Готовим к Новому году

**ЕленаР** » 27 дек 2022, 05:11

Tessi писал(а) on 27 дек 2022, 01:43 торт мороженое

вот! Мороженое
Салаты прям не знаю. Вот из свежих овощей и свекла понятно. А оливье - там опять картошка в составе.
Крабовые палочки пока не хочу.
Может, замутить что-то с морковкой по корейски? туда или грибы, или курицу

Сардины это те же шпроты?

Мать моя делала икру из грибов. Домашняя грибная икра из подосиновиков/подберезовиков. Вот этим и фаршировали яйца. ОЧень вкусно. Но где теперь найти ту икру(

**Липен** » 27 дек 2022, 08:24

ЕленаР, я хотела пожарить маслята с луком, добавить желток, ветчину мелко порезанную и майонез. Всё измельчить в блендере или чопере.

Добавлено спустя 4 минуты 38 секунд:
ЕленаР, на Наполеон возьму готовое замороженное тесто слоёное.

**Вайолет** » 27 дек 2022, 08:43

ЕленаР писал(а) on 27 дек 2022, 05:11 А оливье - там опять картошка в составе.

У вас дефицит картошки? Или кому -то ее нельзя? Что такого страшного в салатах с картошкой в составе?

**Арабика** » 27 дек 2022, 09:10

Вайолет писал(а) on 27 дек 2022, 08:43 Что такого страшного в салатах с картошкой в составе?

Углевод. Я тоже её почти не ем, но оливье - святое. Даже дети просят

**Вайолет** » 27 дек 2022, 09:12

Арабика писал(а) on 27 дек 2022, 09:10 Углевод

Охтиньки. Свекла одна не углевод?

**Арабика** » 27 дек 2022, 09:16

Вайолет писал(а) on 27 дек 2022, 09:12 Охтиньки. Свекла одна не углевод?

Там сырая в условии задачи. Правда, не представляю, как сырую свёклу есть.

Добавлено спустя 44 секунды:

ЕленаР писал(а) on 27 дек 2022, 05:11 Может, замутить что-то с морковкой по корейски?

сестра делает с тёртым сыром и майонезом и в рулеты заворачивает. Я думаю, и без майонеза должно быть вкусно.

**Вайолет** » 27 дек 2022, 09:28

Арабика писал(а) on 27 дек 2022, 09:16 Там сырая в условии задачи. П

нет там нигде про сырую

**Galla** » 27 дек 2022, 09:55

Мы 31 днем на 4 часа в домик на лыжной базе поедем большой компанией родственников. Твм обещают уху и мясо на мангале с овощами. Сами сделаем пирог (и наверное не один) из слоеного теста с сыром и яйцом. Не празднично, но дети хорошо едят. И салат крабовый. Тоже из зв детей, Рома другие не ест.
Потом к родителям. Туда оливье и/или шубу (я сразу по 2 делаю нам и к ним взять) и может что останется с базы.
К чаю конфеты из подарков.
В 12. 15 уже домой. У нас ресурс маленький, всю ночь не сидим.
В праздники еще планирую пирожные шишка сделать (картошка украшенная). Ракушки должен ВБ доставить в первых числах
Вообщем ничего такого особенного

**Арабика** » 27 дек 2022, 10:04

ЕленаР писал(а) on 27 дек 2022, 05:11 Вот из свежих овощей и свекла понятно

Вот же: свежие - значит, сырые, я так читаю

**Вайолет** » 27 дек 2022, 10:07

Арабика писал(а) on 27 дек 2022, 10:04 Вот же: свежие - значит, сырые, я так читаю

Салат из свежих овощей отдельно, свекла отдельно.

Добавлено спустя 3 минуты 4 секунды:

Арабика писал(а) on 27 дек 2022, 01:38 никакого мерзкого чеснока. и

И почему чеснок вдруг мерзкий?))

**ЕленаР** » 27 дек 2022, 10:35

Липен писал(а) on 27 дек 2022, 08:29 я хотела пожарить маслята с луком,

а маслята откуда? из банки или мороженные?

Вайолет писал(а) on 27 дек 2022, 08:43 У вас дефицит картошки? Или кому -то ее нельзя? Что такого страшного в салатах с картошкой в составе?

типа подковырнула

не хочется картошка/картошка/картошка. Повторяется. Ест такое (салаты типа оливье) только муж и я немного

тогда гарнир к рыбе не картошка. А рис, допустим. Рис не хочу.

Арабика писал(а) on 27 дек 2022, 09:10 Углевод. Я тоже её почти не ем, но оливье - святое.

не, не так)
ладно углевод, я про такое и не думаю. Что там в составе.
А ты свеклу сырую ешь?

**Липен** » 27 дек 2022, 10:39

ЕленаР, маслята мороженные. Мама передала. Они уже полностью подготовлены для жарки.

