Консервация и заготовки

[MaSher]

Я думала, что закончила сезон заготовок. Но тут увидала на рынке айву. Мое самое любимое варенье в детстве. Причем по правилам айву надо чуток отварить, чтобы стала помягче, а мне нравится именно жесткие долечки, которые как цукаты. В общем, купила для себя, любимой, 3 штучки и сварила килограммчик. Такое душистое. И как в детстве. Сижу наслаждаюсь.

WhatsApp Image 2025-11-04 at 16.22.27.jpeg

[Carina]

Для варенья из айвы мне очень нравится резать совсем тонкими ломтиками. Получаются такие длинные, тонкие, прозрачные лепестки. И сыну, помнится, нравилось. Давненько я его не варила, сварить что-ли?

[Арабика]

Carina, айва всегда дубовая или ей полежать надо? Ту, что я покупала, мне бы страшно было в комбайне резать. А попробовать варенье хочется, раз говорите, что вкусно.

[MaSher]

айва всегда дубовая или ей полежать надо?

Не надо. Айва всегда относительно жесткая. Если хочешь, чтобы были ломтики помягче, то сначала их надо немного проварить.

[Гамаюн]

В детстве айвовое варенье (и вообще айва) было самым нелюбимым для меня - я его не могла есть, а взрослым нравилось. Интересно, как бы сейчас воспринялось. Больше всего люблю черничное и клубничное, земляничное ещё

[Carina]

Айва очень душистая, и цвет варенья красивый. А режу я её всё же ножом. Комбайном не так аккуратно получится, и длинных ломтей не будет. Ну, и 3-4 штуки спокойно можно ручками порезать, это не промышленные масштабы.

[Marge]

MaSher, Маша,напиши,как ты готовишь варенье из айвы?
Меня когда-то давно угощала моя болгарская приятельница,я помню,что она добавляла в каждую баночку несколько зонтиков гвоздики,вкус необычный,оставалось приятное послевкусие,недавно я ее спрашивала,а она совсем не помнит,как варила.
А еще летом мы у друзей были,так там мы чай пили с вареньем из манго ,необычно,но мне понравилось