Эксперимент - питание на прожиточный минимум

**Арабика** » 18 ноя 2025, 20:17

я ем навагу из рыбы только ((( И минтай делаем, но я его меньше люблю.

**marusy** » 18 ноя 2025, 20:49

Почитала вас про рыбу сегодня и в итоге достала из морозилки котлеты из щуки ( трофей с рыбалки). И супчик сегодня рыбный из горбуши консервированной ( надо ротацию по срокам годности сделать ). Решила цены посмотреть, есть рыба по акциям. Судак 599р и горбуша 499р , окунь морской 479 р, минтай вообще 279 р, салака 330, даже карась есть по 149 . Но карась это уже кошкам или он съедобен ? Ну в рамках эксперимента вполне можно и рыбу вписать.
Ледяная рыба по странной цене 1700/1830 в разных магазинах попалась. За такую цену я другую рыбу лучше куплю.

**Октавия** » 18 ноя 2025, 21:10

malinovka писал(а) on 18 ноя 2025, 13:21
Вайолет писал(а) on 18 ноя 2025, 12:29 сыр тоже из магазинов в заморозке,

Сыр можно морозить??

Можно. Размораживать потом в холодильнике

Добавлено спустя 5 минут 15 секунд:

marusy писал(а) on 18 ноя 2025, 20:49 даже карась есть по 149 . Но карась это уже кошкам или он съедобен ?

Почему кошкам? :wonder:

Нормальная речная рыба, очень вкусная. Мы рыбу много едим, не меньше, чем мясо. Процентов 70 из всей рыбы - это речная или озерная: судак, берш, линь, буффало, из щуки очень вкусные котлеты, леща можно запекать в духовке целиком, так кости пропекаются и наполовину растворяются

**Madiken** » Вчера, 09:46

Ведьмежонок писал(а) on 18 ноя 2025, 12:45 Я ищу такой второй год и не могу найти

Они же есть на маркетплейсах. Или какой-то особенный нужен?

**Арабика** » Вчера, 09:54

Надо погуглить, как такие холодильники выглядят.

**babuta** » Вчера, 10:01

Маргорина писал(а) on 14 ноя 2025, 09:16 Арабика, Мне невыносимо противно что-то вырезать, а ничего, кроме волокон мяса я не ем.

У нас есть шикарный мясной магазинчик. Там можно купить уже напиленные части мяса - ребрышки для супа говяжьи, кусочки голяшки. Я просто это мою. Варю, томлю с солью и луком часа 2,5. Мяса от кости отвалилось, кости отдельно, мясо отдельно. Бульон процеживаю через сито. Я всегда варю в маленькой кастрюле концентрированный бульон, потом процеживаю в нормальную кастрюлю для варки супа. Суп из чистой мякоти и суп из мякоти с косточкой сильно отличаются по вкусовым качествам.

**Вайолет** » Вчера, 10:08

Арабика писал(а) on Вчера, 09:54 Надо погуглить, как такие холодильники выглядят.

Как обычный холодильник однокамерный

**Арабика** » Вчера, 10:17

Вайолет писал(а) on Вчера, 10:08 Как обычный холодильник однокамерный

маленький, как в офис? ЛАдно, гуглю, не бестолковлюсь. Мне он не нужен точно, на даче НАСТ стоит такой по сути (что там в той морозилке? Лоток кур только)

**babuta** » Вчера, 10:21

malinovka писал(а) on 14 ноя 2025, 11:53 Мама, которая телек смотрела в 90е.. Что все вредное, что зверье вдохнуло, съело и выпило (канцерогены, пестициды из корма, антибиотики ), что не вышло естественным образом, осело в коже и костях, а если эти кости сварить, то все это концентрируется в бульоне и мы им травимся. Я до сих пор на костях никогда и ничего, редко куриные кусочки

Авторитетно могу заявить (экспертиза продуктов моя профессия)), что все перечисленное в мышцах откладывается, в костях только радионуклиды)). Так что реабилитируйте мясо с костями))

**Ирина З...** » Вчера, 10:28

Арабика, здесь один морозильник и два холодильника, на которых двери перевешены. Так что, открываются как сайд-бай-сайд

**Galla** » Вчера, 10:34

babuta писал(а) on Вчера, 10:01 У нас есть шикарный мясной магазинчик. Там можно купить уже напиленные части мяса - ребрышки для супа говяжьи, кусочки голяшки.

