Шуба+оливье = Новый год?

[MaSher]

....красным вином и дать настояться

у мине мелкие дети)))

[BattleAngel]

а я в шубу вместо селедки кладу красную рыбку, если финансы позволяют. тогда все едят и съедают подчистую. с селедкой готовлю на праздник (любой, не только НГ), только если если определенный человек в гости приходит, или собираются больше 10 взрослых. иначе продукты в унитаз
Оливье я готовлю, но он у нас давно модифицированный семейный, от классического советского там только яйца и соленые огурцы
но если брать "изначальный" рецепт, то похоже
обязательно делаю на НГ салат Царский, с красной рыбой и икрой. и дети и муж трескают только в путь, да я и сама, повыкидывав икру люблю пожевать
а вот холодец на Рождество у родителей
а в этом году я в пролете если только родители со своим холодцом к нам наврятли....

[GalinovMost]

У нас с подружаками давно Боско пользуется популярностью, ни разу после него голова не болела Но это игристое, шампанского что-то уже давно не пила

[Надежда 148]

Пару салатиков еще купим, давно так стали поступать

тоже парочку готовых куплю

[Alameda]

Ну никак я не воспринимаю его как праздничное блюдо.

Ну хоть кто-то Мы часто делаем оливье просто так, в процессе жизни. Совершенно не понимаю, почему этот банальнейший салат считается праздничным. Разве что дань традиции.
Мандарины не маст хэв, потому что нам с мужем все равно, а ребенок не любит. Селедку под шубой редко делаю, а на НГ вообще никогда.
Вот шампанское мы оба любим, но, наверное, годы берут свое, и несколько последних лет именно в ночь с 31-го на 1-е мы пьем вино или даже вермут, потому что на двоих целую бутылку шампанского не уговорим (а раньше, бывало, эх ) Шампанское идет уже 1-го, когда приходят гости или мы идем в гости. Много народу, есть гарантия, что выпьем все и не придется выливать.

[Совёнка]

Ну хоть кто-то Мы часто делаем оливье просто так, в процессе жизни. Совершенно не понимаю, почему этот банальнейший салат считается праздничным. Разве что дань традиции.

мы тоже нередко его просто так делаем. Но и на НГ для себя е делаю, мне вкусно и новым годом пахнет )))) А селёдку я не люблю: сочетание сладкой свеклы-морковки и солёной селёдки на для меня и яблочко в оливье для меня салат портит необратимо

селёдку муж любит, но очень уж возиться не хочется но тут свекровь выручит: в гости к ним поедем, а там все едят и для сына она точно сделает, чем я эгоистично пользуюсь

[Alameda]

и яблочко в оливье для меня салат портит необратимо

Для меня портит еще и колбаса. Так что делаю оливье с курицей или мясом или даже вообще вегетарианский.

[GalinovMost]

Совёнка, яблочко в шубу

[Совёнка]

Alameda, я тоже уже давненько с мясом делаю, так вкуснее ещё люблю вместо солёного огурца положить свежий и тогда он у нас в семье называется не Зимний, а Весенний))))

Добавлено спустя 35 секунд:

Совёнка, яблочко в шубу

Ну её уже ни чем не испортишь

[BattleAngel]

люблю вместо солёного огурца положить свежий и тогда он у нас в семье называется не Зимний, а Весенний))))

тоже так делаю, тем более дети так больше любят! (да, младший ест салаты, освоила домашний майонез )

[GalinovMost]

Кстати, в оливье можно горчицу добавить, когда попробовала-понравилось, теперь всегда так делаю

[Аки-но Хиган]

холодец и шуба будет. как и долма. это обязательные блюда на НГ в нашей семье
оливье не знаю, любимый салат мужа, итак делаю часто
из нарезки только язык
поросенок холодный с хреном и заливная осетрина - такое не едим
икорка красная - да
раки в белом вине - раков сто лет не ела и не охота
соленья - да
из напитков - шампанское и вино дамам, ситро детям. мужчины все же захотят водочки. еще надавим апельсиновый сок
на десерт - мандарины и ананс. яблок наелись. шоколадные конфеты сейчас такое "г", что в качестве десерта есть не захочешь. на десерт мороженое

[MaSher]

обязательно делаю на НГ салат Царский, с красной рыбой и икрой.

рассказывай! я тоже такой хочу.
Я делала как-то "шапку Мономаха" (с гранатом). Красиво, но по вкусу так себе.

[Вайолет]

А я в селкдку под шубой сыр по совету соседки еще добавляю. Вкусно. А мама - соленые огурцы.

