, говорит, не то!
Я так понимаю, что-то типа оладьев (не печенья!)