Готовим к Новому году

[Лунный Кстати]

Я 30-го вечером поняла, что заболеваю. Набегалась по магазинам с толпами народа, но зато всё купила (умница, ложись, пять) Вчерашний день, как в тумане. Хорошо, что основное успела приготовить до.

Дети молодцы, помогали. Лиза а-ля капрезе сделала на шпажках. Мило получилось, как игрушки

photo_2025-12-31_16-07-11 (3).jpg

Значит, что ели. Цыплята тапака, сациви, шашлЫки, чебуреки, хванчкару пили, боржом пили ©)

photo_2025-12-31_23-15-54.jpg

photo_2025-12-31_23-00-57 (2).jpg

Оливье двух видов (с мясом и детям с колбасой) мимоза, селёдка под шубой, капрезе, цезарь. Икра, рыба красная/маслины-оливки, сырная тарелка (с плесенью, пармезан, грецкие орехи), мясная тарелка (язык, колбасы и пр.) холодец. Квашеная капуста, солёные грибы, огурцы.

Оливье съели (я не люблю особо и аппетита никакого, мой мясной остался на сегодня) рыбу полностью, пришлось подрезать (отличная рыба получилась! делала по рецепту Вивьена, с подсушиванием, а пропорции там, как у всех- классические) сыр.
Горячее мне хорошо пошло- запечённая картошка по-деревенски и рыба красная. До торта, как всегда, не дошло.

До НГ за ДР выпили бутылку кремана, открыли вторую в 12, не допили. Спать легли в половине третьего, пока все спят. Скоро начну накрывать завтрак- всё то же самое, что выше)

С Новым годом всех!

photo_2026-01-01_01-38-11.jpg

photo_2025-12-31_23-09-07.jpg

кошки немного были в шоке)

[Людовик]

Чеснок в селедку? А мадам знает толк в изврпщениях)))

Да. Нам так больше нравится

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:

сегодня буду только рисовать может, и завтра тоже

Везëт а у нас гости сегодня. И всë по новой, потому что зелень на салатах подвяла, и видно, что они не свежие. И горячее и пиццу. Короче я ушла плакать

[Маевка]

Мы вечером съели торт, а после курантов бутерброды с икрой под колу. И все. Никакой готовки.

[Гамаюн]

у нас гости сегодня

Манала я такие праздники - 3 дня готовки. На 1 января только самые близкие, которые не побрезгуют доесть вчерашние салаты От которых плакать не придётся. Вообще давно никого не приглашаю на праздники. Зову только на кофе-пиццу-посиделки, никакой готовки, упаси

Добавлено спустя 3 минуты 11 секунд:
У меня свекровь традиционно собирает народ на 1 января на манты. Но там не забалуешь - приходишь и садишься лепить Золовка готовит салаты и всё такое по-мелочи, печь ещё любит. Вот такое ещё понятно - когда всем миром готовят стол. Но она вообще гостеприимная. Я не такая - мой дом - моя крепость

[Safira]

Ну до горячего, понятно, очередь не дошла, это всегда так. Но остальное на фига???

у меня тоже чето перебор вышел, хорошо на балконе практически как в холодильнике температура, зато пару дней не готовить, самое интересное что при всем вот этом изобилии - сижу и пью кефир

[Тарелка]

У меня свекровь традиционно собирает народ на 1 января на манты. Но там не забалуешь - приходишь и садишься лепить

Сурово. Прямо алкотестер какой то.

Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:
У меня в принципе всего в меру получилось. На горячее была рыба в порционных контейнерах. Один лишний отдала маме с собой. Салаты остались на сегодня. Доедим. Это мы любим. Икру 250 гр всю сожрали. Достала из морозилки ещё одну баночку на завтра.

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Из того, что осталось, так снова 2 бутылки шампанского. в прошлом году из не выпили. Они же ещё год будет лежать теперь, видимо.

