Сегодня у меня...

[Ведьмежонок]

Alameda, практически жюльен))

[Alameda]

Ведьмежонок, ага, более быстрая вариация, без кокотниц!

[Совёнка]

Вспоминала сегодня салат, который ела однажды в столовой и название было такое, окологрузинское, короткое, типа: мыцо или омцы. Там точно была фасоль и зелень. Насобирала разных продуктов, которые мне показались подходящими.

Подружка вспомнила похожее название: Цада. Точно, именно его я тогда ела

[+]

его состав, если кому интересно

500 г картофеля
250 г соленых огурцов
240 г мякоти говядины
200 г сметаны
150 г фасоли
100 г лука
20 г чеснока
перец
соль

[ закрыть ]

У меня совсем другое получилось. Похожесть примерно такая же, как у названий

Салат Ымца

IMG_20200801_183709.jpg

Пекинская капуста (хотела зелёный салат, но в магазине закончился), лук-укроп-петрушка. Отварное куриное филе, яйца, красная фасоль из банки, огурец
Заправка йогурт+васаби, соль.


Муж ворчал что травы всякой нарезала и слопал 2/3 салатницы. Потом Фил следом выгреб почти всю фасоль. Но то, что мне досталось, было очень вкусно. Такой, одновременно лёгкий и сытный.

[Ведьмежонок]

Цада. Точно, именно его я тогда ела

Вот паразиты... наша Карусель такое под именем "Алекс" продает, только с майонезом. Один из моих любимых))

[Крапива]

Люди
Помню, кто-то публиковал рецепт заливного пирога с капустой. Вроде даже Кикимора но найти не получается. Тыкните, кто понимает что я спрашиваю, а?

[Кикимора]

Вроде даже Кикимора

Не помню... Если и я, то наверняка из инета, не свой.

[Ga-lya]

Помню, кто-то публиковал рецепт заливного пирога с капустой. Вроде даже Кикимора но найти не получается. Тыкните, кто понимает что я спрашиваю, а?

У меня простой есть и с фаршем. Или прям вот, но тут заморочно, капусту обжаривать, яйца варить.
https://zen.yandex.ru/media/tastyminute ... 589b131a37

[Ga-lya]

В прошлом году пыталась найти заливной пирог, которым моя приятельница нас угощала. Помню, что на вечеринке мы раз 5 его делали - быстро и вкусно. Попробовала рецептов 10. Не нашла тот самый. Но вот эти 2 - прижились у нас.

Наливной капустный с фаршем.
Тесто
200 гр муки
200 мл кефира
150 гр сметаны
4 шт яйца
сахар 0.5 ст.л
соль 0.5 ч.л.
разрыхлитель 1 ст.л.

Начинка:
капуста 500-600 гр
фарш- 400-500 гр
соль
специи (я разные пробовала. Нам больше всего нравится зира,тмин, паприка сладкая и острая)
Зелень (укроп лучше всего, но можно и без нее)

Фарш обжарить на раст. масле (капелька), в процессе добавить специи, чтобы раскрылись.
Смешать с нашинкованной капустой, посолить по вкусу.
В смазанную форму - у меня прямоугольная (в обычную круглую 26-28 см не влезет, пирог будет разваливаться) выложить начинку, не утрамбовывать, залить тестом.
У меня тесто протекает внутрь, сверху шапки не остается.
Выпекать 45 мин 180 град.
В горячем виде пирог разваливается, нужно, чтобы подостыл.
Дети любят смазать сметаной.
Поскольку я его готовила в прошлом году раз ...дцать, то процесс модернизировала. В прямоугольную форму кладу лист пергамента с бортиками, сверху начинку, потом тесто. Вытаскиваю вместе с пергаментом на доску.

Заливной капустный с сыром.
Начинка:
500 гр. капусты- нашинковать, посолить чуть-чуть по вкусу (недосаливать!), пожмакать
100 гр. тв. сыра потереть на крупной терке или кубиками. (вкусно еще адыгейский или даже брынзу раскрошить, в общем, пробовать надо)
Перец молотый черный
Укроп - по вкусу виду. Маленький пучок.

Тесто
1 стакан муки
200 мл кефира
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соды (или 1 ч.л. с горкой разрыхлителя)
3 яйца
50 мл раст. масла
Перемешать венчиком

Начинку перемешать, выложить в форму, залить тестом, встряхнуть форму.
Выпекать 30-40 мин 190град

[...say]

Буду запекать курицу, она ждет своего часа в маринаде с розмарином

[MaSher]

...say, расскажите состав маринада. Курицу с розмарином я еще не делала))

[Ирина З...]