Добавлено спустя 3 минуты 12 секунд:
Кстати про оливье и картошку. Раньше я считала, что это салат не возможно испортить. Но на новогоднем корпоративе убедилась в обратном. Огромная куча пресной картохи, которая забила всё остальные ингридиенты.
Корпоратив был в стиле 50-60 х годов советского периода, поэтому оливье и шуба как знак времени стояли на столах. Шуба была изумительная, а вот с оливье вышел прокол.

Добавлено спустя 5 минут 5 секунд:
Каждый год хочу новые не избитые салаты, но всегда прихожу к старым и проверенным рецептам. И количество еды всё меньше и меньше с каждым годом у нас.

**Агата** » 27 дек 2022, 12:08

У нас два стола получится. Один чисто втроём, ночью, а первого собираем родителей и тётю мою.

На ночь я бы с удовольствием заказала роллов, но муж сам не свой от оливье и шубы, поэтому делаю оливье и шубу. Тарталетки с красной икрой, сёмгой и несколько видов канапе. Хочу опробовать несколько рецептов. На горячее пиццу сделаю, потому что сын майонезные салаты не ест, только из свежих помидоров и огурцов, ну это по умолчанию будет, а в нас никакие мясо-рыба после салатов уже не лезут. А так все волки будут сыты. И торт испеку из профитролей. в 12 часов у нас уже традиция - шампанское заедаем домашним тортом и идём спать.

С родителями такие же салаты и закуски, такой же торт, ещё мама принесёт холодец, он у неё получается изумительный и она его в промышленных масштабах варит. А на горячее запеку мясо в горшке, на гарнир сделаю овощное рагу. А то бабушки-дедушки пиццу не оценят.

И фрукты, естественно.

**ЕленаР** » 27 дек 2022, 12:19

Липен писал(а) on 27 дек 2022, 10:47 Каждый год хочу новые не избитые салаты, но всегда прихожу к старым и проверенным рецептам. И количество еды всё меньше и меньше с каждым годом у нас.

кстати, да

у меня заковыристые салаты делает свекровь. Типа ананас плюс креветки и сверху курица
А я люблю (и мои) очень и очень простое. Была бы одна то сделала бы просто вареную картошку и селедку. Можно соленые огурцы.
Алкоголя мне не нужно.

Но я буду потихоньку все новогодние что-то делать, чем не заморачивалась в обычные дни. Перец фаршированный, солянку

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:

Агата писал(а) on 27 дек 2022, 12:08 горячее пиццу сделаю

Добавлено спустя 53 секунды:

Липен писал(а) on 27 дек 2022, 10:47 маслята мороженные

**Ведьмежонок** » 27 дек 2022, 12:25

Вайолет писал(а) on 27 дек 2022, 09:28 нет там нигде про сырую

Вот люди с ума сходят... я про картошку в салате на НГ. Не ежедневно же сковородами жареная :hide:

ИМХО худеющим мороженое вреднее :tomato:

Липен писал(а) on 27 дек 2022, 10:47 Кстати про оливье и картошку. Раньше я считала, что это салат не возможно испортить. Но на новогоднем корпоративе убедилась в обратном. Огромная куча пресной картохи, которая забила всё остальные ингридиенты.

Именно, ее туда и надо немного. Но вообще весь Олиьве не ЗОЖ, да и фиг с ним (с ЗОЖем, а не оливье))) Я к нему вообще подозрительно, кто-то что-то из пальца высосал про очередной "белый яд" и понеслось :dontknow:

А через 15 лет опровергают и придумывают новую фишку.

Липен писал(а) on 27 дек 2022, 10:47 Каждый год хочу новые не избитые салаты, но всегда прихожу к старым и проверенным рецептам. И количество еды всё меньше и меньше с каждым годом у нас.

Аналогично :friends:

Агата писал(а) on 27 дек 2022, 12:08 У нас два стола получится

У нас тоже :hang:

1 января вечером Ира с Максимом придут, я хотела чайный чисто сделать, но она мне вчера ясно намекнула, что не против салатов и колбаски :ssso:

Я вот аж в тему ломанулась, за вдохновением. А тут картоху шельмуют

**ЕленаР** » 27 дек 2022, 12:30

Ведьмежонок писал(а) on 27 дек 2022, 12:25 А тут картоху шельмуют

кто?)
я фанат картошки.... могу просто есть вареную. Просто на новый год хочется что-то такое/этакое) Кстати, т.к. хронический холецистит, были новые годы, когда встречала праздник с вареной картошкой и морковкой, политыми постным маслицем. И минералка
А утро января - рисовая кашка

**Ведьмежонок** » 27 дек 2022, 12:32

ЕленаР писал(а) on 27 дек 2022, 12:30 кто?)

Ну сначала мне показалось что ты и Нина, За углеводы. Потом разобралась, что у вас разные мнения и обоснования)) Я тоже картошечный маньяк.

**malinovka** » 27 дек 2022, 12:36

Закуска "рафаэлло". Оливку обмазать плавленым сыром и обвалять в тертом на мелкой тёрке твёрдом сыре. Вкусно :barbecue:

но возни много.

