Шуба+оливье = Новый год?

[Сотерн]

Но это игристое, шампанского что-то уже давно не пила

после игристого и не будет болеть, это же вино, а не спирт с газировкой

Можно позанудничаю немножко
Игристое=шампанское, т.е. по сути технологии приготовления это абсолютно одно и тоже. Просто "шампанским" может называться только то игристое вино, которое произведено в Шампани. Все остальное "шампанское", где бы оно ни было произведено - игристое!
Другое дело газированное вино - это уже принципиально другой продукт, но все равно не спирт с газировкой.
Спирт с газировкой - это винный напиток газированный, но и там должно быть не менее 50% вина.

[benice]

Я обожаю оливье, хоть с мясом, хоть с колбасой, и шубу люблю. Но на НГ у нас давно их нет. Делаем просто так иногда
А вот икра красная обязательно. И шампанское, конечно.
Холодец не делала вообще ни разу. Мама раньше всегда к НГ холодец варила, а сейчас просто так его делает часто, так что вряд ли будет специально к НГ заморачиваться
Неск.лет назад с подругой делали "советский НГ стол" себе: оливье, шуба, мандарины, советское шампанское

[Арабика]

Сотерн, про Шампань я в курсе. Я вот о чем:

Состав шампанского

В составе шампанского, которое считается элитным и довольно дорогим напитком, помимо виноградного сока ничего не должно присутствовать. Порой в дешевых игристых винах наблюдается содержание сахара или спирта, а что еще хуже – пищевых красителей и усилителей вкуса. Все эти добавки свидетельствуют о низком качестве купленного шампанского.

так вот в дешевых бутылках именно сахар и спирт, об этом и пишу.

portnyazhka.y-vas.ru
Как выбирать шампанское?
Чаще всего шампанское покупают к Новому году или на свадьбу. Выбирать шампанское — дело не простое. Большинство людей совсем не знают, как выбирать игристые вина, поэтому хорошее шампанское, по их мнению, это то, которое «стреляет» как из пушки, пенится, не кислит и стоит подешевле. Вот именно эти люди рискуют стать жертвами шарлатанов, бессовестно подделывающих и продающих под видом настоящего шампанского адское зелье — смесь воды, спирта и химических порошков. Бутылки такого шампанского не содержат ни единой капли настоящего виноградного сока, употребление подобного напитка опасно для здоровья.

а по акциям в Магнитах "рупь за ведро" как раз это и продается. И покупается в подарок учителям. Выбрасывать забодалась

[Крапива]

Арабика, ты Олесю-Сотерн слушай , она профессиональный винодел, дипломированный

[benice]

и стоит подешевле

Мы на днях Дербентское купили на пробу: стоит копейки, не стреляет, вкусное. Один минус - много газа прямо крупными пузырьками, на любителя. Я уж отвыкла от такого, сейчас игристые почти все малогазировнные. В остальном приятное. Но мы не эстеты

[Злая Аглая]

почитала, подумала, пошла делать оливье))))

[GalinovMost]

тЮлька, Я вчера в половине 12-го после прочтения темы на кухню поперлась червяка морить

[Арабика]

Арабика, ты Олесю-Сотерн слушай , она профессиональный винодел, дипломированный

я особо не спорю вроде. Этикетки читаю.

[Совёнка]

почитала, подумала, пошла делать оливье))))

К новому году?

[Lencha]

Мы ее солили сами.

вот по чему скучаю так это по икре черной помню с детства два эпизода, первое -папа прислал с Ямбурга осетрину и сказал в ней много икры)мама его вскрывает и говорит-какая икра, икры нет а есть куча дерьма и в ведро это все бах, я папина доча, верю только ему, подхожу к ведру и начинаю копаться в этом дерьме вскрываю пленку и ура мое счастье-три кг икры засолили мы ее и я ела ложками а второй вернее с чего я ее полюбила, мы катались на ракете от Сочи до Грузии, и в кафе там делали бутерброды с икрой(ага 5 икринок на бутер а цена бешенная)и вот я разоряла родителей на эти бутеры))штук 10 съела, потом они сказали хватит)эх аж вкус во рту икры вспомнился…сейчас же не укупишься, забыла когда ела

а что на праздник готовить совсем не думала, я ничего не хочу готовить, думаю на площадь идти встречать, или не идти выдержат ли дети

[GalinovMost]

умаю на площадь идти встречать, или не идти выдержат ли дети

У нас в новогоднюю ночь передают -15

[Lencha]

с шампанского любим абрау брют

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

У нас в новогоднюю ночь передают -15

нас этим не испугаешь, я когда работала за полярным кругом гуляла к елочке в минус 45
и по морозцу уже соскучилась, а то в Питере все дожди дожди…

[Сотерн]

Сотерн, про Шампань я в курсе. Я вот о чем:

Состав шампанского

В составе шампанского, которое считается элитным и довольно дорогим напитком, помимо виноградного сока ничего не должно присутствовать. Порой в дешевых игристых винах наблюдается содержание сахара или спирта, а что еще хуже – пищевых красителей и усилителей вкуса. Все эти добавки свидетельствуют о низком качестве купленного шампанского.

так вот в дешевых бутылках именно сахар и спирт, об этом и пишу.