У нас тоже в районе мясной есть. Еще группа в ТГ, так удобно - мясо приезжает, сообщает о поступлении.
Ориентир на свежее, если просто зайти можно только фарш найти и заморозку полуфабрикатов.

**Вайолет** » Вчера, 10:45

Арабика писал(а) on Вчера, 10:17 маленький, как в офис?

Как ты себе представляешь использование такого холодильника дома?
Обычный большой холодильник, только когда его открываешь, внутри только полки холодильного отделения.

**Арабика** » Вчера, 10:51

Вайолет писал(а) on Вчера, 10:45 Как ты себе представляешь использование такого холодильника дома?

вот как раз никак, поэтому и вопрос. Если у меня внизу морозилка - я в неё не лажу особо, а еда вся на уровне глаз. А если дома полноразмерный холодильник, то к нему ещё такую же морозилку рядом - места больше надо. Меня на даче бесит что за каждым яйцом поклон отвесить надо (но для фигуры полезно, не спорю)

**Вайолет** » Вчера, 10:53

Арабика писал(а) on Вчера, 10:51 Если у меня внизу морозилка - я в неё не лажу особо, а еда вся на уровне глаз. А если дома полноразмерный холодильник, то к нему ещё такую же морозилку рядом - места больше надо.

Связь первых двух предложений между собой не уловила, ну да ладно.
А вообще я с этого и начала: у нас уже была отдельная большая морозилка, поэтому холодильник искали с минимально возможным морозильным отделением.

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:
У меня в однокомнатной малосемейке площадью 39 кв.м. и с кухней в коридоре стояли холодильник и морозилка спокойно. Нашли место. Не в жилых комнатах, если что.

**Ведьмежонок** » Вчера, 11:08

Madiken писал(а) on Вчера, 09:46 Они же есть на маркетплейсах. Или какой-то особенный нужен?

Ну еще узкий и высокий достаточно. Мне только 150-160 см попались. Но я искала по сайтам наших местных магазинов. ИринаЗ дала на он-лайн ссылку, там есть :tails:

Арабика писал(а) on Вчера, 09:54 Надо погуглить, как такие холодильники выглядят.

Холодильник без морозилки, обычно выглядит))
Вот самый дешевый нашла https://www.holodilnik.ru/refrigerator/ ... _1602_100/

**babuta** » Вчера, 11:11

malinovka писал(а) on 14 ноя 2025, 13:10 вот разморозить я же не могу половину? Только целую. Куда потом полкурицы? В морозилку опять? Либо варить целую, потом мясо обдирать на какое нить ещё блюдо. Но не знаю куда, варёная курица у меня никуда, кроме как в суп.

Я покупаю курицу родительского стада - это такая огромная лошадь, кг на 5, у нас продается в Рависе. Размороживаю, режу на части, томлю в кастрюле часа 3. Суповую если беру - также. Делаю это обычно в пятницу, а в субботу утром, когда большая 8 л кастрюля станет теплой, разбираю на мясо, бульон цежу. Из части делаю лапшу. Остатки разливаю в плоские контейнеры по 0,5 л (в таких еще шашлык доставляют). На дно контейнера кладу мясо, выливаю бульон и в морозилку.
Получается тройная экономия:
- варим все за 1 раз, экономим газ / электричество, а главное время
- суп из такой курицы намного вкуснее
- экономим время при варке лапши в следующий раз. При желании из курицы родительского стада можно и бешбармак сделать.
Из такой заготовки учился готовить сынок: в кастрюлю такую заготовку, немного кипятка, довести ло кипения + натертую на корейской терке замороженную морковь, лапшу, 5 минут и готово

**Ведьмежонок** » Вчера, 11:11

Арабика писал(а) on Вчера, 10:51 А если дома полноразмерный холодильник, то к нему ещё такую же морозилку рядом - места больше надо.

