Зачем у беляшей дырочка? Гусары молчать!

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:08

Вайолет писал(а) on 30 ноя 2016, 20:25 Дюшбару никто не лепил, кстати?

даже не слышал ни разу :tails:

Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:

Izis писал(а) on 30 ноя 2016, 20:33 Купила дрожжи. Щас меня разнесёт-то в отрыве от фитнеса

Не боись. Ты ж те дрожжи не в чистом виде лопаешь, сильно не должно распирать :kuku:

Опять же со скалочкой вокруг стола попрыгать часика 2-3 - чем не фитнесс?

**Вайолет** » 30 ноя 2016, 22:13

Neill, я как-то давно, в эпоху без интернета, покупала кулинарные газеты и журналы. Вырезку с дюшбарой сохранила. Я её собиралась детям готовить. Эх, я плохая мать... Не приготовила.
Это маленькие пельмешки. Там тесто примерно 2 на 2 см нужно резать. В ложке столовой штук 5-6 помещается.

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:13

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 21:25 А беляши я вообще не ем

Патамушта они у тебя неправильные. Бездырчатые! :umnik:

Самый вкус - он в дырке!

**Октавия** » 30 ноя 2016, 22:16

Вайолет писал(а) on 30 ноя 2016, 22:13 В ложке столовой штук 5-6 помещается.

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 22:13 Самый вкус - он в дырке!

точно?

**Ведьмежонок** » 30 ноя 2016, 22:17

Neill, я вообще пироги не очень :sorry:

А жареные на дух не переношу с детства.

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:18

Вайолет писал(а) on 30 ноя 2016, 22:13 Вырезку с дюшбарой сохранила. Я её собиралась детям готовить.

Прочитала рецепт. Там капец сколько сала. Да ещё и курдючного. Куда это детям-то? В классическом азербайджанском варианте, конечно. Только если по обычному рецепту микропельменей наделать - прикольно, конечно... вкусно, на один зубок такие. Но дофига ж времени надо.

Добавлено спустя 52 секунды:

Октавия писал(а) on 30 ноя 2016, 22:16 точно?

Чесслово

**Вайолет** » 30 ноя 2016, 22:21

Neill, в том рецепте, который я вырезала, не было сала. Ну и да, я именно как вид их на заметку взяла. Думала, детям будет интересно.

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:23

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 22:17 Neill, я вообще пироги не очень А жареные на дух не переношу с детства.

Везёт же. А у меня бабушка была ас по пирогам... С капустой и мясные. До сих пор кто пробовал - вспоминаю-облизываются. А подруга её такие пироги с картошкой жарила - мечта, а не пироги. Так что у меня цепочка: пироги-детство-счастье на подкорке записано

**Вайолет** » 30 ноя 2016, 22:26

Neill, аналогично. Бабушкины пирожки с картошкой - это было нечто. Она лепила маленькие, но начинки много клала. Именно жареные. Пекла она реже. У неё газ был, плита старая, духовке в ней не работала, а электрическую было преблематично доставать, места на кухне мало.

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:27

Вайолет писал(а) on 30 ноя 2016, 22:21 в том рецепте, который я вырезала, не было сала.

Занятно. Взяли и выкинули из национального рецепта основные ингредиенты.

Для фарша: баранина (мякоть с костью) - 250 г, сало курдючное - 15 г, яйцо - 1/4 шт., лук репчатый - 30 г, чеснок - 3 г, перец черный молотый, мята сушеная, базилик сушеный - по 2 г.
Для теста: мука - 100 г, яйцо - 1/4 шт., сыворотка - 25 г, соль.
Для бульона: вода - 300 г, сало курдючное - 5 г, лук репчатый - 50 г, перец черный горошком, шафран, зелень петрушки, укропа, эстрагона.

А вообще я маленькие пельмешки очень даже люблю. Вкус тот же, а умиления от них в два раза больше

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 22:17 Neill, я вообще пироги не очень А жареные на дух не переношу с детства.

как бы мне так не переносить мучное с мясом? :cry:

Я при звуках флейтывиде беляшачебурекапирожка теряю волю :lust:

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:27

Ведьмежонок, а пельмени как же? пельмени - это ж почти пироги... вареные )))

**Voyager** » 30 ноя 2016, 22:28

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 22:17 я вообще пироги не очень

Вот-вот, а жаль...
Я иногда с такой тоской вспоминаю плюшки, которые пекла моя мама... С пальцами можно было съесть, особенно под молочко...

Те, что мы тогда из кафе привезли, - полная фигня по сравнению с её плюшками...

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:31

Невиданный Зверь писал(а) on 30 ноя 2016, 22:27 Я при звуках флейтывиде беляшачебурекапирожка теряю волю

ооо.... как меня в первом триместре переклинило на этом... есть ничего не могла, но хотелось чебурека какого-нить, чтоб сочный такой - до обморока. На улице если кто ел, я на запах за ним пристраивалась, как собачка, забывала куда шла. :hang:

**Вайолет** » 30 ноя 2016, 22:32

Neill, баранина была, сала не было. Надо завтра поискать. Но вообще я не на состав фарша смотрела, а на форму, да.
У нас их продавали одно время. Ларек был на рынке "Ермолинские полуфабрикаты" , там эта дюшбара была. Из чего не знаю, у меня с этими полуфабрикатами напряженные взаимоотношения. Был небольшой период токсикоза, когда сыном была беременна, готовить не могла. И покупала мужу эти полуфабрикаты. Они тогда только открылись и были очень вкусные и с хорошим составом. Но меня тошнило от их запаха, когда муж их жарил. Меня тошнило тогда от любого запаха мяса. С тех пор мы их больше не покупали.

