Печенье и пряники. рецепты

[Yulka]

И.В., странно, что расплылись, у мен они даже не на весь противень были, поплыли на 1 см маесимум. Жалко (

[Sanad]

Mozartkugeln

приготовила конфетки - всем очень понравились. Большое спасибо за рецепт.

[pannohka]

Я с отчетом: приготовила шоколадные печенья с перцем и кокосовые печенюшки. Очень понравилось Кокосовые вообще просто улетели, только успела с протвиня снять. Быстро и очень вкусно

IMG_20161228_180540.jpg

[Yulka]

pannohka, кокосовые макронен это? Вкусно, да

[И.В.]

Yulka, фисташковое, расплывшееся ореховое и кокосовое - были хитами
Фисташковое опять сделаю, на новый год. Только дорогое получается, зараза. 225 гр марципана $5.10 плюс фисташки....... зато вкууууууусно!
Подумаю на тему "сделать марципан самой " после праздников, сейчас возиться неохота, хочется просто почитать и ничего не делать.....

[Yulka]

И.В., да, дороговатс марципан.
Рада, что понравилось, а я после праздников опять буду ореховые уголки делать, оСень хоЦа

[Амальгама]

ИМБИРНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПРЯНИКИ.

• 300 г жидкого меда
• 4 яйца
• 250 г сахарного песка
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 2 ч.л. молотой корицы
• 200 сливочного масла
• 750 гр. белой муки
• ванилин
• 2 ч.л. какао (при желании)
• 4 ч.л. разрыхлителя теста
• цедра с 2 апельсинов
Эта дозировка на большое количество пряников (на большую семью). Если хотите поменьше, лучше уменьшить рецепт вдвое.
Размягченное масло смешать с сахаром, медом и яйцами. Все сухие ингредиенты смешать с мукой, замесить тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут.
После раскатать тесто слоем 0,5-0,7 мм. Формочками вырезать фигурки…
Положить на бумагу для выпечки и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах.(тут надо по своей духовке ориентироваться, пробовать, готовый пряник должен быть слегка мягковат)

Главное чтобы хорошо разошелся сахар иначе первые пряники будут после выпечки "в крапинку", что не влияет на вкус но может оскорбить эстетические чуйства так сказать

Тесто может храниться очень долго в холодильнике. Готовые пряники могут храниться по пол года.

[Sanad]

у меня есть рецепт пряников на растительном масле. только я в него добавляю 1 ч.л. соли и раскатываю потолще - где-то 0,5-0,8 см толщиной - они тогда получаются помягче.
Пряники на новый год
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1кг;
Сахарная пудра – 400г;
Мед – 400г;
Яйца – 4 шт.;
Растительное масло – 200мл;
Сода пищевая – 1,5 ч.л.;
Пряности (кардамон, имбирь, анис, бадьян, гвоздика) – 2ст.л.;
Какао – 2ст.л. (если хотите, чтобы тест было потемнее).

Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты. Добавить яйца, мед, растительное масло, хорошо вымесить тесто. Тесто будет сильно липкое, не пугайтесь, это нормально, после отлеживания оно не будет липнуть к рукам.
Сложить тесто в мешок и оставить при комнатной температуре на сутки, или как минимум на ночь, чтобы оно пропиталось пряностями.
Раскатываем толщиной примерно 3-4мм и вырезаем пряники любой формы. Раскладываем пряники на противне на расстоянии примерно 1-2 см друг от друга – при выпечке пряники увеличиваются в размерах.
Печем при температуре 180 градусов минут 8-10. Во время выпечки по кухне плывет очень приятный запах пряностей и меда. После выпечки пряники сразу снимаем с листа (пока они мягкие) и выкладываем остывать на ровную поверхность. После остывания пряники делаются сухие и хрупкие.
Остывшие пряники украшаем глазурью.

Я глазурью покрываю горячие пряники - они получаются глянцевые и красивые) Глазурь - сок лимона и апельсина (или чего-нибудь одного) с сахарной пудрой.

[seamure]

Sanad, а для глазури какое соотношение сока и сах.пудры?

[Sanad]

я на глаз - отжимаю сок апельсина или лимона и досыпаю пудру, растирая её - густоту определяю на вид.
аа, вот нашла в одном из рецептов - такую глазурь
Сахарная пудра 100 г Лимонный сок 40 м л

[Sanad]

Вчера приготовила кокосовые макронен, так как оставались белки от мороженого)
Вкусно очень!!!

[MaSher]

Мы наконец-то испекли с Ленусей сегодня тесины пряники. Ленка даже порисовать на них пыталась. Очень понравились!
Tessi, спасибо огромное!

20180326_192240.jpg

20180326_204717.jpg

[Tessi]

Tessi, спасибо огромное!

Приятного аппетита!