**Агата** » 27 дек 2022, 12:48

У нас, кстати, мама сегодня отправлена на рынок за селёдкой и сёмгой на новогодний стол, потому что она владеет каким-то колдовством и ей всегда продавцы из-под прилавка достают всё самое свежее и вкусное.

**Ga-lya** » 27 дек 2022, 12:54

Sanad писал(а) on 26 дек 2022, 18:08 Думаю что-то вроде этого:
https://www.russianfood.com/recipes/rec ... rid=130264
Ещё не делала такой, просто интересно попробовать. Ну и кинзу не буду точно добавлять, не любим её.

Мы еще авокадо добавляем, ананас из банки. Кинза точно лишняя - вкус перебьёт всего. Еще черри можно, кислинку даст.

**Липен** » 27 дек 2022, 12:55

Мне сегодня привезут форель на работу. Завтра буду солить. Завтра надо купить мясные ингридиенты для холодца. В этом году буду варить на свиной рульке с копытцами с индюшиными голенями.

**Ga-lya** » 27 дек 2022, 13:13

Вайолет писал(а) on 27 дек 2022, 09:12 Свекла одна не углевод?

Свекла вареная еще какой углевод. Все овощи- углеводы. Тогда только грудку куриную - и все.

Арабика писал(а) on 27 дек 2022, 09:16 Там сырая в условии задачи. Правда, не представляю, как сырую свёклу есть.

Сырая вкусно, если в салат капустный добавить, а не как основной ингредиент.

ЕленаР писал(а) on 27 дек 2022, 10:35 тогда гарнир к рыбе не картошка. А рис, допустим. Рис не хочу.

А можно и без гарнира

. Зато 2 салата с картошкой.

Липен писал(а) on 27 дек 2022, 10:47 Каждый год хочу новые не избитые салаты, но всегда прихожу к старым и проверенным рецептам. И количество еды всё меньше и меньше с каждым годом у нас.

Ну на НГ у нас стандарт (например, "под шубой" мне лень заморачиваться в другое время), оливье раза 3 в год делаю. С ананасами тоже редко.
И всегда что-то новое добавляю. Сейчас "лебединый пух" будет.
Вот тут симпатичный
https://www.youtube.com/watch?v=e0SFt83wKAc

А здесь просто https://1000.menu/cooking/29924-salat-lebedinyi-pux

Ведьмежонок писал(а) on 27 дек 2022, 12:25 ИМХО худеющим мороженое вреднее

И то, и другое в разумных пределах- не вредное. Моей дочке вообще полезнее всего сливочным маслом и мороженым питаться- для ее меди.
И если о пользе, то картошка в салатах (холодная) - полезнее, чем свежесваренная. Там какой-то крахмал очень хороший после холодильника образуется.

malinovka писал(а) on 27 дек 2022, 12:36 Закуска "рафаэлло". Оливку обмазать плавленым сыром и обвалять в тертом на мелкой тёрке твёрдом сыре. Вкусно но возни много.

А я еще и тертыми крабовыми палочками обваливала. Не, такое лень делать, если только девчонки захотят снеговиков из этих колобков налепить.

Я вот тут не то, чтоб вы за вдохновением, а за списком продуктов.

**Липен** » 27 дек 2022, 13:21

Неоднократно пробовала на новогодний стол готовить салаты с подвывертом. Но либо в помойку, либо мне доедать так как выкинуть жалко.
Слоёные салаты кроме шубы мои вообще не жалуют. Делала как то такой салат: картошка, филе куриное отварное или копчёная куриная запчасть, ошпаренный репчатый лук, желток, белок, яблоко типа Семеренко, сыр. Всё слои майонезом промазать. Мои поклевали по паре ложек и всё.

Буржуйский с рукколой, креветками, форелью и красной икрой надоел за много лет.

Несколько лет в фаворитах был салат с омлетом и говядиной. Но опять приелся.

А шуба, оливье и холодец всегда к столу и никому не надоедает. Свекровь этот набор ещё добивает винегретом.

**Ga-lya** » 27 дек 2022, 13:48

Липен писал(а) on 27 дек 2022, 13:21 Делала как то такой салат: картошка, филе куриное отварное или копчёная куриная запчасть, ошпаренный репчатый лук, желток, белок, яблоко типа Семеренко, сыр.

Я читаю, мне уже "сухо".
У меня 5 практически взрослых. Так что сожрут все. Слоеные делаю маленькую порцию, остальные - тазиками, но не заправляю разу все.

**malinovka** » 27 дек 2022, 14:19

Ещё у нас на ура идёт такой зелёный салат: упаковка рукколы (мою, сушу на полотенце), заливка из смеси оливкового масла, соевого соуса, французской горчицы (зернышками). Пропорции не помню, но могу поискать, где то записаны. Смешать, и добавить туда с десяток помидор черри, порезаных пополам и горсть кедровых орешков.

Добавлено спустя 41 секунду:
Салатик такой приятный, свеженький, горчица хрустит вкусно.

Готовим к Новому году

Кто сейчас на конференции