**Ведьмежонок** » 30 ноя 2016, 22:35

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 22:23 А у меня бабушка была асс по пирогам...

У меня тоже, правда... ас))
Вот как она умерла, так я и того - "не очень", все проигрывают её пирогам. А жареные - у меня поджелудочная с детства, отучила))

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 22:23 Так что у меня цепочка: пироги-детство-счастье на подкорке записано

Вот для меня оно там и осталось, в детстве. Но не будем о грустном))

Невиданный Зверь писал(а) on 30 ноя 2016, 22:27 как бы мне так не переносить мучное с мясом?

Не переношу я запах кипящего масла))

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 22:27 Ведьмежонок, а пельмени как же? пельмени - это ж почти пироги... вареные )))

Пельмени нормально. Я ем пироги, но не часто в этом ээээ... нуждаюсь))

Voyager писал(а) on 30 ноя 2016, 22:28 Я иногда с такой тоской вспоминаю плюшки, которые пекла моя мама... С пальцами можно было съесть, особенно под молочко...

А связь-то какая :idontno:

Даже если бы я их любила, не факт, что пекла бы хорошо. Я вот таких, как у бабушки, ни кого и никогда больше не ела. Может это детские воспоминания, конечно, приукрашивают реальность. Зато я похудела после родов и держусь до сих пор

Voyager писал(а) on 30 ноя 2016, 22:28 Те, что мы тогда из кафе привезли, - полная фигня

Я в курсе

Потому и не ем, почти.

**Voyager** » 30 ноя 2016, 22:35

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 22:31 как меня в первом триместре переклинило на этом... есть ничего не могла, но хотелось чебурека какого-нить, чтоб сочный такой - до обморока.

phpBB [media]

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:46

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 22:35 У меня тоже, правда... ас))

асС! Патамушта это были улётные пироги! :proud:

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 22:35 Вот как она умерла, так я и того - "не очень", все проигрывают её пирогам

Кстати да.

Поэтому совершенно без фанатизма. Только мама может капустные так же. И у меня к 40 годам вроде получилось.

Voyager, :willow:

**Voyager** » 30 ноя 2016, 22:48

Neill,

шютка, ты чего :kefir:

Voyager писал(а) on 30 ноя 2016, 22:28 Я иногда с такой тоской вспоминаю плюшки, которые пекла моя мама...

Та же песня с бабушкиными плюшками. Вот не любила она готовить. Для нее суп сварить - это каторга была. Но пекла вдохновенно. В маленькой электродуховке умудрялась 2 ведра теста перепечь и не устать. Я до сих пор помню огромные тазы под белыми полотенцами, в которых лежали горы желтых от масла сдобных плюшек с сахаром и маком, пирожков с маком, с яблоками... Мама так и не научилась печь такие же, а у меня и подавно нет ориентиров :cry:

**Neill** » 30 ноя 2016, 22:55

Voyager писал(а) on 30 ноя 2016, 22:48 Neill, шютка, ты чего

шутить... над бывшей беременной женщиной! жестокосердный! :locco:

п.с. что характерно - прям в десяточку ролик

**Ведьмежонок** » 30 ноя 2016, 23:00

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 22:46 асС! Патамушта это были улётные пироги!

Кхм... вот именно поэтому ас. А ass... это уже к последствиям употребления :kuku:

Невиданный Зверь писал(а) on 30 ноя 2016, 22:53 Мама так и не научилась печь такие же, а у меня и подавно нет ориентиров

Моя мама и не пыталсь, я пыталсь.. лет до 30, да и вот в браке с Сергеем первые года. Да ну... ну на уровне магазинных могу. Оно мне надо :idontno:

Забила.

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 22:55 шутить... над беременной женщиной!

Тьфу, блин. Хотела спроситть: "Ты беременная?!!!", потом дошло... :hang:

**Neill** » 30 ноя 2016, 23:08

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 23:00 Кхм... вот именно поэтому ас. А ass... это уже к последствиям употребления

с одним С далеко не улетишь. Вот асссссс - это ближе к правде дела.

Ведьмежонок писал(а) on 30 ноя 2016, 23:00 Тьфу, блин. Хотела спроситть: "Ты беременная?!!!"

Судя по состоянию мозга - ага. Хронически :lol:

**Ведьмежонок** » 30 ноя 2016, 23:11

Neill писал(а) on 30 ноя 2016, 23:08 Вот асссссс - это ближе к правде дела.

Свист в ушах?

**Октавия** » 30 ноя 2016, 23:13

ну вот, начиталась вас и теперь хочу теткины пироги со смородиной и бабушкины перепечи :dreamy-eyes:

Зачем у беляшей дырочка? Гусары молчать!

Кто сейчас на конференции