[Miledy]

Alameda, и я к вам
Для меня оливье - именно что "банальнейший" салат, наравне с винегретом. И если последний я изредка готовлю в силу его полезности, то майонезный оливье - просто фу и бе
НГ в детстве ассоциировался с мандаринками и шубой, сейчас мандарин съедаем по 2 кило в день, ими уже не удивить, так что теперь ассоциативный ряд - шуба, шампанское и икра.
Отмечать собираемся в ресторане, оливье себе на стол не выбрали, меню звучит многообещающе, посмотрим, как исполнят.

[Sunny Davis]

Я обожаю оливье, ничего не могу с собой поделать. Только никакой колбасы - курица или мясо.

[Анчутка]

и оливье и шубу обожаю...стол на НГ традиционный.
салаты, утка/гусь с яблоками и икорка (красная, и если есть возможность - черная).
ну и мандарины-шоколад-шампанское

[Эльфика]

Я в этот раз хотела закосить от шубы, не тут то было; нужна и шуба(мужу), и оливье(сыну), а себе даже не знаю, что то этот новый год совсем новогодним не пахнет
Холодец тоже на новый год варю..

[Yulka]

я холодец не варю, никогда, за последние 10 лет 1 раз если варила, то это огого. шубу делаю в обычной жизни периодически, с яблочком и яйуом. оливье тоже раза 2-3 за год делаю, пока на нг не делала план салатов, в прошлом году был оливье, в этом, думаю не будет.
шампанское обязательно. мандарины до НГ обязательно
у нас пока рождество на носу, у меня пикантный салат с утиным паштетом, салат с белыми шариками куриными, лососево-креветочный мусс и закуска, наверное, со шпротами и салатом для муШШЫн.

[Совёнка]

да, младший ест салаты, освоила домашний майонез )

Так это ж вжжжик блендером и всё))) или у тебя сложный майонез?
Помню, мужу на что-то майонез понадобился, а нету, он в магазин идти собрался, а я с ним поспорила что за пять минут будет ему соус. Уложилась в четыре минуты и это ещё пришлось новую бутылку масла открывать, выковыривать эту чёртову затычку
Из покупных, к слову, у "Слободы" очень приличный состав, ничего лишнего. Он и по вкусу от прочих майонезов отличается.

Моя тоже отлично салаты ест, правда, для меня зимний - это салат на сметане с детства: мама так делала, теперь я так делаю, мне на сметане вкуснее. Ну, можно с майонезом малость смешать, но сметаны должно быть больше, на одном майонезе мне невкусно.

[Ирина З...]

Сейчас у той же Слободы сметанный майонез. Мягкий по вкусу.

Мы идем в гости в новогоднюю ночь. Но в меню - Оливье (скорее, Стрличный салат), сеоедка под шубой, думаю, когда холодец варить: до НГ или уже после.

[BattleAngel]

Так это ж вжжжик блендером и всё))) или у тебя сложный майонез?

у меня слабый блендер
приходится на импульсном режиме вжж-вжж-вжж минут 10

обязательно делаю на НГ салат Царский, с красной рыбой и икрой.

рассказывай! я тоже такой хочу.

ой, по разному готовлю
сейчас вообще не заморачиваюсь и просто всё смешиваю с майонезом: отварной картофель кубиками, сыр на терке, рыбка красная слабосоленая резаная мелко, икра, мини креветки (по желанию) отварные.
а вообще он готовится слоями и скручивается в рулет
на фольгу или пленку: вареная морковь на терке, майонез, вареный картофель на терке, майонез, вареные яйца на терке, майонез, красная рыба, майонез, креветки по краю, чтобы получились в серединке рулета. скрутить и убрать в холодильник минимум на 3 часа. достать, развернуть и сверху украсить майонезной сеткой и красной икрой

[+]

шыдевр

полешко.jpg

[ закрыть ]

можно просто слоями, тогда: картофель, рыба, яйца, морковь. украсить икрой и креветками. или без моркови яйца сверху и украшать тоже креветками и икрой.
но я исключила вначале морковь (вкус перебивает), а потом яйца на сыр заменила

[Арабика]

Но это игристое, шампанского что-то уже давно не пила

после игристого и не будет болеть, это же вино, а не спирт с газировкой

[Izis]

Miledy, винегрет не считается полезным салатом. Там несочетаемые ингредиенты) и соленые огурцы/капуста.

[Hope]

Девочки, а где вы приличную красную икру находите? Я давно перешла на щучью (причем, определенной марки - где консерванта нет). Красную не могу есть - прям химический привкус