Эксперимент - питание на прожиточный минимум

[Вайолет]

а ты в морозилку обжариваешь или прям завернутые морозишь? вдруг у меня когда останутся - интересуюсь

Нет, не обжариваю, просто завернутые, а там по обстоятельствам, кому не лень или если мама дома - то обжариваем перед едой, если есть хочется, а мама на работе, то в микроволновке или аэрогриле разогреть и все, и так вкусно, без обжарки (я из соображений диетичности себе просто грею иногда).

Просто всё хорошо в меру.

ключевое

[Маргорина]

Вайолет, а почему сушёный лук, а не свежий?

[Людовик]

Я плов делаю частенько. Ладно, уговорили, шавлю гречку с мясом(то же что и плов, только с гречкой). Яйца стала брать С1, идеально как по мне. Но яичницу крайне редко едим. Потому что еë надо с хлебом, стараюсь убрать хлеб. Молоко только мне в кофе. Немного выходит. Творог, если и беру, то 5%, потому что иначе смысл кальций не усваивается. Но я его на ужин

[MaSher]

котлета на кости - ребра же?

Не, это аккурат перед реберной костью. Там вкусненький такой жирок, очень сочное мясо, и махонькая косточка, но не реберная. Реберные - это уже грудинка. Короче, если мяснику сказать,они в курсе))

[Вайолет]

а почему сушёный лук, а не свежий?

Для разнообразия и как палочка-выручалочка. Свежий, разумеется, тоже использую.

Добавлено спустя 48 секунд:

а почему сушёный лук, а не свежий?

Или в котлеты почему? потому что в них по рецепту лук вообще не добавлялся, но я немного сушеного сыпнула.

[MaSher]

вы их притушиваете как-то?

Я заготавливаю в яблочный год нучу начинки для пирожков. Яблоки чищу, режу на мелкие кубики и на сковороде тушу, сверху присыпав на глаз сахаром. Совсем немного. Еще и корицы туда. Как жидкость выпарилась, сразу горячим по банкам. Стоят прекрасно, подспорье шикарное. Еще в этом году сделала универсальное яблочное варенье (на кило чищенных яблок 300 г сахара), тоже шикарно в пироги, блинчики и ватрушки зашло.

Добавлено спустя 52 секунды:

я из соображений диетичности себе просто грею иногда

Я на сухой сковороде под крышкой.

[Вайолет]

Потому что еë надо с хлебом, стараюсь убрать хлеб.

Кому надо?
В том смысле, что если стараешься хлеб убрать, так убери. Я тоже хлеб почти не ем, так я любое блюдо ем без хлеба спокойно.

[MaSher]

Молоко только мне в кофе. Немного выходит. Творог, если и беру, то 5%, потому что иначе смысл

У меня все молокозависимые. Пьют как не в себя. Беру домашний из-под коровы. Кстати, не намного дороже пакетированного не пойми чего выходит.
Творог мои любят поплотнее и пожирнее. Еще и домашней сметанки туда, и меда. И творог - это не только кальций. Калий еще.

[Вайолет]

вы их притушиваете как-то?

два варианта: натереть на крупной терке свежие яблоки, сахар и корицу по вкусу и начинить, но эти надо обжарить и есть сразу, сын такие любит.
А в морозилку да, если нет начинки, про которую Машер выше написала (у меня сейчас есть, в этом году сделала), то из свежих по этому же принципу делаю и начиняю.

[zayka]

яичницу крайне редко едим. Потому что еë надо с хлебом, стараюсь убрать хлеб.

Я без хлеба прекрасно яичницу ем. Можно с огурцом или помидором, например

[Джанга]

MaSher, Вайолет, спасибо за разъяснение. С чем только не делала блины, а вот с яблоками не догадалась)

[malinovka]

Костный бульон и вкуснее и полезнее

ооо . меня всю жизнь учили и дрючили, что наоборот, на костях отчаянно вредно.

[Людовик]

Вайолет, так яичницу даже я с хлебом ем. Почти единственное блюдо, которое я с хлебом ем. Помочить хлебушек в желтке и собрать остатки с тарелки. Ммм это самый смак!