Если опять же позанудничать, то все же не один виноградный сок и больше ничего. В процессе приготовления шампанского и сахар и спирт коньячный добавляют - технология такова, иначе никакого шампанского не получится.
Другой вопрос, что сразу смешивают воду, спирт, сахар, красители и усилители вкуса? (ароматизаторы, наверно). Но, это уже 100% фальсификат, не имеющий никакого отношения к шампанскому/игристому и даже газированному вину
Такое с любым продуктом может быть. Если слишком дешево, то стоит задуматься из чего же это сделано. Хотя, если очень дорого - это тоже не гарантирует хорошего продукта. Во всем следует придерживаться золотой середины.

[tarakashka]

MaSher, как ты заварные пироженки делаешь, можешь рассказать? Желательно поэтапно. И какой крем для них?
Я раньше делала эклеры, брала рецепт пошаговый в интернете и очень здорово получилось, для начинки делала взбитые сливки, а потом, когда переехала в Коломну у нас была газовая духовка (может суть не в том, что газовая, а просто такая вот стремная) и они перестали получаться. Рецепт я потеряла, а на НГ хочу опять сделать и вот начинку какую-то другую хочу, т.к. сливки это перебор - очень жирно...

Про Советский стол - у нас будет смесь, из вышеперечисленного:
1.Оливье - обязательно, т.к. дети любят только этот салат (майонез домашний, так что можно и детям)
2.Селедка под шубой - просто все любят селедку, почему не сделать?

Мы эти салаты и так часто делаем, но и на праздник тоже будет

3.Икра тоже будет
4.Нарезка - само собой
5.Из напитков - колу и прочую лабуду мы итак не пьем - компоты и домашний сок яблочный, ну и шампусик для взрослых, коньяк, вино, настойка там какая-то дедовская
6.Мандарины - само собой! И много!!! Ну и другие фрукты, конечно
7.Пироженки, торт, конфеты!
8.Пироги с капустой и ливером, может и сладкие

9.Возможно, сделаю жульен
10. Гусь запеченый с гречкой и грибами
11. рулетики мясные (мама будет делать, точно и не знаю какие, но для детей из рубленого мяса самое то)
12. Холодец!
13. Суши и просто форель в нарезку соленая
14. Соленья
15. А, ну и забыла еще салат фасолевый (вкусный)
16. сыр с чесноком и зеленью - без этого никак
17. овощи свежие и зелень

Вроде все перечислила...

еще муж агитирует за мимозу, скорей всего соглашусь

мой БМ любит тоже (будет с нами на НГ), а я ненавижу мимозу. Свекровь, кстати, ее делает со сливочным маслом! Первый раз такой рецепт видела. Но мне все-равно не нравится. Что с маслом, что без

Утка с яблоками тоже только 2 раза в году - НГ и рождество

вот и мы купили и утку и гуся. Решили гуся на НГ, т.к. он побольше, а утку на Рождество.
Так вот, моя мама делает фаршированную утку. Вынимает кости, все, кроме крыльев и ног (каким образом она это делает, не берусь сказать), и наполняет внутри перевернутыми через мясорубку субпродуктами и мясом этой утки - печень, сердце и т.д. Зашивает и в духовку. В общих чертах так, очень вкусно

Пару салатиков еще купим,

не знаю, я покупала когда-то салаты, но стала очень брезгливой в последнее время, как подумаю из каких обрезков их делают. Ну и майонез промышленный вреднючий.

Добавлено спустя 7 минут 59 секунд:

У нас в новогоднюю ночь передают -15

везука...нам обещают плюс. Снег шел два дня - в четверг и в пятницу, даже лег так прилично...сегодня уже сплошная грязь Говорят и на НГ так же будет

[benice]

везука...нам обещают плюс

Вроде минуса со след.недели и даже приличные
Еще б снежку насыпало...

[GalinovMost]

Еще б снежку насыпало...

Снега не будет Сейчас +7, все растаяло. А с 27-го ночью до -20, офигеть

[Yulka]

у нас +10-12 все следующие пару недель

[benice]

Снега не будет

А вдруг?

[GalinovMost]

benice, может и сжалится небесная канцелярия...

[Alameda]

Я в этот раз хотела закосить от шубы

Интригующе звучит фраза в отрыве от контекста

Добавлено спустя 3 минуты 38 секунд:

вот по чему скучаю так это по икре черной

Дааа Красную не люблю, а вот черную Но даже не помню, когда и ела ее. В детстве, не иначе.

У нас в новогоднюю ночь передают -15

Да ты что С нынешних +8 будет такой мороз?

Возможно, сделаю жульен

Спасибо за идею Отличный вариант!

[Izis]

Я давно перешла на щучью (причем, определенной марки - где консерванта нет).

Йеее
Я вчера пять раз писала, и стирала.
Тоже давно перешли на щучью, покупаю в Азбуке вкуса.
Красную есть не могу.
Периодически бывает контрабандная черная, но к этому новому году кое-кто не подсуетился (мужу плешь не проел), поэтому не будет.

[GalinovMost]

С нынешних +8 будет такой мороз?

Угумс. Так что готовим коньки

[Izis]

У нас на 31 декабря оптимистичные - 4.

[Alameda]

GalinovMost, жуть какая. Может, хоть немного снежку сыпанет *с тайной надеждой*

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Hope, Izis, а расскажите поподробнее про щучью икру, пожалуйста. Я ни разу не покупала. Какой производитель лучше?

[GalinovMost]

Alameda, снег+дождь и плюс. Елки-палки, этак мы и до елки несчастные 100 метров не дойдем. А там, может и поменяется все...