[Тарелка]

Чеснок в селедку? А мадам знает толк в изврпщениях)))

[Вайолет]

хорошо на балконе практически как в холодильнике температура

У нас тоже веранда и при желании вся улица - морозилка. Пельменей надо налепить, пока морозы

[zayka]

А я счастлива,что на готовила.. по крайней мере сегодня счастлива. Встала 2 часа назад, накрыла стол. Поели, выпили. Сейчас опять завалилась.
Кстати,попробовала икру нерки впервые. Мне понравилось больше,чем кета. А дочке кета больше понравилась .

[Alameda]

У нас гости завтра Но стол вскладчину, иначе было б совсем жестоко. С меня торт (пришлось печь сегодня), жюльен (завтра сделаю) и вино с мандаринами, хоть их не не готовить

[Бузина]

кошки немного были в шоке)

Минут 15. Потом сидела и смотрела салюты. А потом ещё возмущалась, что пошли гулять без нее.

[Ольга C]

С Новым годом!
Счастья, здоровья и всего самого доброго и наилучшего! Пусть сбудутся все надежды и мечты!
Покажу свой скромный новогодний стол. Денег стало гораздо больше, но почти не было сил и времени готовить. Много времени занимает сидение на работе, а на домашние дела остаются считанные часы. Но не смотря не на что, настроение бодрое и было очень вкусно.
1) салат из куриного филе, консервированных ананасов, сыра с майонезом;
2) салат из селёдки, яблок, зеленого лука, яиц с майонезом;
3) квашенные капуста и арбуз;
4) гренки с печенью трески;
5) шпроты.
Напитки: ликер и швепс.
Устала от силы досидела до часу ночи и пошла спать. Начала отмечать в 23 с Москвой. С Украиной не отмечаю принципиально.

[Metamorfoza]

Себя я отнесу к негостепримным. У меня и мама такая - для нее гости всегда напряг.
У нас гости 2-3 раза в году. С друзьями люблю вне дома встречаться.

У нас осталась бутылка шампанского, треть 500 гр банки икры и рыба малосольная немного.
Зато несколько дней подряд я плавала по километру в бассейне и много ходим, несмотря на погоду.

[Galla]

У нас Новый год всегда отмечается с семьёй. В новогоднюю ночь собираемся у родителей до 12. Младший брат с женой приезжают из Тюмени, средний брат с женой приходит, ну и наша вся семья.
Я готовлю сразу на 2 стола, родителям принести и себе оставить под шубой и оливье.
В этом году Рома еще бутерброды шпротные с собой захватил.
Мл брат с женой салаты крабовый и курица/ананасы делают. Родители горячее готовят. В этом году мама язык и холодец еще добавила.
Вообщем все понемногу.

Первого числа у нас салаты и торт доедали.

Торт делали в этом году из готовых медовых коржей с ВБ. Дожили, уже коржи можно заказать для торта свежие на маркетплейсе.
Кстати коржи для медовика вполне хорошие оказались.

[Ирина З...]

https://food.ru/recipes/269333-lenivye- ... h334092959
Вчера делала такие тарталетки. Очень даже, понравились!

[Люлик]

2 января уже хочется чего-то горячего и жидкого. В этом году у нас мясная сборная солянка. Специально для неё покупала язык, сердечки куриные, охотничьи колбаски. Очень даже праздничная получилась и по вкусу, и по себестоимости.

[Tessi]

2 января уже хочется чего-то горячего и жидкого.

Да!
Борща наварила 7-литровую кастрюлю. С зятем поделилась, папе отвезла, сами поели. И вдруг борщ как-то стремительно закончился. ))

[Beata]

Девушки, я в качестве одной из горячих закусок запекала круг (кружок?) бри с медом и орехами впервые в жизни. Он же должен быть как сырный вулкан в результате, с жидкимм сыром в центре для дипа. А у меня не получилось, не было вот этого потока жидкого сыра, как я у людей видела в гостях, я не достаточно запекла или что? Он был пластичный внутри, но корка эта осталась сверху и не сдвинулась с места. Она не должна разве лопнуть или что-то такое? Я делала несколько разрезов сверху. Может надо было эту сырную корку снимать в центре , или дольше запекать, или что?
(Да, я и так съем, но кроме меня никто не стал). Запекала почти 30 минут на температуре 180 C. Может кто-то понял, что я сделала не так.

