Особенности национального ухода за чугунными сковородками

**Свекетака** » 07 фев 2016, 20:39

Девочки, может мне чего посоветуете. Купила я себе чугунную сковородку (черную). стала ее мыть перед первым употреблением, а она, зараза, не отмывается. Т.е. вот это масло, которым ее на заводе намазали не отмывается, а оно еще и воняет чем-то подозрительно похожим на машинное. Я ее даже в посудомойке помыла, потом прокалила с солью, салфеткой протерла, а она не отмывается. Опять ее в посудомойке помыть? :idontno:

**Nathaly** » 07 фев 2016, 20:41

Свекетака, я такую кастрюлю маме подарила. Эта черная гадость еще и еду пачкает. Выбросили

**Safira** » 07 фев 2016, 21:09

у меня керамические глобус - ну т.е. марка того супермаркета - очень стойкое покрытие и вообще я ими довольна

**Nathaly** » 07 фев 2016, 21:15

Safira, не пригорает? Если, например, мясо кинуть чуть раньше, чем масло достаточно раскалилось, пристанет или нет?

**MaSher** » 07 фев 2016, 21:16

Nathaly писал(а) on 07 фев 2016, 20:33 MaSher, мои дольше живут. Предыдущие -5 лет. Казану Биол сейчас года 3

Это ооочень долго). Но в казане ж ты не каждый день готовишь. У меня 2 любимые сковороды. Юзаются ежедневно, а то и по несколько раз в день, когда дети у меня. В среднем я для себя определила их срок жизни в 1 год. Как только намек на то, что пища приставать к дну начинает - сковородка в мусорку.

**Nathaly** » 07 фев 2016, 21:28

MaSher, ну вот за первые 4 года жизни сковородок покрытие было совершенно не поврежденным, ничего не прилипало. А потом муж с сыном жили пол года без меня, а муж у меня не в состоянии понять, что, если он ставит на огонь сковороду или кастрюлю с кашей и идет в туалет или за комп, то сковорода или каша сгорит до углей. В общем, каждый раз, когда он готовит, у него все сгорает до обугливания))))), они едят верхний слой, потом отскребают угли))))
В общем, он испортил за эти пол года всю посуду, что у меня была, в том числе эти сковородки- на них вообще покрытия не осталось)))))

**Safira** » 07 фев 2016, 21:29

Nathaly писал(а) on 07 фев 2016, 21:15 Safira, не пригорает? Если, например, мясо кинуть чуть раньше, чем масло достаточно раскалилось, пристанет или нет?

нет, отличные сковороды, котлеты жаришь - масло лью только 1ый раз, а потом уже нет

**Злая Аглая** » 07 фев 2016, 21:54

переходите на сковородки с мраморным покрытием! Чудо!!!

**Alisa** » 07 фев 2016, 22:21

Девочки, а в чём прелесть керамики? Я читала про чаши в мульте и раздумала покупать, пишут, пригорает. Поэтому на сковороды тоже не смотрела. Может, мне надо.

**Safira** » 07 фев 2016, 22:25

Alisa писал(а) on 07 фев 2016, 22:21 Может, мне надо.

надо, надо. в мульте тефлон мне нравится, а сковорода керамика

**Alisa** » 07 фев 2016, 22:30

Safira писал(а) on 07 фев 2016, 22:25 надо, надо.

А чем хороша?

**Safira** » 07 фев 2016, 22:35

Alisa писал(а) on 07 фев 2016, 22:30 А чем хороша?

масла надо мало, более гладкая чем тефлон - если подвигать мясо надо или котлеты, без масла тоже жарю жирную рыбу или мясо, не пристает.

**Lectrice** » 07 фев 2016, 22:48

Alisa писал(а) on 07 фев 2016, 22:21 Девочки, а в чём прелесть керамики?

когда она новая - нравится. Но они быстро из строя выходят, по моему опыту. Так что прелести я не нашла.

**Засоня** » 07 фев 2016, 22:49

Свекетака, у меня тоже так было,я ее мыла несколько раз пока черный налет не перестал появляться.
Я меня две чугунные сковородки,я их мою с мылом или фейри, чтобы не покрывались ржавчиной протираю тряпочкой из микрофибры.

**Тарелка** » 08 фев 2016, 05:02

Nathaly писал(а) on 07 фев 2016, 18:55 Девы, а в чем вообще прелесть чугуной сковородки? Особенно, правильно ухоженной?
Это же кошмар - неделями, месяцами и годами копящийся в порах жир. Он же портится. Я в гостях всегда чувствую, когда еда приготовлена в правильно ухоженной чугунной сковородке- вся еда имеет привкус старого прогорклого жира, грязи.

