Готовим к Новому году

[MaSher]

И мне крайне удивительно читать, кому, зачем.

Тоже удивилась данному сообщению. Прозвучало прям как наезд.
У маменьки холодец всегда праздничное блюдо, т.е. любой ДР без холодца уже как-то и не то, на столе чего-то не хватает. Не тает.
И сырная тарелка у нас точно не один вид сыра, особенно учитывая, что у всех разные предпочтения в сырах.
Я раньше много салатов на НГ делала, сейчас хочу постепенно от этого отойти. Доедаешь их потом, давишься. Вот оставлю лишь те, которые все едят. Лучше потом достругаю еще.
Про шашлык хорошая идея. Надо своим подкинуть.

не съестся...даже за пару дней.

Так у Люды 2 растущих организма, один из которых спортсмен. Их порой проще пристрелить, чем накормить)

[Липен]

MaSher, вот и я опешила. Вроде как оправдываюсь за своих же.

[Alameda]

Вопрос риторический, но меня всегда интересующий: холодец, он кому и зачем?

У меня такой же вопрос про оливье Готовлю его часто, это у нас дежурный салат. Но это ж дело вкуса, традиций семьи, привычек. Кому что

голец

Обожаю-преобожаю, до чего ж замечательная рыба

[ЕленаР]

у нас холодец праздничное блюда. Для мужа. Больше его никто не ест.
Поэтому покупаю грамм 200 свино-говяжего, и 100-150 куриного для мужа на Новый год.

Добавлено спустя 4 минуты 50 секунд:
почитала вас
Наверно, буду делать то, что обычно делаю редко. Потому это и будут праздничные блюда. Шуба. Перец фаршированный или говядина тушенная, или камбала жаренная или треска по-польски. Что-то одно. Остальное постепенно за дни праздников. Оливки всякие. Картошка варенная. Свежие овощи. Язык сварю. Мужу обязательно лечо.
Ну вот рыба соленная. Палтус мужу (больше такое никто не ест) и какая-нибудь форель/или семга.
По икре буду думать. В крайнем случае, куплю икру селедки.
Обязательно сделаю солянку, уху за праздники.

Если про меня, то я бы обошлась варенной картошкой с овощным салатом. Селедку люблю. Сын - пельмени.

[Липен]

У нас с мужем винегрет и с крабовыми палками не праздничные салаты и скумбрию копченую на праздничный стол никогда не режу. Крабовый не едим, иногда могу в лаваш завернуть, но с измененным составом палки, свежий огурец, помидоры, яйцо и кукуруза. Мясо по-французски ни разу за всю семейную жизнь ни делала ни на один праздник. Никто такое не ест у нас. Правда сын с последних сборов привёз этот рецепт. Пару раз готовил на ужин.

Добавлено спустя 3 минуты 15 секунд:
ЕленаР, пельмени 1-го января обязательная часть новогоднего стола у родителей. Ближе к вечеру мама всегда варила много пельменей, ели обязательно с бульоном. Муж в новогодние праздники всегда варит солянку мясную.

[Бузина]

меня такой же вопрос про оливье Готовлю его часто, это у нас дежурный салат. Но это ж дело вкуса, традиций семьи, привычек. Кому что

Мы оливье редко едим. Только я его могу есть круглосуточно, так же как бананы и не надоедает. Но, если я буду им питаться, то снова стану бочкообразная. Только-только достигла рубежа -15кг. Почти нормально стала выглядеть. Так что, излишества по праздникам. А вообще, я за то, чтобы готовить на праздник то, что по каким-то причинам не готовится в будни(лень, дорого, долго), но любится и съедается с удовольствием! Одно время готовила салат лукошко вместо оливье( с маринованными грибами, маринованными огурцами, картошкой , перцем сладким).

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:

Перец фаршированный

Вот это, кстати, тема. Или ребрышки потушу с мёдом и яблоками.

[ЕленаР]

салат лукошко вместо оливье( с маринованными грибами, маринованными огурцами, картошкой , перцем сладким).

кстати, да

[Кикимора]

У нас обязательно будет шуба и мужской каприз из салатов и манты на горячее. Бутеры со шпротами и соленым огурцом. Это вместо икры Пока больше ничего не придумала.

[Свекетака]

Кикимора, ой, бутеры со шпротами! Давно не делала, может тоже сделаю. Только мы без солёного огурца: черный хлеб поджаривается (можно в тостере или в духовке), на него сливочное масло, пока горячий, чтобы оно полностью растаяло и впиталось и сверху шпротину .

[Арабика]

Вспомнила! Когда мне было 12 лет, отец делал из сахара украшение на торт - дракон сжирает кролика. Было прикольно. Сейчас же тоже год дракона начинается.

[лайти]

Бутеры со шпротами и соленым огурцом. Это вместо икры

Одно другое не заменяет, но первое я люблю больше = вкус детства. Тоже сделаю.
Оливье и с крабовыми палками обязательно.
На горячее что-то из свиньи ради мужа, ему всё равно, лишь бы не птицы
Куры, индейки, утки, гуси- на НГ все мимо, в любое другое время только можно.
Если все же получится на каникулы в Чапаевск поехать , у свекрови обязательно будет холодец и манты, у них это праздничные блюда...
А что ещё пока не знаю...

[Липен]

Раньше делали часто на праздничные столы бутерброды с еврейской закуской. На жареный ржаной или бородинский сыр с чесноком, яйцом и майонезом, сверху кружочек помидора.

[Бузина]

черный хлеб поджаривается (можно в тостере или в духовке), на него сливочное масло, пока горячий, чтобы оно полностью растаяло и впиталось и сверху шпротину .

Я на поджаренный черный хлеб кладу капельку майонеза, немного тертого чеснока, корнишон маринованый и шпротину. Сын обожает.

[MaSher]

еврейской закуской

А мы просто трем сыр+ пук зелени+ чеснок, все это сдобрить майонезом и пробить блендером. Дети любят очень. Не полезно ни разу, но вкусно. Просто на ломоть белого хлеба. На праздничном столе всегда эта намазка есть, и никогда ее не остается. Я, Лена, Настя ее на помидор любим, Коля с Костей, Сонька, Лиля, Витя так жрут.

Добавлено спустя 2 минуты 45 секунд:
О, знаю, что еще на новогодний стол поставлю. Куплю себе бурато и вкусных помидоров на рынке. Вообще положено с рукколой и бальзамическим соусом, но я не люблю ни рукколу, ни соус, а вот сочетание пресного мягкого сыра (на крайняк вместо бурато сойдут и шарики моцареллы) прям очень даже.

[egina]

Мои мужчины выдали меню:
- купить подчеревок и запечь рулетом;
- штук 5-6 салатиков
- канапе
- два торта( по торту на брата)
Хоть голову не ломать)))

[MaSher]

Я сварила 9-литровую кастрюлю холодца. Сегодня разобрала, разлила по ладкам. Вышло 10 небольших контейнеров. И дети с собой в гости возьмут, и семье поесть на обед или ужин хватит.
Вчера испела 24 коржа для новогоднего торта. Один детям в гости, второй для нас дома. Я этот торт только на НГ пеку. Уже традиция. И буковки обязательно вырезаю.

IMG-20231229-WA0001.jpg

А Настькк вчера хулиганила и все пыталась мне буквы переставить, пока по рукам не получила.

IMG-20231229-WA0000.jpg

Мясо на оливье сварено. Скйчас поставлю овощи на салаты, наверное.
Селедку делать не буду. Сане нельзя. Дети усвистят в гости. В общем, у меня готовки выходит к празднику и не очень много. Так, пару салвтмков да бульончик сварить на 1 число.

[malinovka]

Я холодец не варила лет 10, наверное. Сегодня поставлю. Мясу тоже надо 8 ч вариться? Я все забыла. Мне двух копыт свмнячьих хватит на 5 л?

Я помню, что он у меня в последние разы не получался, а я так и не поняла, почему. Копытцы были как обычно, варила как обычно, но не застывал

[Lyubov]

Я сегодня тоже варю холодец и язык. Так как работаю 30, 31, 01.
Салаты будут мои мужики стругать. Я селёдку под шубой соберу завтра после работы.

[MaSher]

Мясу тоже надо 8 ч вариться? Я все забыла. Мне двух копыт свмнячьих хватит на 5 л?

Я варю от 6 до 8 часов. По идее на литров 2 копыт должно хватить, но положи на всякий пожарный еще пакетик желатина в уже готовый бульон. Просто для подстраховки.

[Липен]

В нашем Подмосковье огурцы продают по 750 руб. Совсем с ума сошли. Утки за 3 дня подскочили с 350 до 900 руб за кг. Капец... И везде очереди. Люди гребут все, в Пятерках не успевают продавцы выставлять товар на полки.

[Ольга C]

Я НГ одна буду отмечать, поэтому готовить много не буду. Несколько лет назад дочке было лень идти ко мне на Новый год. И мне тот НГ понравился гораздо больше предыдущих. С тех пор только одна его отмечаю. Но всё-таки каждый раз дочку приглашаю, но не настаиваю.
На моем столе будет по скромному - салат с ананасами, лимонный пирог и немного закусок. Даже выпивки не будет, не люблю я это, тем более одна.

[MaSher]

Мы тоже с мужем и животинами одни. Но че-то я наготовила дофига:
- студень
- салат оливье (куда без него)
- салат а-ля оливье с крабовыми палками и свежим огурцом (это чисто для меня. Без него Новый год и не Новый год)
- салат с крабами и рисом (Саня крабовые палочки не признает, только натуральный краб. Аристократ, итить его)
- салат с курицей Мандаринки
- помидоры с сыром с чесноком
- рыба слабосоленая
- торт
- профитроли со взбитыми сливками
- апельсины в шоколаде
- печенье шишки
- фрукты
Первого дети вернутся из гостей - подожрут все.
Шампанское, наверное, тоже открывать не будем. У меня компотов и сока полно.

[Тарелка]

Смартфон, упавший в кипящий холодец во время готовки, не восстановить, рассказал РИА Новости эксперт НТИ Руслан Пермяков. Единственным решением станет сдача устройства в пункт приема аккумуляторов.

Если телефон упал в остывший, но не до конца застывший холодец, его нужно достать, протереть влажной тряпкой, а затем насухо. При этом не стоит облизывать телефон - слюна для него не менее губительна.

"Если холодец уже застыл, то отпрыгнувший смартфон аккуратно поднимите и осмотрите на предмет сколов", - добавил Пермяков.

https://t.me/World_Sanctions/26275

[Кикимора]

У нас довольно скромно:
салаты - шуба, мужские грезы, курица с ананасом. Манты. Мандарины.

[Тарелка]

У меня сегодня сёмга, цветная капуста в сливках с сыром, картошка по французски, цезарь, оливье и бутерброды с красной икрой. Не знаю, кто все это есть будет. Сейчас поеду за мамой, встретим с детьми по их времени, а дальше наверное спать. Очень удобно с сибиряками встречать. В 20.00 по Москве отстрелялся и свободен