[Ga-lya]

Я тут до 30 вечера работала практически "не в себя", прерываясь на приготовление официально новогодних холодец и сациви (которые мы активно ели и ДО НГ), и просто на поесть 4м взрослым до наступления НГ, а сейчас приехала с дачи в Москву и жажду общаться.

Мандарины никак не куплю: то те, что не чистятся, то мелкие. Не нравятся ни те, ни другие.

Мы по дороге на дачу купили в "ОКее" мандарины "Чебурашка" и еще пару сеток модных каких-то. Кстати, все довольно съедобные. Но нужно было на рынке купить абхазские, конечно. Не успела доехать.

Я традиционно делаю шубейку 30 декабря, она к новогодней ночи только пропитается. А вкуснее всего будет 1 числа. И делаю я его в трёх контейнерах:

Я тоже 30 делаю. На НГ не у всех раньше хватало "здоровья" и взрослости (детям не заходило особо) его поесть, для меня это салат именно для 1 января под "пузырьки" и киношки, для дня лени. Раньше только мы с мужем ели, хоть я и делала большой лоток. В этом году взяла на дачу маленькую форму, так младшая дочь потребовала сделать чем больше, тем лучше (хорошо, я селедки с запасом купила - просто с картошечкой поесть до НГ, мы смогли 27 уж ночером валить на дачу), пришлось 2 формы делать, вечером 2 января уже ничего не осталось.

Мои спать частенько до курантов уходят. Ну и смысл?

И муж?

Да пошли они.. греческий йогурт и майонез -2 разных вещи.

Греческий йогурт с горчицей - для некоторых салатов может подойти, но портить им новогодний вайб - фукакие

у меня тв на кухне как раз в основном для звука и висит, повесила над холодильником (высоко) ну и как-то когда готовишь смотрю на продукты, ну я там и включаю что-то фоном что смотреть особенно мне и не надо.

У меня так же. Но уже года 3-4 почти не включаю. Слушаю всякое-разное при готовке - аудио:интервью, книги, запси стримов.

Вернее так: есть обязательная программа, а есть вариативная часть, которая тоже только из проверенных блюд.

Аналогично. Но вариативно я 1-2 блюдо делала ежегодно новые, на пробу. В этом году тарталетки с крабовыми палками отлично зашли. Похоже, для 12 блюд вариаций уже не осталось. Всё занято.

А в селедке под шубой мажу майонезом не все слои. И кладу тертое кислое яблоко.

У меня тоже кисло-сладкое яблоко, майонеза оставили 2 слоя всего - на картошку и сверху на свёклу.

Ну зачем, зачем я столько наготовила??? Казалось, что немного. Оказалось - показалось

К вечеру 2го у нас немного СПШ и сациви. Ну и мясо запеченное, и рыбы-колбасы всякие. Остальное - съели.

потому что зелень на салатах подвяла

Я купила лоток микрозелени и только что о нем вспомнила.

которые не побрезгуют доесть вчерашние салаты

Я не заправляю все сразу, так что салатные заготовки еще пару дней в холодильнике практически сегодняшние.

Добавлено спустя 2 минуты 58 секунд:

одной из горячих закусок запекала круг (кружок?) бри

Не знаю, как там с орехами и медом. Муж делал, наверное, что-то похожее - бри разрезал на 6-8 частей, между ними багет, сверху - вяленые помидоры (у нас вяленые сливы), посыпать приправой - 10-12 мин в камине на углях- и готово. За 30 мин там все засохнет, думаю.

[Вайолет]

вечеру 2го у нас немного СПШ и сациви. Ну и мясо запеченное, и рыбы-колбасы всякие. Остальное - съели

Ага, мы тоже справились, дочь даже яичницу уже себе вечером жарила.

[Гамаюн]

Я не заправляю все сразу, так что салатные заготовки еще пару дней в холодильнике практически сегодняшние

Да, конечно, я делаю так же.

[Carina]

Я камамбер на сковородке жарю с двух сторон, он получается жидким внутри. Аккуратно перекладываю на тарелку и надрезаю сверху. Но если дать ему остыть, то застынет.
Про запекание слышала о способе запекать, завернув в слоёное тесто. Сама не пробовала так делать.