Кто-нибудь готовит суп Рамэн, как в сушибарах? У меня ребёнок-ценитель, а я так и не пробовала.
В инете видела, что мясо обжаривают, добавляют лук, морковь, перец, потом воду.
Я в покупном рамэне видела грибы. Так подозреваю, вешенки подойдут.
А лапша - отдельно варится и заливается потом этой красотой.

Я посоветоваться хотела, так понимаю или нет? Может, какая фишечка есть?

[Peppilotta]

Ирина З..., чет на лагман похоже описание приготовления

[Ирина З...]

Я испробовала, ребёнок одобрил.
Я сделала на свинине. Но похоже, идеальным вариантом будет филе бёдра индейки. Достойная замена страуса.

[Тимыч]

Я испробовала, ребёнок одобрил.
Я сделала на свинине. Но похоже, идеальным вариантом будет филе бёдра индейки. Достойная замена страуса.

ну а рецепт какой все-таки? у меня сын любитель супов. но все уже приелось.

[Ирина З...]

На сковородке обжарила мясо, перевернула его, положила обжаривать лук, морковь, потом вешенки и порезала туда пару зубчиков чеснока.
Мясо достать, порезать и отправить снова в сковороду. Залить водой.
В принципе, для удобства, лучше всё обжаренное переложить в кастрюльку и воду налить уже туда. Ну, соответственно, соль, перец по вкусу.
Макароны варятся отдельно.

Понравилось

[Alameda]

Подниму тему, вдохновившись беседами о еде в соседней
На обед сегодня суп с клецками, плов и салат из редиски с огурцом.
Когда готовила обед, решили с мужем допить вино. Давно не готовилось так весело, бодро и с огоньком

[MaSher]

плов

У меня тоже на второе сегодня плов.
Т.к. муж мой не есть 2 дня одно и то же, то готовлю всегда несколько блюд и по чуть-чуть.
На первое сегодня бульон с пирожками с мясом.
На завтра гороховый супчик сварганила.
Потушила мясо с розмарином. На гарнир не знаю что. Есть гречка. Перловку муж не шибко любит, а картошки много ему нельзя. тем более пирожки сегодня.
На ужин котлеты с гречкой. И пирожки с яблоком.
Компота вчера наварила целую бадью.
Завтра могу отдыхать от плиты.

[Alameda]

муж мой не есть 2 дня одно и то же

Святая ты женщина, ябсдох.

[MaSher]

Alameda, да я привыкла как-то. Сейчас проще: у меня только один капризничающий в доме - муж. А вот когда сын хотел на ужин одно,дочь -другое, муж - третье, мама - четвертое, а у меня еще ворох непроверенных студенческих работ, было тяжеловато и прибить хотелось всех четверых.
Я приноровилась уже: варю большую кастрюлю бульона, разливаю сразу по порциям, и потом уже в маленькой кастрюльке суп на 1 - максиму 2 дня. Второе так же делаю несколько видов на несколько дней. И дня на 2-3 я свободна.
Зато после выписки из больницы муж прибавил уже 10 кило. По-мне, не видно вроде. Такой же дрищ. Надо прибавить еще столько же - и мы доберемся до добольничного веса.

[Лунный Кстати]

На гарнир не знаю что. Есть гречка. Перловку муж не шибко любит, а картошки много ему нельзя.

А булгур как?

У меня как раз сегодня)

[Арабика]

У меня был рис, пока ехали домой, купила банку курицы тушёной и типа тоже плов у нас сегодня. Зато шарлотка вчерашняя есть

[Кикимора]

А у меня драники. Я одна сейчас, все сама съем!

[Тимыч]

у нас на обед супчик щавлевый + пирожки лук - яйцо, на второе - рис и куриные отбивные. на ужин: салат греческий, мужу и сыну к салату по стейку.

[Marge]

Вы опять на ночь глядя про еду ,пирожки у них
У меня сегодня такой суетный день был,впрочем последние годы у меня такой ритм почти всегда,я с работы приехала,душ приняла,ну на этом бы и успокоиться,потом подумала,может вина дерябнуть и гори оно все,оспидя,как же меня все достали,потом решила налить чайку,а к нему ну нет бы одну сушку схрумкать,а я 5 штук,и вы тут еще с пирожками,то ли в выходной налепить,а все вы виноваты,но о -4 кг я тоже мечтаю,ага

[Кикимора]

Marge, не загоняйся! Один раз живем. Мне бы 15 отминусовать... но драники лучше