Особенности национального ухода за чугунными сковородками

**Лунный Кстати** » 07 фев 2016, 18:03

[+]

Скрытый текст

Я сначала это всё серьёзно читала и даже хотела отписаться тут со своим ценным видением ситуации, потом думаю, не, подолью ненароком маслица на чей-нибудь чугунок, и закрыла. Сейчас зашла и чота ржу) Зарубились народ на такой теме!) Но и то верно, равнодушных быть не может, ибо это "всё моё, родное". Не что-нибудь, а Чугун! Скрепы практически)

Девочки, я знаю, как в подобных случаях раздражают люди в белых польтах, но всё-таки выступлю) Очень вас прошу- оставьте уже все эти выяснения, не тратьте свои нервы и время :worthy:

**Safira** » 07 фев 2016, 18:06

Oceana писал(а) on 07 фев 2016, 17:45 производители считают иначе и они профессионально занимаются этим.

производители инструкции пишут не только из-за того что хорошо разбираются в сопромате, сейчас там есть и юридический момент - чтобы сократить число претензий сразу пишут кучу всего

**Lectrice** » 07 фев 2016, 18:13

Лунный Кстати писал(а) on 07 фев 2016, 18:03 Не что-нибудь, а Чугун! Скрепы практически)

**Nathaly** » 07 фев 2016, 18:55

Девы, а в чем вообще прелесть чугуной сковородки? Особенно, правильно ухоженной?
Это же кошмар - неделями, месяцами и годами копящийся в порах жир. Он же портится. Я в гостях всегда чувствую, когда еда приготовлена в правильно ухоженной чугунной сковородке- вся еда имеет привкус старого прогорклого жира, грязи.

**Safira** » 07 фев 2016, 18:59

Nathaly писал(а) on 07 фев 2016, 18:55 вся еда имеет привкус старого прогорклого жира, грязи.

да? я такого не замечала, но мне уже Люмикс пеняла на вкусовые сосочки неразвитые

**Nathaly** » 07 фев 2016, 19:04

Safira, ну, я еще всегда чувствую, когда салат строгали на деревянной доске не новой.
Но, даже, если не ощущать, в голове-то оно есть: сковородка годами не видела мыла (а то и воды), в ее порах старый жир. Жир имеет св-во быстро портиться, особенно животный.

**И.В.** » 07 фев 2016, 19:08

Лунный Кстати,

Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.

что же делать, что же делать... Чугунную сковородку на кухню хочу, а в профиль - нет... :cry:

**Yulka** » 07 фев 2016, 19:18

Lectrice писал(а) on 07 фев 2016, 17:37
Yulka писал(а) on 07 фев 2016, 17:29 для себя лично сделала вывод, как выше уже написала, что чугун разный и уход за ним разный.

а огурцы причем? и ж*пы?

Пролистай тему, ответ дан раз 15 уже

Добавлено спустя 3 минуты 19 секунд:

Oceana писал(а) on 07 фев 2016, 17:45 ухаживать нужно читать инструкцию от производителя

Особенно на сковороды и казаны 20-30 летней давности, ну-ну, ссылку дай, почитаю

я говорила об опыте и о том, как всегда это делалось, но за срачем никто этого не заметил, я отвечать тебе лично не буду больше, вопрос исчерпан, позицию свою я пояснила и не раз, цепляться и задалбывать можешь кого другого, на выбор.

**Oceana** » 07 фев 2016, 19:33

Yulka писал(а) on 07 фев 2016, 19:21 цепляться и задалбывать можешь кого другого, на выбор.

Добавлено спустя 49 секунд:

Yulka писал(а) on 07 фев 2016, 19:21 ну-ну, ссылку дай, почитаю

а толку? для тебя все копирайты

**Marge** » 07 фев 2016, 19:41

Nathaly писал(а) on 07 фев 2016, 18:55 Я в гостях всегда чувствую, когда еда приготовлена в правильно ухоженной чугунной сковородке- вся еда имеет привкус старого прогорклого жира, грязи.

оспидя,в каком же состоянии должна быть сковорода,чтоб получилась еде с отвратительным привкусом. Тогда весь дом ,не только сковорода.хлев напоминать должен

**Yulka** » 07 фев 2016, 19:42

Oceana,

чего прицепилась?

**Nathaly** » 07 фев 2016, 19:43

Marge, просто не мытая. И тут, ссылаясь на инструкции. советуют не мыть чугунную сковородку (быстрое споласкиванье водой - не мытье после мяса), а смазывать маслом, которое постепенно пропитывает поры чугуна. И в этих порах портится

**Oceana** » 07 фев 2016, 19:46

Yulka,

чего прицепилась?