Пока не было посуды с антипригарным покрытием, меня чугунная посуда очень спасала и не ржавела. Теперь нет в ней необходимости. Посуду я мою в посудомойке и то, что она ржавеет, стало заметно. :secret:

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:

И.В. писал(а) on 07 фев 2016, 19:08 Лунный Кстати, <Скрытый текстчто же делать, что же делать... Чугунную сковородку на кухню хочу, а в профиль - нет...

В профиль не хочешь, а в фас? :manicure:

**И.В.** » 08 фев 2016, 07:03

Тарелка,

в фас тоже не хочу. Только на кухню. :chief:

**pannohka** » 08 фев 2016, 14:41

Safira писал(а) on 07 фев 2016, 21:09 у меня керамические глобус - ну т.е. марка того супермаркета - очень стойкое покрытие и вообще я ими довольна

у меня тоже их сковородка. Я очень довольна :ah:

Лучше чем чугунная. Чугунную теперь только для запекания в духовке использую. У меня большая керамическая, теперь еще маленькую такую же хочу, но они у нас исчезли...

Safira писал(а) on 07 фев 2016, 22:25 в мульте тефлон мне нравится, а сковорода керамика

и опять.

**Safira** » 08 фев 2016, 15:00

pannohka писал(а) on 08 фев 2016, 14:41 теперь еще маленькую такую же хочу, но они у нас исчезли...

дефицит!

блин у нас есть еще - надо бежать маленькую купить, у меня маленькой тоже нет такой, они тем более стоят как-то недорого. те что есть я вообще года 2 назад по акции брала с наклейками которые на кассе давали, ножей там тоже по акции набрала, сейчас стаканы собираю :idiot:

все равно раз в неделю там закупаюсь, а близкие магазины только по мелочи

**Свекетака** » 08 фев 2016, 15:17

Засоня писал(а) on 07 фев 2016, 22:49 Свекетака, у меня тоже так было,я ее мыла несколько раз пока черный налет не перестал появляться.
Я меня две чугунные сковородки,я их мою с мылом или фейри, чтобы не покрывались ржавчиной протираю тряпочкой из микрофибры.

Мдя.... Буду мыть пока не надоест, а там по результату.

**pannohka** » 08 фев 2016, 17:34

Safira писал(а) on 08 фев 2016, 15:00 те что есть я вообще года 2 назад по акции брала с наклейками которые на кассе давали, ножей там тоже по акции набрала, сейчас стаканы собираю

друх

я тоже на наклейки обменивала. Не догодалась тогда же еще маленькую взять... а стаканы мне не нравятся :idontno:

Еще по поводу мытья: у моей мамы есть чугунная гусятница и чугунная сковородка специально для блинов. Которая для блинов, та черная и ее не моют совсем. А вот гусятница изнутри белая и ее постоянно моют (даже как -то с порошком ее оттирали), не ржавеет :idontno:

А они еще у моей бабушки были в употреблении. У меня тоже чугунная сковородка, ей лет наверно 12, тоже постоянно мою, ничего не ржавеет.

**olgau** » 08 фев 2016, 19:24

Чтобы чугун не ржавел его прогревают после мытья. Мою, ставлю на газ - накаляю, вода испаряется из пор, и чистенькая сковорода отправляется в ящик.

**Alameda** » 08 фев 2016, 19:42

olgau,

Тоже так делаю.

**Ga-lya** » 08 фев 2016, 21:22

Alisa писал(а) on 07 фев 2016, 22:21 Девочки, а в чём прелесть керамики?

У меня керамическая блинная. Просто чудо.
А чугунную тоже года 3 назад купили, помумукались с ней с солью-маслом-песней-плясками...и выкинули после первого использования.
Казаны у нас чугунные..но обливные, покрыты эмалью. Вот это вещь!

**Anoek** » 08 фев 2016, 21:51

Ga-lya писал(а) on 08 фев 2016, 21:22 Казаны у нас чугунные..но обливные, покрыты эмалью. Вот это вещь!

У меня казанчик чем-то покрыт тоже, но не эмалью мне кажется. В посудомойке он ржавеет, но мумкаться с солью и прокаливанием не надо. Простым средством для посуды мою. Правильно/не правильно ХЗ, но служит мне давно, никаких привкусов грязных и запахов нет.

**vatrushka** » 08 фев 2016, 22:04

тЮлька писал(а) on 07 фев 2016, 14:35 пысы за сковородками обращаться в сентябре!

так а мне за сковородкой можно? :manicure:

Особенности национального ухода за чугунными сковородками

Кто сейчас на конференции