[Арабика]

ооо . меня всю жизнь учили и дрючили, что наоборот, на костях отчаянно вредно.

меня вообще учили, что мясо - яд. Я до 2013 ещё и верила в это. А теперь про коллаген из каждого утюга, но он в жилах вроде, не в костях. В рульке я тоже не понимаю, что съедобное? Кость огромная, кожа толстенная, под кожей жир. Мяса на макароны по-флотски и то мало кто ест.

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:

Помочить хлебушек в желтке и собрать остатки с тарелки. Ммм это самый смак!

я внутри хлеба жарю, хлеб обязательно чёрный, типа бородинского. Вот выкинуть бы кусок, который вытащен из центра, чтобы яйцо туда разбить - но рука не поднимается. Лера запросто - в корочке булки жарит яйцо, а мякиш в мусорку. Я нашла - отругала, напомнила про блокаду

[MaSher]

вот с яблоками не догадалась)

А я тоже только недавно такие делать стала. Мне очень зашло.
А вообще самые любимые блины лично у меня с икрой.

[Вайолет]

Помочить хлебушек в желтке и собрать остатки с тарелки. Ммм это самый смак!

Для этого можно взять маааленький кусочек

[MaSher]

В рульке я тоже не понимаю, что съедобное

Ты просто не умеешь ее готовить))

[Вайолет]

С чем только не делала блины, а вот с яблоками не догадалась)

а у нас с детства это любимое, но со свежими тертыми, очень сочно, в деревне все время делали.

[MaSher]

со свежими тертыми

Никогда так не делала. Надо будет попробовать. Мои яблоки любят.
Я оладушки с яблочным припеком делаю. Но яблоко не тру, а мелким-мелким кубиком режу.

[Вайолет]

рульке я тоже не понимаю, что съедобное? Кость огромная, кожа толстенная, под кожей жир.

Вот ловлю от Маши помидоры, но я тоже не понимаю. Рулька для меня - это на холодец,но и то для бульона, потому что в сам холодец я снимаю с нее только мясо, кожа на фиг. Попробовала раз на новый год сделать рульку в пиве, не понравилось у нас никому, жирно, непонятно что есть. даже муж, который сало есть только в путь, рульку не понял.

Ты просто не умеешь ее готовить))

Я, видимо, тоже

[Арабика]

жирно, непонятно что есть.

[Людовик]

Вайолет, само собой маленький. Но я стараюсь совсем убрать. Мне то ещё ладно, но Игорь тоже захочет, а ему хлеб вообще нельзя.

[Тарелка]

меня всю жизнь учили и дрючили, что наоборот, на костях отчаянно вредно.

Кто это тебе так наврал?

[Ирина З...]

Костный бульон и вкуснее и полезнее

ооо . меня всю жизнь учили и дрючили, что наоборот, на костях отчаянно вредно.

А врачи периодически меняют своё мнение про состав бульона))) И вообще, у каждого врача свои диетические продукты.
У дочки проблемный желчный. Рекомендации диеты очень разные у разных врачей. По бульону мне встречались и овощной и мясной. На последнем посещении врача инфекциониста (к ней у нас посылают, как к главному специалисту), она абсолютно авторитетно заявила, что бульон на первые блюда должен быть костным! Говядина, кролик... И белок обязательно нужен ежедневно, утром яйцо, в обед из красного мяса, вечером из рыбы.
До этого у неё в рекомендации был мясной бульон.
С клиенткой разговорились, уепе сына аналогичная ситуация, ему овощные супы рекомендовали. Мама послушно овощные супы варит несколько лет. Что имеет? Проблемы с суставами у всех.
Без фанатизма нужно, в общем

[Октавия]

и сколько делаю ни разу до морозилки не дошло

Аналогично)) если хотите напечь горку блинов, первым делом подоприте дверь на кухню

Safira, Rock-n-roll, аналогично. Если дома только мы с дочкой, то еще несколько штук остается, но я и пеку тогда на поллитра, не больше. А если дома муж, то вообще без шансов. Если только и правда дверь подпирать