Шуба+оливье = Новый год?

**GalinovMost** » 21 дек 2015, 22:46

Еще способ быстро сварить свеклу. Кладешь свеклу в кипящую воду, варишь полчаса, потом отправляешь под струю холодной воды минут на 10

**Anoek** » 21 дек 2015, 22:46

Вайолет, ну я так, может и у вас появится за приемлимые деньги, в вакууме вот такая... для тех кто не любит с ней чикаться или если по быстрому надо, стоит попробовать.

**Hope** » 21 дек 2015, 22:58

Alameda писал(а) on 21 дек 2015, 13:23 Hope, Izis, а расскажите поподробнее про щучью икру, пожалуйста. Я ни разу не покупала. Какой производитель лучше?

До конца темы пока не добралась, скорее всего уже ответили, но на всякий пожарный пишу.

Я оценила "Новинка", производится в Астраханской области, состав икра, соль. Бывает с другой крышкой. На состав надо смотреть. Бывает похожая, но с консервантом - сразу привкус гадкий появляется.
В Глобусе она по 176-250 (в зависимости от попадания на акцию или нет). Вкус меня устраивает - я выросла на Волге, поэтому щучья, сазанья и т.д. икра регулярно была в рационе (и черная тоже была :cry:

). Именно поэтому с добавками есть не могу - кака какой :secret:

**Совёнка** » 21 дек 2015, 23:08

Anoek писал(а) on 21 дек 2015, 22:35 Поверх крышки кладешь тряпку и за ручки ей прихватываешь, через щелочку все сливается, никакой жижи не остается совсем... все на раз-два проиcxодит.

а край тряпки обязательно намокнет, а пар в лицо, а какая-нибудь картофелина пересыпется, ударит по крышке и всё наи в раковину высыпается :insane:

хорошо ещё если пальцы отдёрнуть успеешь.
Из всех кухонных процедур просто ненавижу кипяток сливать. Уж лучше лук ручками резать, если муж дома есть, его слить прошу всегда, у меня это травмами заканчивается :crazy:

то ли дело в пароварке: положил в плошку, оно там полежало полчасика, из плошки достал сухое, чистое и готовое, лепота! :dreamy-eyes:

а ещё если в кастрюле одновремено картошку с морковкой варить, то у них вкусы смешиваются. Я уже молчу про свёклу :spy:

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:
свёклу тоже на пару делаю, только в мисочку чёрную её кладу, чтоб не покрасила мне пластик, зараза :ssso:

самую маленькую всегда выбираю

**Липен** » 21 дек 2015, 23:11

Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:10 а край тряпки обязательно намокнет, а пар в лицо, а какая-нибудь картофелина пересыпется, ударит по крышке и всё наи в раковину высыпается хорошо ещё если пальцы отдёрнуть успеешь.

Что то у тебя очень замороченная процедура слива горячей воды. 2 прихватки, крышку чуток приоткрыть, ничего не вываливается, паром в лицо не обдает.

**Совёнка** » 21 дек 2015, 23:14

Кошка и котята, ничего не замороченная, как у всех

руки кривые, видимо, у меня вечно то ливанёт, но наоборот нифига не течёт, то вывалится, то полотенце/прихватки намокнут, то пальцы паром обожгу. И, опять же, это контакт с той самой грязной кухонной водой, которую я не люблю. А в пароварке вся вода спрятанная и её не касаешься при готовке )))

**MaSher** » 21 дек 2015, 23:15

tarakashka писал(а) on 21 дек 2015, 11:38 МaSher, как ты заварные пироженки делаешь

1 стакан воды, 100-125 г масла или маргарина, ¼ ч.л. соли, 1 стакан муки, 4-5 яиц.

