Готовим к Новому году

**Мура-вей** » 28 дек 2016, 14:21

Лисица, ну вот наш предыдущий рецепт:
Из рыбы вынимается хребет, сама рыба натирается смесью соли, перца и сахара. Цедра лимона натирается на терке и укладывается в рыбу (там, где мясо, а не к шкуре). Все это поливается стопкой водки, заворачивается в тряпочку и укладывается во фреш / на верхнюю полку холодильника. Через 2-3 часа рыба готова. Уже писала, что нам было вкусно, но со временем надоело. По новому рецепту - в рассоле - получилось нежнее.

**Izis** » 28 дек 2016, 15:04

Neill писал(а) on 28 дек 2016, 13:08 Смесью натираем снаружи, внутри,

внутри чего?
Она же целая

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:

Мура-вей писал(а) on 28 дек 2016, 13:30 Свежую красную рыбу они с детьми раньше с водкой и лимоном солили

**Neill** » 28 дек 2016, 15:08

Izis писал(а) on 28 дек 2016, 15:05 внутри чего?
Она же целая

Ну пузо-то вскрытое. Кишки-требуху вынуть-то надо. А вместо них туда соль-сахар. Если очень крупная-толстая рыбень, я надрезаю изнутри в сторону позвоночника, чтоб соль поглубже попала. Мне так спокойнее )

**Лунный Кстати** » 28 дек 2016, 15:10

Невиданный Зверь, да? ну тогда, я картошку-то отварю)) намешаю сначала без неё, попробую, если пусто и ненажористо не понравится, тогда добавлю.

**Вайолет** » 28 дек 2016, 15:11

А я делю рыбу на два пласта филе, целиком не солю. Поэтому у меня "внутри" нету

Добавлено спустя 1 минуту:

Лунный Кстати писал(а) on 28 дек 2016, 15:10 Невиданный Зверь, да? ну тогда, я картошку-то отварю)) намешаю сначала без неё, попробую, если пусто и ненажористо не понравится, тогда добавлю.

Сделать что ли себе без картошки для пробы. Не понравится - добавлю картошку

**Izis** » 28 дек 2016, 15:20

Neill писал(а) on 28 дек 2016, 15:08 Кишки-требуху вынуть-то надо.

блин...фу( я забыла про них

**pannohka** » 28 дек 2016, 21:00

Я неделю назад сделала рождественские кексы, положила в прохладное место, почиталась, как вы рульки готовите, задумалась, может тоже приготовить...

**Muffin** » 28 дек 2016, 22:21

Вот

**Izis** » 29 дек 2016, 18:24

Мура-вей писал(а) on 28 дек 2016, 12:31 Вскипятим воду, добавим сахар, соль, перемешаем и оставим остывать.

А остыть вода должна до какого состояния? Прямо до холодного или теплого можно?

**Yulka** » 29 дек 2016, 20:56

Понеслась! Коржи для торта испекла, трухк для десерта тоже заготовила, мясо птицы для террина замариновала, овощи на шубу отверила. :pioner:

**Октавия** » 29 дек 2016, 21:03

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 20:56 отверила

чего ты сделала с овощами?

**Мазурка** » 29 дек 2016, 21:11

Октавия писал(а) on 29 дек 2016, 21:03 Yulka писал(а) on 12 минут назад
отверила

чего ты сделала с овощами?

т.е

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 20:56 трухк для десерта

тебя не смущает?

Yulka, это хто? или что? :yyy:

я только хрухт и фрухт из анекдота про слона знаю :kuku:

**Yulka** » 29 дек 2016, 21:14

Октавия, ай, отварила, издеваисси
Мазурка, :yyy:

гребанный телефон. "Труху",в смысле тесто натертое, потом с кремом смешаю и в виде шишек сделаю

**Надежда 148** » 29 дек 2016, 21:16

Yulka, не меню, а сплошной квест

**Октавия** » 29 дек 2016, 21:16

Мазурка писал(а) on 29 дек 2016, 21:11 тебя не смущает?

ой, трухк я не заметила :tails:

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 20:56 Понеслась! Коржи для торта испекла, трухк для десерта тоже заготовила, мясо птицы для террина замариновала, овощи на шубу отверила.

ты сделала мой вечер :lol:

**Октавия** » 29 дек 2016, 21:18

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 21:14 издеваисси

неа

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 21:14 "Труху",в смысле тесто натертое

блин, не за что бы не догадалась :xaxa:

**Yulka** » 29 дек 2016, 21:19

Надежда 148, да лааадно, там еще шпинаь будет в рулете, пикачный салат, если так писать

Октавия, это была проверка :buba:

**Yulka** » 29 дек 2016, 21:20

Невиданный Зверь, ну вот, еще одно полезное дело :hihi:

Добавлено спустя 29 секунд:
Невиданный Зверь, два раза сделала? :kuku:

**Надежда 148** » 29 дек 2016, 21:21

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 21:19 а лааадно, там еще шпинаь будет в рулете, пикачный салат, если так писать

**Мазурка** » 29 дек 2016, 21:21

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 21:14 гребанный телефон

Yulka писал(а) on 29 дек 2016, 21:14 тесто натертое, потом с кремом смешаю и в виде шишек сделаю

**Мура-вей** » 29 дек 2016, 23:46

Izis писал(а) on 29 дек 2016, 18:24 А остыть вода должна до какого состояния? Прямо до холодного или теплого можно?

До комнатной температуры.

**Лека Котик** » 30 дек 2016, 00:23

Девы, вообще не знаю, что готовить.
И настроения нет.
Муж попросил: никакого мучного.
Духовка сломалась.
Вся еда приелась.

**Yulka** » 30 дек 2016, 00:25

хоть не к НГ , а к Рождеству было , но все же покажу свои салатики и закуску, ну и дЭсЭрт

Рулетики с рикотой и зеленью с оч интересным дрессингом из апельсинового сока и горчицы

салат с пармезановыми чипсами и яйцами пашот

салат из груши и порченого сыра)

Миндальное парфе с горячей малиной

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:
а то хихикают тут с меня

**Липен** » 30 дек 2016, 00:29

Yulka, как все аппетитно выглядит, особенно салат, который с яйцом.

Муж притащил домой мамонта (баранью ногу), завтра будет мариновать.

Готовим к Новому году

Кто сейчас на конференции