У нас есть большая морозилка (вот она как раз выглядит как маленький холодильник)). Поэтому я хочу "просто холодильник", т.к в нашем мне постоянно не хватает именно холодильного места))

**Safira** » Вчера, 11:22

babuta писал(а) on Вчера, 11:11 Я покупаю курицу родительского стада

это так и называется "курица родительского стада"? я у нас таких не видела

**лайти** » Вчера, 11:24

Galla писал(а) on Вчера, 10:34 У нас тоже в районе мясной есть. Еще группа в ТГ, так удобно - мясо приезжает, сообщает о поступлении

У нас тоже хороший мясной магазин и чат в телеге, можно спросить есть ли в наличии то, что нужно, если нет когда будет, попросить отложить или большой заказ собрать к нужной дате.

**marusy** » Вчера, 12:09

marusy писал(а) on 18 ноя 2025, 20:49 даже карась есть по 149 . Но карась это уже кошкам или он съедобен ?

Почему кошкам? :wonder:

[/quote]
Не знаю )). Такая ассоциация - дети с ведром и удочкой ловят карасиков в пруду. Потом улов кошкам. А вообще стало интересно даже их купить и попробовать.

**Kesh** » Вчера, 12:17

marusy, карась очень вкусный! Он сластит специфически, но очень костистый. Обычно крупного надрезают и очень зажаривают, что б кости прожарились хорошо.

**Людовик** » Вчера, 12:17

Ведьмежонок писал(а) on Вчера, 11:08 Холодильник без морозилки, обычно выглядит))

Похож на обычный советский холодильник, у которых крохотная морозилка вверху была. Здесь еë нет, а так один в один

**Октавия** » Вчера, 12:22

marusy писал(а) on Вчера, 12:09 А вообще стало интересно даже их купить и попробовать.

Карась - вкусная рыба

Рекомендую только перед жаркой надрезы сделать почаще, прям каждые 5 мм, тогда косточки как бы растворяются при жарке и почти не чувствуются :yes:

Добавлено спустя 44 секунды:

Kesh писал(а) on Вчера, 12:17 Он сластит специфически, но очень костистый. Обычно крупного надрезают и очень зажаривают, что б кости прожарились хорошо.

**MaSher** » Вчера, 12:28

Safira писал(а) on Вчера, 11:22 это так и называется "курица родительского стада"? я у нас таких не видела

Я тоже. Может, местное название. У нас похожие по описанию в Торговых рядах называются Куры деревенские. Я их чисто на бульон беру. Иногда беру по половине курицы. Иам у продавца есть такая гильотинка, он под нее кладет замороженную курицу и по гильотине киянкой стучит. В результате разрубает не совсем четко пополам, но приблизительно. Я всегда прошу мне на 4 части эту куру порубать.

Добавлено спустя 3 минуты 19 секунд:

Октавия писал(а) on Вчера, 12:23 Карась - вкусная рыба

Да. В детстве ездила с другом в деревню к его бабушке. Вот там наловили карасей с ним и бабушка их пожарила. Было необыкновенно вкусно. И не помню, чтобы был очень костлявым.

**Kesh** » Вчера, 12:36

MaSher, я думаю, что это куры "старые" (по возрасту

) и очень большие. Свекровь раньше тоже где-то в рависе что ли брала. Ее надо очень долго варить.

Эксперимент - питание на прожиточный минимум

Кто сейчас на конференции