Влить в кастрюлю стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и проварить на слабом огне 2-3 мин, постоянно помешивая, чтобы не было мучных комков.
Снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца по одному, тщательно размешивая миксером. Как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц. Тесто разделить в виде булочек, выкладывая столовой ложкой, или колбасок, выдавливая через полиэтиленовый пакет через отрезанный кончик. Противень, на который выкладываются эклеры, должен быть обязательно смазан маслом, чтобы булочки не прилипли. Выкладывать булочки на противень следует на расстоянии ≈4-6 см друг от друга, так как булочки раза в 2-3 увеличиваются в объеме.
Выпекать в духовке 15-20 мин, а потом, как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в духовке и выпекать еще минут 10-15 до готовности.
Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны и, приоткрыв, заполнить взбитыми сливками или сливочным кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

**Липен** » 21 дек 2015, 23:19

Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:14 И, опять же, это контакт с той самой грязной кухонной водой, которую я не люблю. А в пароварке вся вода спрятанная и её не касаешься при готовке )))

Вот она, главная причина.

**Совёнка** » 21 дек 2015, 23:25

Кошка и котята писал(а) on 21 дек 2015, 23:19 Вот она, главная причина.

кухонная вода меня не любит :secret:

она первая обжигаться начала :yes:

**Ведьмежонок** » 21 дек 2015, 23:31

Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:10 а край тряпки обязательно намокнет, а пар в лицо, а какая-нибудь картофелина пересыпется, ударит по крышке и всё наи в раковину высыпается

Это реально опыта нет, у меня тоже так было)))

**Алёнкин** » 21 дек 2015, 23:33

Второй день читаю этот заголовок и прям новогоднее настроение

Мы как раз именно в этом году будем шубу и оливье делать. Мандарины и икра тоже всегда на столе в НГ. Шампанское обычно уже в гостях пью, дома все трезвенники, а одна я бутылку не осилю. Для себя наверное еще салат "рог изобилия" сделаю, а детям картошку с беконом в духовке запеку.. Больше ничего не будет. Мы ночью не едим. Только проводам старый год и потом на следующий день готовить не нужно.

**Вайолет** » 21 дек 2015, 23:34

А если в дуршлаг тогда выливать? Главное только с компотом не попутать

**Алёнкин** » 21 дек 2015, 23:34

Ведьмежонок писал(а) on 21 дек 2015, 23:31
Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:10 а край тряпки обязательно намокнет, а пар в лицо, а какая-нибудь картофелина пересыпется, ударит по крышке и всё наи в раковину высыпается

Это реально опыта нет, у меня тоже так было)))

Да, у меня муж вечно удивляется, как я так даже макароны сливаю мелкие и тонкие, а мне привычно, меня так еще в детстве бабушка научила и никогда не боялась, что обожгусь.

**Ведьмежонок** » 21 дек 2015, 23:36

Вайолет писал(а) on 21 дек 2015, 23:34 Главное только с компотом не попутать

**Совёнка** » 21 дек 2015, 23:38

ну вот нафига мне этому учиться, если за десять лет так и не научилась, а теперь у меня пароварка есть? :idiot:

Добавлено спустя 34 секунды:
и я не боюсь обжечься, я обжигаюсь ))))

**Ведьмежонок** » 21 дек 2015, 23:40

Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:39 ну вот нафига мне этому учиться

Это мы просто хвастаемся

**Anoek** » 21 дек 2015, 23:40

Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:10 а край тряпки обязательно намокнет, а пар в лицо, а какая-нибудь картофелина пересыпется, ударит по крышке и всё наи в раковину высыпается хорошо ещё если пальцы отдёрнуть успеешь.

С чего он намокнет-то.. ну даже если и намокнет, какая разница, я и так эту тряпку полоскаю когда стол вытираю. Если сливатьот себя, то пар в лицо не бьет, а пересыпаться на крышку может хотьвсе, с чего оно выскочить должно???? Ты ж тряпкой крышку прижала.
У тя прям фобия какая-то на ровном месте ))))

**MaSher** » 21 дек 2015, 23:43

Алёнкин писал(а) on 21 дек 2015, 23:33 салат "рог изобилия"

рассказывай!

