Zagadka писал(а) on 21 май 2015, 17:00:На ветчину мясо идет рубленное, а на колбасу фарш (мелко-мелко, блендером, можно сказать в однородной массу)
ага. Так блендером или можно сказать?
ВетчинницыМодератор: Кикимора
Сообщений: 46
• Страница 2 из 2 • 1, 2
Сообщение №26
ага. Так блендером или можно сказать? "Сейчас такое время: человечность принимают за слабость, а сволочизм и легкую степень дебилизма — за волевой и сильный характер."©
Сообщение №27
tarakashka, я уже глянула с работы, на ебее за 30 можно купить... но вот я думаю, а оно мне наТЬ?
Лежу я и думаю.... пол надо помыть, белье постирать-погладить, цветочки полить... лежу я и думаю... хозяйственная я, однако, баба!
Кто в Украине жил, тот в цирке не смеется Украина будет единой и неделимой. Только очень маленькой
Сообщение №28
На Даниловском рынке муж покупает. На тех рынках, которые поблизости либо нет, либо в невменяемом состоянии. Мама, я маленькая штучка, а ты большая штуча ©
Мама спит. Она устала. Хватит притворяться, мама!!!!
Сообщение №29
у меня белобока - мне нравится, только вот давно уже ничего не делала. Это первые пробы - из куриного фарша:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении. "Там, где присутствует милосердие, - там воспитание. Там, где милосердие отсутствует, - там дрессировка. Через милосердие происходит воспитание Человека." Стругацкие
Сообщение №30
вот и я тоже задумалась..мне что-то надо все и сразу. квас вот по умным рецептам делать хочу, теперь и колбасу "Сейчас такое время: человечность принимают за слабость, а сволочизм и легкую степень дебилизма — за волевой и сильный характер."©
Сообщение №31
tarakashka, вот я тоже всех читаю и всё хочу, а как поглубже задумаюсь. так лееееееееень
Как легко обидеть человека!
Взял и бросил фразу злее перца… А потом порой не хватит века Чтоб вернуть обиженное сердце… (Асадов Эдуард Аркадьевич)
Сообщение №32
Ага. Я позавчера дрожжи купила. Вчера хлеб и сахар. Сегодня уже не хочу ничего. Мама, я маленькая штучка, а ты большая штуча ©
Мама спит. Она устала. Хватит притворяться, мама!!!!
Сообщение №33
Izis, я вот думаю в интернет-магазине то ли сусло купить, то ли солод...Все рецепты скопировала и распечатала. Теперь голову ломаю. Или серый сделать, как Вайолет дала рецепт. Прикинь, дилемма.
Вот эта штучка мне очень нравится и вроде недорого. Но я сегодня планшет купила, мой смартфон сдох, пока починят я без связи, пришлось планшет купить, а то мне же в больницу. Как выйду так и займусь - колбасой там, квасом. Кстати, листая все эти ссылки на ветчинницы я нашла рецепт сырокопченой колбасы домашней. Очень надо мне. Там умельцы из старого системного блока сделали коптильню, подробно расписали как чего делать. Осталось найти старый системник Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:
мне даже не лень, мне ставить все это некуда. Хочу йогуртницу, пивоварню вот хочу, ветчинницу, робот-мойщик окон и робот-пылесос. И так далее... "Сейчас такое время: человечность принимают за слабость, а сволочизм и легкую степень дебилизма — за волевой и сильный характер."©
Сообщение №34
систра Как легко обидеть человека!
Взял и бросил фразу злее перца… А потом порой не хватит века Чтоб вернуть обиженное сердце… (Асадов Эдуард Аркадьевич)
Сообщение №35
Почти решилась на пластиковую тескому. Никто не брал?
Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщение №36
Арабика, а рэдмонд дорого? Около 1000 что-то. Металлическая
Чтоб сделать женщине приятно
Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
Сообщение №37
Вайолет, не знаю. В тескоме всё аккуратненько, пружина внутри. Ещё эндевер тоже с пружиной внутри https://www.ozon.ru/context/detail/id/1 ... rx_2121356 - может, такую? Тескому в духовку не положишь.
Добавлено спустя 3 минуты 49 секунд: В тескоме сразу варить можно, а во все остальные пакет зачем-то или фольгу. Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщение №38
Девочки, а обязательно в ветчинницу фольгу или пакет класть? Если она металлическая, может, так можно? Всё-таки Эндевер мне запала в душу: без пружинок мелких снаружи, цельная колба (вроде, не должно вытекать)
Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщение №39
Арабика, там дырочки. Вытечет сквозь них все. Я пакетами для запекания пользуюсь
Чтоб сделать женщине приятно
Одним лишь только языком Сказать ты очень похудела Великолепный вариант
Сообщение №40
да, я разобралась. У всех дырки, даже у Эндевер (хотя где-то в отзывах было или про неё, или на Али, что колба цельная, видимо, на али есть такие). Я взяла Тескому, хоть и дороже, но на озоне сейчас за 2 тысячи, не за 3 с лишним. Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщение №41
Я ее получила измельчила индейку и отправила на ночь в холодильник в ветчиннице. Сделаю- отпишусь.
Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщение №42
Итак, что хорошо: пластик, красиво, ровненько, никаких пакетов, железяк. Плохо: не влезает в мультиварку, надо извращаться. Я делала в кастрюле на плите, до 80 градусов нагрела на большой конфорке и переставила на маленькую, убавила газ минимально и так варила положенные 2 часа. Брала индейку, ничего с ней не делала, только измельчила и добавила соль. Можно оливки - наверное, оживит. И надо всё-таки жирок какой-то, буду пробовать из индейки из голени или бедра. Спрессовалось отлично, на вкус - не знаю. Не как магазинная, но и не котлета, как обычно бывает. Сейчас подожду, что дети скажут. Пахнет колбасой немного.
Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщение №43
Делала три раза, второй раз из бедра индейки - очень удачно, но после двух часов при 80 градусах получила мясо с кровью. Доваривала потом в сковородке, очень переживала, но всё отлично получилось. Добавляла желатин, поэтому никаких сливаний жидкости - отлично. Вчера сделала из фарша свинино-говяжьего с оливками и грибами. Вкусно. Но без желатина плохо.
Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщение №45
Да. Причем желатин сухой. Я доктор Оеткер сыплю. Он быстро набухающий. А того количества воды, что добавляешь в фарш, достаточно для набухания.
Сообщение №46
да, так. Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды: Ещё что интересно, пишут, что желатин нельзя перегревать. Так вот. Ту недожаренную ветчину я потом доваривала в сковородке: просто всё кусками порезала и протушила, пока меня не устроил цвет и состояние. Потом всё опять зажелировалось прекрасно, хотя я уже не надеялась. Я жила одна на свете,
Никому не нужная.
Сообщений: 46
• Страница 2 из 2 • 1, 2
|
Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0