Эксперимент - питание на прожиточный минимум

[Вайолет]

Я оладушки с яблочным припеком делаю. Но яблоко не тру, а мелким-мелким кубиком режу.

Ага, это я тоже делаю, но яблоки кубиком прямо в тесто вмешиваю.

[MaSher]

рульку в пиве

Нам всем заходит. Еще с первой поездки в Чехию уже традиционное блюдо. Даже странно было: как это приехать в Чехию и не отведать рульку в ресторане У Медведки. А теперь я и сама не хуже готовлю.
Ветчина из рульки мне тоже нравится. Только из задней, там мяса много. И кожу в ветчине я тоже люблю.
На холодец у меня передние ноги идут от кабанчика. И вот они уже без кожи. Покупные рульки на холодец никогда не беру. Только или от отстреленного кабанчика, или говяжья голяшка уж тогда.

[Октавия]

Зачем? Там же уже разделанные куски. И в суп пойдут любые. Вид непрезентабельный? Жир? Д

Маш, кости есть нельзя - раз. Кожу- тоже, жир неполезно никому. Я пробовала несортовой разбор брать - несёшь кучу домой, а есть можно только серединку )). Я как-то кожу взвесила с курицы целой, уже не помню, правда, сколько, но впечатляет. Даже с куриной грудки эта кожа уже грамм 150-200 весит - а это в мусорку сразу.

Ваша Галя балована ©
Кости - это бульон. Кожа с курицы идет собаке в кашу.
А с мяса что там обрезать-то? Я беру окорок, лопатку, карбонад - нечего там обрезать. Делю на порции и в морозилку

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:

там просто "не красивые" кусочки.

Я на плов часто такие некрасивые кусочки беру недорого. Намного дешевле, чем кусок мяса без жил. При этом кусочки хорошие, без жира, мелкие жидки прекрасно при тушении растворяются

У нас оно котлетным мясом обзывается. И на плов, и на фарш, и картошку с ним тушить можно

Добавлено спустя 2 минуты 59 секунд:

150-200 весит - а это в мусорку сразу.

у меня ещё собака есть дворовая, мы её называем санитар) по аналогии с "санитар леса". Что в холодильнике долго не естся, или с курицы обрезки (хвост, кончики крыльев, лишняя шкура, шея) мы ей отдаем.

У меня есть домашняя бобсина, он такое обожает

[Кисин хвост]

А теперь про коллаген из каждого утюга, но он в жилах вроде, не в костях

И в костях тоже, косточка - это коллагеновая основа, т.е. хрящ, пропитанный минералами.
Всё полезно, дело в мере, да.Анекдот вспомнила про "меру-то я знаю, да разве ж я её выпью."))

[Октавия]

Гарниры если моно - может быть не вкусно, а с пережаренной морковью луком (ах ну да без лука),

Вер, по всем пунктам
Если лук ну совсем никак, можно только морковь обжарить слегка, она тоже свой вкус дает

[zayka]

Помочить хлебушек в желтке и собрать остатки с тарелки. Ммм это самый смак!

А я просто желток по тарелке не размазываю, поэтому и собирать нечего:)

[Кисин хвост]

В общем, Нин, верни домой собаку (где тут помидорный смайлик?) . Если он такое ест, конечно. Сейчас и собаки-то есть "несобачьи", им, как дитю, готовить надо...

[malinovka]

Кто это тебе так наврал?

ну как кто. Мама, которая телек смотрела в 90е.. Что все вредное, что зверье вдохнуло, съело и выпило (канцерогены, пестициды из корма, антибиотики ), что не вышло естественным образом, осело в коже и костях, а если эти кости сварить, то все это концентрируется в бульоне и мы им травимся. Я до сих пор на костях никогда и ничего, редко куриные кусочки.

[Октавия]

Но яичницу крайне редко едим. Потому что еë надо с хлебом, стараюсь убрать хлеб.

Люд, почему надо с хлебом? Кому надо?
Кстати, очень вкусно в яичницу добавить немного творога

[Арабика]

В общем, Нин, верни домой собаку

ты что, он же помрёт от вида одного.