**Совёнка** » 21 дек 2015, 23:44

Anoek писал(а) on 21 дек 2015, 23:40 У тя прям фобия какая-то на ровном месте ))))

мне снять на видео и ролик выложить? )) Это не фобия, это мой накопленный годами опыт :idiot:

ну не люблю я такую воду и она меня тоже не любит, у нас взаимное :duel:

**Липен** » 21 дек 2015, 23:48

Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:44 мне снять на видео и ролик выложить? )) Это не фобия, это мой накопленный годами опыт ну не люблю я такую воду и она меня тоже не любит, у нас взаимное

Не сопротивляйся, сейчас мы тебя быстренько научим сливать горячу воду

**Алёнкин** » 21 дек 2015, 23:51

MaSher писал(а) on 21 дек 2015, 23:43
Алёнкин писал(а) on 21 дек 2015, 23:33 салат "рог изобилия"

рассказывай!

Салат "Рог изобилия"

2 копченых окорочка (или 1 грудка), 4 яйца, 70 г сыра, 1 яблоко, 0,5 луковицы, 50 г чернослива, 100 г грецких орехов, майонез

Салат этот слоеный, заранее нужно сварить яйца и остудить, а также поджарить грецкие орехи и очистить от поверхностной пленочки. Все остальные ингредиенты нужно только измельчить.
С куриных окорочков снимаем мякоть, удалив кожицу и кости, режем мелкими кубиками.Яйца мелко рубим или режем брусочками яйцерезкой.
Сыр трем на терке.
Мелко нарезанный лук заливаем кипятком – пусть выйдет горечь.
Яблоко трем на терке крупно.
Чернослив помыть предварительно и обсушить салфеткой. Чернослив мелко режем.
Все ингредиенты подготовлены, укладываем их слоями, придавая форму рога, каждый слой промазываем майонезом или наносим тонкую майонезную сеточку.
Порядок сборки следующий: курица, лук, яйца, яблоко, сыр, чернослив. Даем салату пропитаться в холодильнике.
Перед подачей на стол украшаем салат. Сначала набираем майонез в кондитерский шприц или отрезаем у пакетика с майонезом кончик (это удобнее делать с маленьким пакетиком), наносим сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок.
В каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха.
Измельчать орехи не нужно. На первый взгляд это кажется непривычным, но, попробовав, вы поймете, какой интересный вкус салату придают именно нераздробленные орехи
Оформляем рог изобилия с помощью любых овощей, зелени, орехов, превратив их в букет. Хорошо смотрятся цветочки из помидоров черри и яйца, оливки, маслины, виноград. В общем, включайте фантазию – и пусть из рога сыплется всякая красота.

Я вместо окорочка просто филе индейки отвариваю хорошо. Нежно и не так сытно получается. Иногда майонез с йогуртом мешаю, тоже что бы полегче. Но с майонезом вкусно!

**Anoek** » 21 дек 2015, 23:58

Совёнка писал(а) on 21 дек 2015, 23:44 мне снять на видео и ролик выложить?

зачем, но я просто проникнуться этим преимуществом пароварки не могу ))) потому как таких проблем с водой не имею, сварил, слил и нет проблем :sorry:

**Ведьмежонок** » 22 дек 2015, 00:03

Anoek, мне с пароваркой процесс более трудоемким кажется :yes:

**Совёнка** » 22 дек 2015, 00:05

Ведьмежонок, чем? О.о если, конечно, пароварка у тебя не спрятана на антресолях, откуда её выковыривать придётся )))

больше. чем отсутствие возни с водой, мне нравится то, что всё вместе готовится, друг с другом не смешивается и вкуснее, чем вареное, т.к. соки не уходят в воду.

**Ведьмежонок** » 22 дек 2015, 00:08

Совёнка писал(а) on 22 дек 2015, 00:05 Ведьмежонок, чем?

Воду залить-вылить, чаши установить. Потом это все мыть.

Совёнка писал(а) on 22 дек 2015, 00:05 если, конечно, пароварка у тебя не спрятана на антресолях, откуда её выковыривать придётся )))

У меня ее теперь нет, я ее подруге отдала))

Шуба+оливье = Новый год?

Кто сейчас на конференции