КК - 5 - Творожная запеканка

**Совёнка** » 11 май 2015, 17:38

Каюсь, балда, я запуталась в днях недели с этими выходными :hide:

Сейчас карусель продлим до воскресенья, но шестую начнем в субботу, и все последующие будут объявляться в ночь с субботы на воскресенье! :dance:

Эта карусель, надеюсь, будет простая, но многообразная! Ведь речь идёт о любимом многими детьми (и взрослыми!) кулинарном лакомстве: творожной запеканке :nyam:

!
У каждой хозяйки свой рецепт, давайте обменяемся? :good:

**BattleAngel** » 11 май 2015, 18:18

ой поржала :lol:

где те дети, которые любят творожную запеканку?
вырастают и распробывают этакаю вкуснятину :applause:

да, с меня будет забористый рецепт, терпеть не могу ту гадость, большеомлет напоминает... но дети в восторге :ssso:

я полюбила творожную запеканку только в роддоме, было мне 22 :idiot:

**Совёнка** » 11 май 2015, 18:24

BattleAngel, моя любит. Пока :kuku:

что вареная брокколи гадость - она уже знает, даже с сыром из маминой тарелки есть не хочет.

**Кикимора** » 11 май 2015, 18:25

А без фото можно? У меня сейчас духовки нет, я изобразить не смогу, но рецепт есть интересный.

**Совёнка** » 11 май 2015, 18:26

Я очень люблю творожную запеканку, и у меня есть классный быстрый рецепт в микроволновке :yyy:

пятнадцать минут и всего одна тарелка пачкается! :applause:

Добавлено спустя 37 секунд:
Кикимора, давай! :rock-n-roll:

**Кикимора** » 11 май 2015, 18:27

Совёнка, о, в микре - это для меня, бездуховочной. Давай.

**Совёнка** » 11 май 2015, 18:29

Кикимора, тебе просто так рецепт, без фото пока?

**BattleAngel** » 11 май 2015, 18:37

Совёнка писал(а) on 11 май 2015, 18:24 что вареная брокколи гадость - она уже знает

но ведь гадость же :lol:

я только белокочанную, краснокочанную и кольраби могу есть в "чистом" виде. все остальное гадость без соуса :blush2:

**Совёнка** » 11 май 2015, 18:41

Ладно, сейчас рецепт дам, ибо он простой и классный, а сделаю позже, тем более сейчас на завтра творога нет, а я запеканку на завтрак люблю.

Быстрая творожная запеканка в СВЧ
1 яйцо
200 грамм творога (пачка)
2 столовых ложки сахара (в оригинальном рецепте 4, я предпочитаю слегка сладкую)
4 столовых ложки муки (можно 2+2 мука и манка или мука обычная и цельнозерновая, мне последний вариант больше всего нравится, так полезнее, но тогда запеканка темного цвета)
Щепотка соли.

Всё смешиваем в миске и прямо в этой же миске ставим в микроволновку (только стенки протереть, чтобы не сгорело налипшее), примерно минут на двенадцать при мощности 800.
Время лучше подбирать эксперементально, потому что разные печки греют по-разному + в разной посуде тоже по-разному. Если ещё жидкая - мало времени, если середина сгорела - перебор, всё просто

В оригинальном рецепте пятнадцать минут, у меня сгорает за столько времени.

Ем я тоже прямо из этой тарелки (делаю в глубокой суповой). При желании можно сделать в формочках, только их надо маслом смазать обязательно и времени меньше потребуется (чем более плоская тара, тем меньше надо времени). Я делаю запеканку себе на завтрак, мне надо быстрее и без лишней возни и посуды, поэтому этот рецепт мне очень нравится :good:

Добавлено спустя 2 минуты 36 секунд:

BattleAngel писал(а) on 11 май 2015, 18:37
Совёнка писал(а) on 11 май 2015, 18:24 что вареная брокколи гадость - она уже знает

но ведь гадость же
я только белокочанную, краснокочанную и кольраби могу есть в "чистом" виде. все остальное гадость без соуса

Паренная брокколи с сыром лично мне очень вкусно. Сильно много сыра не надо...
Сейчас пишу и прямо слюна капает :drool:

**Совёнка** » 11 май 2015, 18:51

А, забыла добавить: можно в зареканку спокойно добавлять изюм, курагу, яблоки, бананы... Последние, правда, лучше кусками, в виде пюре они странные. Я ещё часто могу бахнуть оставшееся от детского завтрака полбанки фруктового пюре ))

Как-то у меня яйца не было, но осталось три перепелиных, тоже нормально вышло. Из мягкого детского творога очень нежная и воздушная получается, если творог сухой, то с крупинками.
В оригинальном рецепте, кажется, они ещё столовую ложку сливочного масла добавляли, я первый раз сделала с ним, второй раз без, хуже не стало, а зачем мне лишние жиры? Ещё и отколупывай это масло...в общем,, без него делаю :manicure:

классный рецепт, позволяет кучу вариаций, смотря какие продукты есть ))) главное, основу запомнить: 1 яйцо, 1 творог, 2 ложки сахара, 2+2 ложки сухого (мука, манка..) и чуть меньше пятнадцати минут.
1 творог, т.к. одна пачка ))

**Кикимора** » 11 май 2015, 19:22

Творожная запеканка с яблоками

1 слой - растопить в форме 100 г сливочного масла, всыпать 3-4 ст.л. муки (блин, я это на глаз делаю), размешать до получения однородной густой массы и распределить равномерно по дну.
2 слой - резаные дольками яблоки. Наверно можно и любые другие фрукты-ягоды.
3 слой - 2 яйца, стакан сахара, пачка творога, 2 ст.л. манки, 1 ч.л. соды перемешать, вылить на яблоки.
4 слой - крошка из масла, муки и сахара.
Запекать в духовке минут 40. Я проверяю готовность зубочисткой.
Всё :idontno:

**Совёнка** » 11 май 2015, 20:10

Кикимора, на форму какого примерно размера рассчитано? из формы потом реально достать целым или прямо из неё накладывать?