[Кисин хвост]

У меня есть домашняя бобсина, он такое обожает

У меня и кот тоже любит "запчасти", только много ему их давать нельзя. А кошка их боится , делает вот такие глаза и шипит. Бывшеуличная, причём. Ест только корм, и молоко очень любит, до трясучки.

[Октавия]

Костный бульон и вкуснее и полезнее

ооо . меня всю жизнь учили и дрючили, что наоборот, на костях отчаянно вредно.

malinovka,
Всегда бульон на кости варили и бабушка, и мама. Впервые такое слышу

[Арабика]

Что все вредное, что зверье вдохнуло, съело и выпило (канцерогены, пестициды из корма, антибиотики ), что не вышло естественным образом, осело в коже и костях, а если эти кости сварить, то все это концентрируется в бульоне и мы им травимся.

и гормоны, от чего эти кости мягкие А ещё полезность печени под большим вопросом - она же все токсины выводит. Детям мне врач даже запретила печень давать под этим предлогом, а ещё перед убоем животные стрессуют, а это тоже в мышцах оседает. Много чего интересного на пути к веганству.

[Кисин хвост]

В общем, Нин, верни домой собаку

ты что, он же помрёт от вида одного.

ЫнтиллегХенция...

[Октавия]

ооо . меня всю жизнь учили и дрючили, что наоборот, на костях отчаянно вредно.

меня вообще учили, что мясо - яд.

Кто учил?
Мясо не яд, мясо - белок

[Арабика]

Всегда бульон на кости варили и бабушка, и мама. Впервые такое слышу

у нас всегда овощные супы были, на бульоне только лапша куриная. Как ты говоришь - и мама, и бабушка.

[Октавия]

Вот выкинуть бы кусок, который вытащен из центра, чтобы яйцо туда разбить - но рука не поднимается. Лера запросто - в корочке булки жарит яйцо, а мякиш в мусорку. Я нашла - отругала, напомнила про блокаду

Моя бабушка оставшийся хлеб всегда сушила на сухари, потом перемалывала в крошку. Можно в фарш добавлять, можно котлеты обваливать перед жаркой. В конце концов птичек зимой кормить можно. Зачем в мусорку-то?

[Safira]

меня вообще учили, что мясо - яд. Я до 2013 ещё и верила в это. А теперь про коллаген из каждого утюга, но он в жилах вроде, не в костях

ты как сельская библиотека.... понамешано всего и никто ничего все равно не читает))))

[Арабика]

Можно в фарш добавлять, можно котлеты обваливать перед жаркой.

чтобы ещё толще быть? Я и так справляюсь достаточно успешно. Птичкам можно конечно, но им надо зёрна, а от хлеба вряд ли долго жить будут.

[Safira]

у нас всегда овощные супы были, на бульоне только лапша куриная. Как ты говоришь - и мама, и бабушка.

ты не обязана хранить пищевые традиции - если никто такое не ест сейчас

[Кисин хвост]

Арабика, растения тоже всё в себе накапливают и стрессуют, умирать никому не хочется...Но мы же не можем, как они, солнечную энергию преобразовывать.))

[Арабика]

ты не обязана хранить пищевые традиции - если никто такое не ест сейчас

я не храню, но на мясе (если не курица) мне реально не вкусно, чего ради мучиться-то.

[Октавия]

У меня есть домашняя бобсина, он такое обожает

У меня и кот тоже любит "запчасти", только много ему их давать нельзя. А кошка их боится , делает вот такие глаза и шипит. Бывшеуличная, причём. Ест только корм, и молоко очень любит, до трясучки.

Кот у меня старый уже, я ему такое редко даю. Кошка моложе, но она сырое мясо вообще не понимает. Они на сушке сидят.

[Кисин хвост]

Мясо не яд, мясо - белок

Яд - только что-то испорченное, или если обожраться до обморока, чем угодно. Хоть "пп-шным", хоть "веганским", хоть "ядовитым".

[Safira]

но на мясе (если не курица) мне реально не вкусно, чего ради мучиться-то.

а вот в кафе/ресторане если заказать - тоже не вкусно?