**Свекетака** » 07 фев 2016, 19:48

Safira писал(а) on 07 фев 2016, 14:06
Свекетака писал(а) on 07 фев 2016, 14:04 Прощения прошу, я только начала тему читать, может кто уже до меня написал.

ой как вы удивитесь к концу темы все уже про сковородки и забыли

как до жирафа :xaxa:

И я еще не дочитала до конца.
Кстати, возник вопрос по ходу дискуссии, а что сплав перестает быть металлом? Он же не превращается в деревоили пластмассу. :brows:

**Yulka** » 07 фев 2016, 19:50

Свекетака, свойства материала меняются в зависимости от количества и качества примесей

**Safira** » 07 фев 2016, 19:53

Свекетака писал(а) on 07 фев 2016, 19:48 возник вопрос по ходу дискуссии, а что сплав перестает быть металлом

ну это такой термин, обозначающий неоднородность состава. а вообще да - хороший вопрос - сталь тоже сплав, а часто называют металлом

**Oceana** » 07 фев 2016, 19:55

Свекетака писал(а) on 07 фев 2016, 19:48 а что сплав перестает быть металлом?

например чугун это сплав железа с углеродом.
Железо - является металлом

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

Safira писал(а) on 07 фев 2016, 19:53 хороший вопрос - сталь тоже сплав, а часто называют металлом

у нас даже есть термин металлические конструкции, а еще их же называют стальными.

**MaSher** » 07 фев 2016, 19:59

Nathaly писал(а) on 07 фев 2016, 18:55 Это же кошмар - неделями, месяцами и годами копящийся в порах жир. Он же портится.

Не, вот чтобы прям воняло, того нет, конечно. Ну, если только сковороду вообще не мыть. Но то, что весь этот накопленный веками жир - это канцероген, то факт.

**Свекетака** » 07 фев 2016, 20:01

Тарелка писал(а) on 07 фев 2016, 16:11
safira писал(а) on 07 фев 2016, 15:57
Тарелка писал(а) on 07 фев 2016, 15:53 И у каждого есть свои фанаты.

у фанатов наверное походка специфическая

Думаешь они ходят с огурцами в ж...? Там же весь смысл, чтобы огурец живой был. вот что потом дальше с этими огурцами происходит как утилизуют? Или один и тот же используют?

Фуууууу, я ведь ужинаю сижу. :xaxa:

**MaSher** » 07 фев 2016, 20:05

Тарелка писал(а) on 07 фев 2016, 16:11 Там же весь смысл, чтобы огурец живой был.

в каком смысле живой? на веточке что ли? хоспидя, какой только дурью люди не занимаются!
а далековато вы ушли от сковородок))))

**Safira** » 07 фев 2016, 20:06

MaSher писал(а) on 07 фев 2016, 20:05 в каком смысле живой? на веточке что ли?

ну отходить далеко от грядки нельзя - Тарелка сказала

**MaSher** » 07 фев 2016, 20:12

возвращаясь к сковородкам

И.В. писал(а) on 07 фев 2016, 19:08 Чугунную сковородку на кухню хочу

а я как-то перестала практически чугунными пользоваться. Перешла на современный с керамическим покрытием. Тяжелые для меня чугунные. и к тому же я понимаю, что это протирание сковородки вместо нормального мытья - это все же не есть хорошо, т.к. пероксины от прогорклых жиров, пусть и в микропорах, никуда не деваются, а только складируются. В общем, я чугунную сковородку теперь использую только как емкость, куда кладу ту же курицу или рыбу, когда в рукаве запекаю.

**Nathaly** » 07 фев 2016, 20:15

а мне и керамика не нравится. Или мне такая не стойкая попадалась. Или муж у меня такой умелец- он любое покрытие сжечь умеет....
Пользуюсь украинскими сковородками и казаном Биол. Не знаю из чего там антипригарное покрытие, но лучше я еще не встречала.

Худшее, что у меня есть на кухне- это тажин BergHoff c керамическим покрытием. Такого г. я еще среди посуды не встречала.

**MaSher** » 07 фев 2016, 20:20

Nathaly писал(а) on 07 фев 2016, 20:15 мне такая не стойкая попадалась.

ну, вечного ничего нет. если только не брать загаженные пероксинами чугунные сковородки))) В среднем сковорода с керамическим покрытием у меня живет с год. Потом я их безжалостно выбрасываю и покупаю новые. Гипфел люблю, но дорогие теперь собаки!

**Nathaly** » 07 фев 2016, 20:33

MaSher, мои дольше живут. Предыдущие -5 лет. Казану Биол сейчас года 3, он как новый, в том же виде, что и после первого использования (там стальной круг на дне казана и крышки, испачкался немного от газа, не отмывается просто водой с мылом)

пс: предыдущие были купянского завода, сейчас их не выпускают.

Особенности национального ухода за чугунными сковородками

Кто сейчас на конференции