**Кикимора** » 11 май 2015, 20:30

Совёнка, я в сковородке делала, средней такой. В ней же и резала, потом раскладывала. Можно попробовать в икеевской со съемными стенками.

**Lo...** » 11 май 2015, 20:46

BattleAngel писал(а) on 11 май 2015, 18:18 ой поржала
где те дети, которые любят творожную запеканку?

Я с детства запеканки люблю, всякие, и творожную в том числе. И мои мальчишки ели в детстве и сейчас с большим удовольствием. :super:

Совёнка писал(а) on 11 май 2015, 17:38 Эта карусель, надеюсь, будет простая, но многообразная! Ведь речь идёт о любимом многими детьми (и взрослыми!) кулинарном лакомстве: творожной запеканке !

Надо приготовить. Не забыть бы)) а то завтра нам не надо, послезавтра тоже. Только четверг с пятницей пока без меню.

BattleAngel писал(а) on 11 май 2015, 18:37 но ведь гадость же
я только белокочанную, краснокочанную и кольраби могу есть в "чистом" виде. все остальное гадость без соуса

Вы просто не умеете их готовить. :shuffle:

**Совёнка** » 11 май 2015, 20:55

Lo..., а ты тоже меню на неделю состовляешь?

Хотя погоди, не отвечай здесь, пойду тему заведу, интересно стало

**Lo...** » 11 май 2015, 21:03

Совёнка писал(а) on 11 май 2015, 20:55 Lo..., а ты тоже меню на неделю состовляешь?

Нет конечно. :xaxa:

Просто во вторник и среду мне на дом приносят готовую еду. Соответственно готовить ничего не надо. Ещё и на четверг может остаться. :hearing:

**BattleAngel** » 11 май 2015, 21:11

Lo..., ну почему не умею-то? просто вареная - гадость :idontno:

все остальное - сыр, соусы различные, мясо - это не в "чистом" виде :idontno:

**Заяц Бо** » 13 май 2015, 09:23

моя фирменная запеканка
все пропорции формальны
творог 300 гр
2 яйца
полстакана или меньше сахара,
чуток соли
2 ст. л сметаны
1 болшущая морковь, тертая мелким бесом
2 ст. л манки
ваниль

необязательные, но украшающие вкус ингредиенты:
миндальная мука
вымоченная в ликере курага

все это богасьтво взбиваем в блендере в гомогенную смесь
желательно, за некоторое время до готовки, чтобы манка разошлась
я готовлю с вечера, ставлю в холодильник, а утром пеку
получается этакий десерт, вполне заменяющий желающим кусочек чизкейка

**Сонча** » 13 май 2015, 09:55

Рецепт моей запеканки ( или ЗАКЕПАНКИ, как ее Машка называла в детстве).

полкило творога
3 яйца
пара столовых ложек сахара
щепотка соли
стакан вареного риса или готовой рисовой каши
по желанию кладу изюм, цукаты, порезанную курагу, вяленые ягоды, ваниль.

Творог растереть с желтками, сахаром и солью, добавить рис и перемешать. Белки взбить с сахаром в крепкую пену и аккуратно ввести в творожную смесь. Форму смазать сливочным маслом и посыпать молотым печеньем, выложить творожную массу, сверху посыпать коричневым сахаром, или смесью сахара и корицы, или хлопьями сливочного масла, или смесью сахара и какао. Выпекать минут 40 при 180 градусах.

**benice** » 13 май 2015, 14:21

Рекомендую для малоежек - единственная запеканка, которую есть моя дочь.
Творожная запеканка как в садике
творог - 500 г
яйцо - 1 шт
молоко или сливки - 200 мл
сахар -3 ст.л. (кто любит послаще 5 ст.л)
манка - 50 г (5 ст.л.)
ванилин или ван.сахар
Манку залить молоком или сливками (со сливками получается более сливочный вкус) и дать постоять минут 15. Яйцо тщательно перемешать с сахаром (не взбивать!), добавить смесь в протертый творог, добавить ванилин, вылить манку и все перемешать. В массу можно добавить изюм, курагу, чернослив. Вылить смесь в форму, смазанную слив. маслом, и в духовку на 40-50минут при 180 (я делаю в мульте). Подавать со сметаной или фруктовым киселем! Приятного аппетита!

**WillyWonka** » 13 май 2015, 15:34

А у меня нет точного рецепта запеканки, все на глаз.
Но есть свои секреты. :secret:

Примерный состав:
400 гр творога
2 яйца
2-3 ст. ложки сахара
щепоть соли
ванилин или ванильный сахар
стакан заранее сваренного риса (если нет - тогда манка, но с рисом мне вкуснее)
мелко нарезанная курага + (по желанию) изюм

(правда, фото запеканки не с рисом - я на этой неделе не выпекала еще, а старую щелкала с манкой) :tails: