Готовим к Новому году

[Арабика]

я - за пармезан, он вкуснее. Или брынзу - она точно и вкусная и мягкая как моцарелла

[MaSher]

Я испекла коржи на торт. Сварила бульон, чтобы было мясо в салат, подумала и сварила еще и овощи еще на салаты. Куриный бульон завтра-послезавтра сварю. Это я все на 1-2 планирую.
Саня вернулся с охоты. Припер молоденькую лань. Изъявил желание сам ее и приготовить. Да кто б сопротивлялся-то?
В общем, у меня в этот год в новогодней готовке прям лайт-вариант.

[Липен]

Почти всё купила, кроме креветок и свёклы.
Холодец варится. Сегодня полгорода объездили в поисках рульки.
Овощи сварю завтра для салатов. Шубу и оливье буду делать в пятницу. Наполеон испеку утром 31-го.

[Voyager]

а этот кого был?

Работяга Златорогий Тур

Ух наработал, долго теперь разгребать будем...

[Ведьмежонок]

Я моцареллу не очень, она мне пресная.

Вот и мне.

я бы моцареллу оставила, с ней будет нежнее

Само собой. Вопрос - надо ли оно мне... В принципе для вкусовых ощущений там апельсин, тк что сыр можно и пресный. Голову сломала))

Или брынзу - она точно и вкусная и мягкая как моцарелла

Терпеть ее не могу совсем, впрочем как и моцареллу, но она хоть красивая))

[Tessi]

Терпеть ее не могу совсем, впрочем как и моцареллу

"Неправильно ты, дядя Фёдор, бутерброд ешь". ))

Моцарелла - штука вкусная. Только для неё нужно правильные акценты подобрать. И, наверное, это должны быть не креветки.

DSC_5116.jpg

или так

Mozzarella-Spiesse.jpg

Мне моцарелла в такой комбинации очень нравится: сыр + свежий помидор + свежий базилик.
А если помидорки ещё посолить и поперчить, вообще пальчики оближешь. В рот класть все 3 компонента одновременно. Я люблю ещё присыпку для этого блюда из молотых соли, орегано, петрушки, чеснока и тимьяна. И оливковым маслом сбрызнуть - объеденье!

Не настаиваю - ибо дело вкуса. ))

[Вайолет]

Tessi, один нюанс. Помидоры должны быть вкусные летние, а не пластиковые зимние

[Свекетака]

Tessi, это моё любимое!!!
Даже базилик на даче начала выращивать из-за этого салата. Ну, в смысле, можно салатом делать, а можно как на фото выкладывать. Вкусно одинаково).

[Ведьмежонок]

Не настаиваю - ибо дело вкуса. ))

Но я согласна, что креветки ну как-то совсем не к ней. Я даже советоваться пришла, так мне это сочетание странным показалось))

[Safira]

с креветками мне кажется цезарь идеальный салат, но там от заправки весь вкус зависит. туда и пармезан ваш как раз

[Вайолет]

У нас в одном магазине делают офигенный Цезарь соус.

[MaSher]

Помидоры должны быть вкусные летние

Я на зиму нашла замену: или на рынке у азербайджанца, но очень дорого (причем такие помидоры только у него одного), или медовые черри из Пятерочки, и обязательно красные, желтые не такие сладкие (они тоже, конечно, не дешевые, но на праздничный стол можно и разориться).

[Вайолет]

Ну понятно, что вопрос цены, но платить по 400 с лишним рублей за помидоры лично я не готова даже на новый год))

[MaSher]

400 с лишним рублей за помидоры

Ты очень оптимистична)))
200 г медовых в пятеркн стоят больше 200 р. У дядьки на рынке его вкусные помидоры дороже. Но, по-мне, проще упаковочку вкусных черри взять, чем резиновое нечто без вкуса и запаха.

[Tessi]

Помидоры должны быть вкусные летние, а не пластиковые зимние

Любые подойдут.

[лайти]

или медовые черри из Пятерочки, и обязательно красные

Где нужны сладкие помидорки, тоже их беру. А просто на салат с огурцами желтые сливовидные, как-то в отличие от красных сливок в магазине, они все же пока еще вкус имеют

[Ga-lya]

один нюанс. Помидоры должны быть вкусные летние, а не пластиковые зимние

Черии и зимой нормально. Но еще нужно бальзамиком полить

Даже базилик на даче начала выращивать из-за этого салата.

[MaSher]

Но еще нужно бальзамиком полить

А мне со всякими поливками не нравится. Невестка специально для меня оставляет часть тарелки ничем не политой.
Вот так - помидорка, сыр, базилик -еще с бураттой хорошо. Буррата такая нежная-нежная и сливочная-сливочная. Вкусно, в общем. У моцареллы вкус попроще.

[Ведьмежонок]

но платить по 400 с лишним рублей за помидоры лично я не готова даже на новый год))

Я решила купить упаковочку. Но совсем маленький салатик получается и пипец дорогой))

[Лека Котик]

Сегодня в гости пошла, с меня была холодная закуска

[Alameda]

Лека Котик, белое - это сливочный сыр?

[Лека Котик]

Да

[Sanad]

Моцарелла вкусная домашняя, сразу приготовленная. Чтобы не была пресной, её в соленом растворе подержать надо и получается классно.
Я ещё растягиваю её как на чечил - вообще вкуснота! а если полежит, то склизнет. надо бы поизучать, что ещё добавляют в раствор, чтобы скользской не становилась

[ЕленаР]

а мне моцарелла просто вкусно)
люблю такие сыры, и адыгейский

[MaSher]

Отчитываюсь по новогоднему меню из Азбуки вкуса. Нуууу, съедобно, но есть пару нюансов.
Салаты я бы вообще там не заказывала. Вот именно поэтому:

У всех семейные традиции. Я вообще морковь не кладу. Всем не вкусно. Очень сладко. Мама моя маленькое яблоко резала, кто-то свежий огурец вместо или вместе с соленым. И все это - наш русский "оливье"!

У нас салатов было 3 или 4. как-то мне ни один не зашел. С креветками и манго слишком сладкий, с курицей слишком много орехов, которые перебивают вкус всего остального, оливье слишком пресный. Вот селедка под шубой очень приличная.
На горячее была баранья нога и оленина на косточке. Вот такое есть смысл заказывать, ибо самому мудохаться долго, а тут уже все промариновано, нашпиговано, только в духовку засунуть.
Торты в АВ красивые, конечно, но просто ппц какие дорогие. Вкус цены не оправдывает нисколько. Вообще мне у них только меренговый фисташковый рулет с малиной нравится.
Не обошлось без накладок. Нам не досталось того десерта, который заказывали. В результате взяли торт из тех, что пока еще оставались в продаже, вызвав бурное недовольство очереди. Народищу, кстати, ломилось 31.12 просто пропасть, чуть не до драк. Торт так себе. Половина торта - несъедобная мастика, хоть и красиво. Своих денег точно не стоит.
У нас еще с накладкой получился лайт-вариант. Барышня скандалила, когда мы приехали, ибо ей не досталось основного блюда. Она кролика, как понимаю, заказывала. Вот это реально подстава. В середине дня обнаружить, что у тебя на столе основное блюдо будет отсутствовать. Или нам так повезло, но реально при нас не было ни одного заказа, в который положили все. Хоть чего-то , но не хватало.
Короче, если и заказывать на праздник из меню в АВ, то только горячее, чтобы с ним не возиться, и всякие сырные, мясные, рыбные тарелки.